Quiche de Espinafres com Queijo Fresco e Tomate Cherry

Eu sei que disse que voltava em Janeiro :)

Mas o ano começou com novas ideias e novos projetos...e vou adiando e adiando e as receitas a publicar aqui no blogue vão ficando atrasadas :)

Talvez ainda não se tenham apercebido, mas apesar de não andar por aqui sempre, todos os dias podem me acompanhar melhor e também o meu dia à dia alimentar  na página do Facebook e Instagram , no grupo Emagrecer com Saúde do Facebook e no grupo do whatsap :)

Hoje trago daquelas receitas que faço especialmente ao domingo, para deixar já preparado para as refeições da semana.

Durante a semana por vezes chegamos tarde, depois vamos ao ginásio, organizar as coisas para o dia seguinte e por vezes, quando já se tem filhos ainda piora porque é tudo a duplicar :) e com isto conseguimos fugir a uma boa refeição saudável, cometendo assim pecados ao jantar que não devemos mesmo o fazer!

Confesso que acho que não podemos mesmo ter esta desculpa :)

Hoje em dia temos saladas já feitas em que podemos chegar abrir o pacote, juntar 1 ovo cozido ou meia bola de queijo mozarela e comer, se tivermos crianças grelhamos um bife juntamos salada para nós e se já tivermos arroz feito ótima a criança como arroz também :)
Por isso acho que não podemos mesmo ter a desculpa de não comer bem ao jantar não acham?

Esta quiche é uma ótima sugestão para deixar já preparado, cortar em fatias e depois levar na nossa marmita de almoço com uma excelente salada.

Para quem não retira os hidratos ao almoço sugiro acompanhar com quinoa ou millet ou cuscus adoro!

Podem diversificar no recheio, sugiro para experimentarem também e trocar as natas por 2 iogurtes naturais que fica igualmente delicioso, e não se nota diferença alguma!

Ingredientes (Para 8 fatias)

4 Ovos
1 pacote de Espinafres crus (uso de pacote)
1 pacote de Queijo Fresco (Usei Montiqueijo Tomate e Mangericão)*
200g de Cogumelos Frescos
1 pacote creme soja (usei Shoyce Light)**

1 cebola

2 dentes de alho
Azeite q.b
ervas provence (uso margão)
tomates cherry
sal (usei necton)

* Podem trocar o pacote de queijo montiqueijo por requeijão ou podem nao colocar queijo algum e juntar mais legumes
** Podem trocar as natas por 2 iogurtes naturais

Confecção Tradicional

1. Comece por picar a cebola e os alhos e colocar numa frigideira anti aderente com um fio de azeite.
2. Em outra frigideira coloque os cogumelos frescos ao lume para largarem a água. Quando largar a água, retire a água e reserve os cogumelos. (Não salte este passo, os cogumelos frescos largam muita água, se não fizer este passo a quiche não vai ficar consistente).
3. Deixe cozinhar a cebola e os alhos até ficarem cozinhado. Juntar depois os cogumelos frescos laminados e deixe cozinhar.
4. Quando os cogumelos já estiverem quase cozinhados, junte os espinafres, e assim que o preparado estiver pronto, coloque de parte e deixe esfriar.
5. Há parte, bater com uma vara de arames 4 ovos com o queijo fresco e o pacote de natas e temperar com sal e pimenta.
6. Juntar a mistura dos ovos ao recheio e colocar numa forma.
7. Cortar rodelas de tomate cherry e colocar por cima do recheio.
8. Polvilhar com ervas provence e levar ao forno até estar totalmente cozinhada.

Confecção Bimby

1. Em outra frigideira coloque os cogumelos frescos ao lume para largarem a água. Quando largar a água, retire a água e reserve os cogumelos. (Não salte este passo, os cogumelos frescos largam muita água, se não fizer este passo a quiche não vai ficar consistente).
2. Comece por colocar no copo a cebola e os alhos e picar 5seg vel 5.
3. Juntar 10g de azeite e juntar os espinafres e os cogumelos e programar 10mint Temp 90º Vel 1, colher inversa.
4. Retirar e deixar arrefecer.
5. Lavar o copo e  juntar o queijo, natas e os ovos inteiros e misturar 15seg na Vel 5.
6. Juntar a mistura dos ovos ao recheio e colocar numa forma.
7. Cortar rodelas de tomate cherry e colocar por cima do recheio.
8. Polvilhar com ervas provence e levar ao forno até estar totalmente cozinhada.

Bolachas de Chocolate com Manteiga de Amendoim e um Amor para Toda a Vida

As Bolachas ainda continuam a ser um grande problema na alimentação de muitas pessoas.

Infelizmente os portugueses continuam a consumir em grandes quantidades sem noção da quantidade de açucares e gorduras que elas contêm.

Ainda temos incutido que as bolachas de água e sal ou as famosas bolachas de leite (Maria), são as mais saudáveis, no entanto, até estas tem quantidade elevadas de manteiga, deixando assim o termo “saudável”, pouco enquadrado.

Lamentavelmente, não existem bolachas verdadeiramente saudáveis nos supermercados devido ao excesso de manteiga e açucares que elas possuem.

Por norma as minhas bolachas são feitas em casa ou então substituo por tortilhas de milho ou arroz ou por vezes as marinheiras de chia, que adoro!

Confesso que pessoalmente nunca fui fã de bolachas, nunca substituiria um pão por bolachas.

Quanto tinha os meus famosos 112kg, em minha casa não ligávamos a petiscos ou doces, os nossos hábitos alimentares passavam pela comida cozinhada em grandes porções (risos).

Falando agora do amor para toda a vida…. <3

Quando tenho em minha casa a M, para quem não sabe a M é a  minha filha de coração, uma criança linda e dócil.

Quando a conheci, tinha apenas um aninho e meio, tive algum receio, era uma aventura para o qual eu nunca pensei estar preparada com apenas 22 anos, mas o amor e a alegria que esta criança trouxe há minha vida é mágico, e não trocaria momento nenhum que passei e passo junto dela e por isso mesmo ela hoje é o meu tesouro, o meu mais que tudo.

Sei que não sou a sua mãe, mas isso nem sempre é o mais importante, ao fim de 5 anos, vejo-a como minha, e trato-a como tal, quero o melhor para a M e tento educa-la e guia-la com os valores que me foram passados pela minha avó, para que um dia seja uma grande mulher.“-Vanessa, o que é o amor?

– Perguntou-me a M, quando tinha 3 anos.

– O amor, meu anjo? É quando gostamos muito, muito, muito de alguém e sentimos uma dor muito forte no nosso coração! – Respondi à M. Depois de pensar um bocadinho sobre a resposta que lhe dei, a M respondeu:

– Hummm!! Agora entendo Vanessa… Por isso é que quando me deste um abracinho ontem à noite antes de eu dormir, me doeu o coração, era o amor não era Vanessa?

Perante esta resposta apenas assenti e dei-lhe um forte abraço <3 As crianças são realmente incríveis.” 

Aos domingos tento sempre realizar uma atividade diferente com a M, mas este fim de semana ela escolheu fazer bolachas.

A M pede a Vanessa obedece :)

Receita: Esta receita foi adaptada através da receita do blogue Sweet Gula, receita original aqui.

Ingredientes (Aproximadamente 25 bolachas)

1 ovo

80g de açúcar de coco (usei da Iswari)
150 g de manteiga de amendoim (usei da eunutrion)

120 g de farinha de espelta integral (usei a bio do Aldi)

100 g de chocolate negro partido em pedaços

2 c. (sopa) de leite (usei da shoyce de quinoa)

1 pitada de sal

Confecção Tradicional
Na batedeira juntar a manteiga com o açúcar, e bater muito bem. Junte o ovo, e o leite à mistura e misture tudo até tudo incorporar bem. Juntar a farinha e bater novamente.
Juntar o chocolate e o sal e envolva tudo com uma colher de pau.

Moldar cerca de 25 bolinhas com a massa e fazer com a mão o molde das bolachas, depois distribuir por 1  tabuleiro com papel vegetal as bolachas.
Leve o tabuleiro ao frigorífico por 30 minutos, para fortalecer a forma das bolachas (não convém saltar este passo)!

Pré-aquecer o forno a 180ºC e depois colocar a cozer as bolachas por 10 a 15 minutos.

Confecção Bimby

Coloque todos os ingredientes no copo, com a excepção do chocolate e programe (15seg/vel 6).
Adicionar o chocolate e envolver bem com a ajuda da espátula. Moldar cerca de 25 bolinhas com a massa e fazer com a mão o molde das bolachas, depois distribuir por 1  tabuleiro com papel vegetal as bolachas.

Levar o tabuleiro ao frigorífico por 30 minutos, para fortalecer a forma das bolachas (não convém saltar este passo)!

Pré-aquecer o forno a 180ºC e depois colocar a cozer as bolachas por 10 a 15 minutos.

Bolo de Aveia, Banana e Maçã com Nozes sem açúcar

Dia 7 foi o dia especial da Saúde, não tive oportunidade de aqui colocar a minha contribuição neste dia, acho que todos os dias são importantes, para serem lembrados na importância de ter uma alimentação saudável e equilibrada.

Uma alimentação equilibrada é cada vez mais mais importante para contribuir para uma melhor saúde.

Por vezes não precisamos de muito para contribuirmos, basta fazer-mos pequenas alterações na nossa alimentação diária, e estas pequenas alterações são suficientes para conseguirmos melhorar pouco a pouco a nossa saúde.

Vi esta receita algumas semanas fiquei apaixonada assim que vi no fantástico blogue que adoro e sigo desde sempre Coco e Baunilha.

Como eu fico contente ao fazer estas receitas, são daquelas receitas que nos enche  os olhos adoça a boca e toca nos no coração.....

Uma receita que nos deixa deliciados em cada dentada dada por cada fatia, uma receita que podemos comer sem aquele sentimento de culpa, é uma opção ótima para comer a um lanche se soubermos dividir bem as porções.

Fiz algumas alterações pequenas uma delas foi trocar os mirtilos por maçã com mirtilos deve ficar muito bom também mas achei que banana, maça e canela seria a combinação perfeita.... E foi mesmo!

Ingredientes (Para 20 fatias)
Receita adaptada aqui

300g de banana
230g flocos de aveia (inteiros)

85g de nozes grosseiramente triturada
(cerca de 3 a 4 médias)
1 c. (chá) de sumo de limão
400ml de leite magro s/Lactose ou Aveia ou outro (usei s/lactose magro)
60ml de agave (usei da Iswari)*
*(pode usar também Xarope de acer/Mel)
2 ovos
Vagem de baunilha (opcional)
40g de óleo de coco derretido 
1 Maça
1 c. (chá) de fermento em pó
1 c. (sobremesa) de canela (margão)
1 pitada de sal
açúcar de coco q.b

Confeção Tradicional

1. Pré-aquecer o forno a 180ºC.
2. Untar uma forma de 20x20cm com manteiga.
3. Numa taça misturar a aveia com as nozes, o fermento em pó, canela e o sal.
4. No processador de alimentos, processar as bananas com o sumo de limão. 
5. Depois junte o leite, agave, ovos, e a vagem de baunilha e processar até ficar homogéneo. Por fim juntar o óleo de coco derretido e voltar a mexer.
6. Juntar os ingredientes líquidos com os secos e misturar tudo muito bem. 
7. Colocar a mistura na forma e espalhar a maçã ás meias luas.
8. Decorar com uma banana aberta ao meio polvilhando com um pouco de açúcar de coco por cima da banana.
9. Levar ao forno cerca de 30 minutos ou até ficar dourado e firme.

Confeção Bimby

1. Pré-aquecer o forno a 180ºC.
2. Untar uma forma de 20x20cm com manteiga.
3. Numa taça misturar a aveia com as nozes, o fermento em pó, a canela e o sal.
4. No copo da bimby colocar a banana com o sumo de limão e bater 7 seg/vel 4.
5. Juntar o leite, o agave, os ovos, e a vagem de baunilha e bater mais 10 seg/vel.
6. Por fim juntar o óleo de coco derretido e misturar 7 seg/vel 4.
7. Juntar os ingredientes líquidos com os secos e misturar tudo muito bem. 
8. Colocar a mistura na forma e espalhar a maçã ás meias luas.
9. Decorar com uma banana aberta ao meio polvilhando com um pouco de açúcar de coco por cima da banana.
10. Levar ao forno cerca de 30 minutos ou até ficar dourado e firme.

Pudim de Gelatina com Chia

Lembro me quando comecei a minha reeducação alimentar há 7 anos atrás que a gelatina era a minha sobremesa/ snack de urgência favorita.
Tinha por hábito usa-la, quando me davam aqueles ataques de fome...

Na altura estes ataques de fome, também eram causados pela falta de informação e acompanhamento que tinha. Depois após algum tempo de muita dedicação, e de muita pesquisa entendi que aquela fome se derivava da má alimentação que tinha, pois andava a comer muito pouco...

Erros que cometemos sempre principalmente quando iniciamos uma reeducação alimentar sozinhas, felizmente é passado :)

Bem o problema foi que mesmo em alimentado bem depois, sempre mantive a gelatina na minha alimentação, pois adorava, ao comer sentia me saciada, e satisfeita.

Hoje após 7 anos de tanta gelatina que comi, (risos), já não consigo comer a mesma com tanta satisfação, fui enjoando é normal.

Então tento arranjar receitas saudáveis com a mesma mas "diferentes", de forma a continuar a incluir na minha alimentação. 

Decidi experimentar com chia, já tenho por hábito fazer pudim de chia com leite vegetal, desta vez pensei, porque não fazer com gelatina?

Confesso que fiquei com receio de arriscar ao fazer este pudim, mas depois do resultado, acho que não poderia ter ficado melhor! Adorei!

Uma sobremesa, lanche, snack.... o que quiserem que seja, é delicioso!

Ingredientes (Para 6 Taças)

2 saquetas de gelatina Pêssego (condi)

1 Litro de água

1 a 2 colheres de sobremesa de chia (Iswari)

Confecção Tradicional

1. Coloque a chia em cada taça
2. Ferva 500ml  de água.
3. Verta o conteúdo das 2 saquetas de gelatina Light Condi num recipiente e junte a água a ferver.
4. Mexa  muito bem até dissolver totalmente.
5. Junte 500ml de água fria e volte a mexer.
6. Coloque o preparado da gelatina nas taças com a chia, e envolva tudo muito bem com uma colher.
7. Leve ao frio por 1 hora.
8. Tire do frio e, com uma colher envolva envolva tudo de forma a que chia não fique agarrada ao fundo da taça.
9. Reserve novamente no frio, até adquirir a consistência desejada

Confecção Bimby

1. Coloque a chia em cada taça
2. Colocar meio litro de água no copo e programe 10min./Varoma/vel. 1
3. Junte os 2 sacos de gelatina e misture 15seg./vel. 4
4. Junte meio litro de água fria e misture 15seg./vel. 4
5. Coloque o preparado da gelatina nas taças com a chia, e envolva tudo muito bem com uma colher.
6. Leve ao frio por 1 hora.
7. Tire do frio e, com uma colher envolva envolva tudo de forma a que chia não fique agarrada ao fundo da taça.
8. Reserve novamente no frio, até adquirir a consistência desejada

Pudim de Gelatina sem Lactose

Acho que a maior parte das receitas, que fazemos, têm uma história, uma recordação...

Pois é, esta receita que apresento hoje é uma receita da minha querida Mãe, ela sempre fez este Pudim lá em casa, é delicioso!

Sendo ela diabética e teimosa :), tinha lhe prometido, que um dia, iria pegar nesta receita, alterando-a por ingredientes mais saudáveis e que ela iria preferir esta versão.!

Pois bem, este fim de semana passado a duas, colocamos mãos à obra e fizemos esta receita, mencionando ela por diversas vezes que o pudim necessitava de levar uma caneca de açúcar, sim uma caneca que deve rondar as 250g!

Um dia muito bem passado na cozinha, com risos e gargalhadas, açúcar, para lá açúcar, para cá!

Ao escrever e imaginar este dia, um grande sorriso sai do meu rosto, é tão bom ter momentos assim com quem mais amamos, tão bom partilhar estas ideias diferentes de forma a conseguir, pouco a pouco, que a alimentação dela mude, acho que irei conseguir um dia.

Nesta receita, decidi usar Xilintol, que é um adoçante natural reduzido a partir de plantas, frutas e legumes,  tem cerca de 40% menos calorias do que o açúcar normal. A sua doçura, intensidade e textura é, no entanto , muito semelhante ao  açúcar.

Usei este adoçante natural porque é adequado para diabéticos e por isso era o ideal para a minha mãe.

Ingredientes

5 Ovos

1 Litro de Leite (usei magro S/lactose)*
2 Pacotes de gelatina Zero 0% Papaia (Condi)
170g de Xilintol (Iswari)**
sal qb.

* Podem optar por outro como leite de arroz, aveia ou amêndoa
** Podem trocar o xilintol por açúcar de coco ou mascavado

Confecção Tradicional

1. Bater as claras em castelo e reservar dentro do frio.
2. Bater muito bem com uma vara de arames as gemas com o leite e o xilintol. Leve ao lume.
3. Ao lume vá sempre mexendo para não agarrar, quando começar a ferver, conte 3 mint e apague o lume. 
4. De seguida junte os dois pacotes de gelatina e continue a mexer sempre com a vara de arames.
5. Junte logo de seguida as claras em castelo e continue a mexer.
6. Numa forma de pudim, coloque um pouco de caramelo liquido, e junte o preparado.
7. Leva ao frio durante  pelo menos umas 14 horas.

Confecção Bimby

1. Junte as claras no copo com a borboleta montada, uma pitada de sal e programe 5 Min/Vel 3,5 sem o copo de medida. Verifique se o copo está completamente seco, se estiver ligeiramente húmido é o suficiente para as claras não ficarem como desejado. 
2. Reserve as claras dentro do frio.
3. Colocar no copo limpo o, leite, ovos e açúcar, e programe 15 Min/ Temp 100º/ Vel 3. 
4. Quando faltar cerca de 5 minutos para terminar, retire a temperatura dos 100º e  acrescente pelo bucal os dois pacotes de gelatina, e logo de seguida, as claras batidas em castelo.
5. Numa forma de pudim, coloque um pouco de caramelo liquido, e junte o preparado.
6. Leva ao frio durante  pelo menos umas 14 horas.

Bolo de Chocolate com Chantilly e Morangos (S/Glúten|S/Lactose)

O dia de são Valentim, está aproximar-se, e  este ano, finalmente, consegui trazer a tempo esta sugestão deliciosa e muito adorada cá por casa.

Chocolate e morangos, uma combinação perfeita.

Cada dentada, neste bolo, parece pouco de tão bom que é! A textura e sabor, faz -nos lembrar o tão adorado salame :)

Neste dia e todos os dias do ano... amem intensamente e sejam felizes sempre! A vida é muito curta para vivermos sobre medos e  passados,  enquanto vivemos  passados, o futuro passa por nós a correr e nem damos conta..... :)

O Amor não acontece, Decide-se!

Para nós (V&R) o amor é algo que vivemos intensamente, construímos de forma consciente, com vários detalhes, o amor autêntico e raro, nós consideramos o nosso amor dos amores no qual arriscamos tudo, o que se dispõem amar mesmo quando sabemos que ninguém irá perceber porquê e para quê....

O amor não supõe reciprocidade. Amar é dar-se por completo e aceitar tudo... não se contabilizam ganhos nem perdas, porque o maior ganho é esse mesmo: perder-se. Entregar o corpo e o espírito, o passado e o futuro, a razão e o coração... não é ser metade de qualquer coisa, é dar-se inteiro em troca de nada.

Quem ama nunca se funde nem confunde com o amado. Os egoísmos procuram modificar o outro para o fazer à sua imagem e semelhança. O amor aceita e promove o ser do outro, enquanto verdade livre e autónoma, com o seu significado, rumo e valor próprios.

O amor envolve alegrias puras e tristezas fundas, sorrisos sinceros e dores profundas. Amar não é ser feliz. Mas será muito mais importante amar do que ser feliz, porque só é feliz quem ama.

Amar é criar. Do nada faz tudo. A sua essência escapa por completo à compreensão humana. A sua lógica é outra... O amor é divino. 

É preciso muita coragem e uma nobreza suprema para sentir, pensar e dizer a cada dia e a cada noite: sim, quero! sim, aceito! sim, amo! 

V&R| Eu e tu somos um só! ❤

Amo te hoje e sempre!  :)

Texto Inspirado no escritor: José Luís Nunes Martins

Ingredientes

200 g (1 tablete) de chocolate preto ( usei 70% cacau)

150 g de amêndoas ou 2 chávenas de farinha amêndoa
5 ovos
100 g de óleo de coco (Usei do Lidl)
150 g de açúcar de coco (Iswari)
1 colher de sopa de cacau cru em pó (Iswari)
1 pitada de sal
1 colher de chá de fermento em pó

1 pacote(200g) Natas sem lactose (usei da marca pingo doce)

Morangos frescos

Corações de decoração (Vahiné)

.

Confecção Tradicional

1. Pré-aquecer o forno a 180º C.
2. Num processador, pulverizar a tablete de chocolate até ficar em pó. Reserve.
3. Pulverizar as amêndoas até ficar farinha. Reserve juntamente com o chocolate.
4. Bater os ovos, o óleo de coco, o açúcar de coco, o sal e o cacau até ficar com uma consistência homogénea.
5. Juntar o fermento, a amêndoa e o chocolate e volte a bater.
6. Coloque a massa numa forma de abrir, com o fundo forrado com papel vegetal e os lados untados com azeite e cacau em pó.
7. Leve ao forno cerca de 25 a 30 minutos ou até espetar um palito e sair húmido (depende do forno).
8. Bater as natas com a batedeira até ficar chantilly, e quando ficar em chantilly junte uma colher café de açúcar de coco e volte a bater.
9. Deixe o bolo esfriar e desenforme  decorando com chantilly e morangos frescos.

Confecção Bimby

1. Pré-aquecer o forno a 180º C.
2. O copo da bimby tem de estar bem limpo e seco.
3. No copo da bimby, coloque o chocolate (tablete) e programe 1 mint/ Vel 5-7-10 (gradualmente) até ficar em pó. Reserve.
4. Sem lavar o copo da bimby, coloque a amêndoa e programe 1mint/ Vel 5-7-10 (gradualmente).te até ficar em farinha. Reserve juntamente ao chocolate.
5. No copo colocar os os ovos, o óleo de coco, o açúcar de coco, o sal e o cacau e programar 1 mint/ Vel 4.
6. Juntar o fermento, e a farinha de amêndoa e o chocolate e volte a bater apenas 16 Seg/ Vel 6
7. Forre uma forma com papel vegetal e unte com azeite e cacau em pó.
8. Leve ao forno cerca de 25 a 30 minutos ou até espetar a massa não agarrar no palito.
9. Sendo que as natas sem lactose têm uma percentagem de 30%MG, devemos bater com a batedeira. Quando ficar em chantilly,  junte uma colher café de açúcar de coco volte a bater.
10. Deixe o bolo esfriar e desenforme, decorando com  chantilly e morangos frescos.

Forma Pyrex

Pudim de Frutos Vermelhos com Leite de Coco

O ano 2016 passou a correr, acho que quando alguma coisa boa ou má surge na nossa vida, parece que o tempo passa a correr, não sei explicar, talvez porque passamos demasiado tempo a pensar no que nos preocupa.
Acontecimentos maus acontecem e por vezes reagimos da pior maneira.

Após 7 anos de reeducação alimentar pela primeira vez tive uma recaída, pois é tive uma recaída acontece a todos....

Engordei 10 kilos não foram os 50 não!!!!! mas foram 10 quilos, e que para mim são muitos já.

O que importa é não perder a esperança e não parar a olhar para o tempo a passar, mas sim reagir, e voltar a rotina que nos faz sentir bem.


O que importa é que o ano 2016 apesar de não ter sido o melhor ano da minha vida tenho fé que o ano 2017 será um excelente ano.

Voltei para o ginásio sim o desporto é o nosso melhor aliado à nossa saúde e sem dúvida o nosso melhor calmante.

Quero este ano preparar mais receitas e poder aqui apresenta-las, são tantas delicias que quero partilhar com vocês que nem sei por onde começar.....

E apesar de o tempo estar frio e chuvoso, decidi apresentar uma receita que faço muito cá em casa, tenho por hábito fazer para comer ao lanche, mas desta vez fiz de forma a poderem servir como sobremesa e porque não no dia dos namorados que está mesmo a chegar?

Uma sobremesa muito boa, colorida e deliciosa que podem levar e surpreender naqueles jantares de amigos que só existe comidinha má não é? :)


Nunca se esqueçam que....

"Somos o que fazemos, mas somos principalmente, o que fazemos para mudar aquilo que somos"

Ingredientes

500ml de leite de coco (usei Jerónimo Martins Light)

500ml de água quente

2 saquetas de gelatina frutos vermelhos (Condi)

Frutos vermelhos (usei congelados)

1 colher sopa de mel

Confecção Tradicional

1. Ferver a água e juntar à gelatina em pó bater muito bem com uma vara de arames;
2. Juntar o leite de coco e voltar a bater muito bem com a vara de arames;
3. Passar por água fria uma forma e colocar o preparado na forma e levar ao frio até solidificar.
4. Depois de solidificar prepare numa frigideira uma calda de frutos vermelhos, coloque os frutos vermelhos a gosto (+ ou - 150g) o mel e  leve a lume brando até ficar com a consistência desejada.
5. Deixe a calda arrefecer e coloque por cima do pudim, levando novamente ao frigorífico.

Confecção Bimby

1. Ferver a água no copo e programar 10min / Varoma / Vel 1;
2. Juntar a gelatina e misturar 15 Seg/ Vel 4;
3. Juntar o leite de coco e misturar 15 Seg/ Vel 4;
4. Passar por água fria uma forma e colocar o preparado na forma e levar ao frio até solidificar.
5. Depois de solidificar prepare numa frigideira uma calda de frutos vermelhos, coloque os frutos vermelhos a gosto (+ ou - 150g) o mel e  leve a lume brando até ficar com a consistência desejada.
6. Deixe a calda arrefecer e coloque por cima do pudim, levando novamente ao frigorífico.

Sugestão

Esta receita eu  tenho por hábito comer por vezes no meu lanche da tarde, a única diferença é que não coloco a calda e junto antes sementes de chia ao preparado e levo ao frio :)

Gelatina com Espuma de Manga

Quando iniciei a minha reeducação alimentar comia tanta gelatina que acabei por enjoar!

Mas acho que a gelatina é uma óptima opção para ser feita em lanches, pois além de me deixar muito saciada ajuda me a tirar as vontades dos doces que tanto gostamos :)
Com a chegada do calor, comecei a introduzir novamente a gelatina  nos meus lanches, mas à que ter criatividade para não voltar a enjoar não é?

Existem muitas gelatinas no mercado mas as minhas favoritas sempre foram as condi, não tem qualquer açúcar adicionado,  e como tem uma grande variedade de sabores fica mais difícil de enjoar.

Esta é uma receita que podemos comer a um lanche ou até para servir como sobremesa.... não tem calorias nenhumas, é apenas gelatina e claras!

Uma sobremesa sem culpa, fantástico não acham?

Ingredientes (5 Taças)

2 saquetas de gelatina manga laranja (Condi)

4 claras (100g)
500ml de água a ferver
250ml de água fria
sal qb.

Confecção tradicional

1. Bater as claras em castelo com uma pitada de sal. Reserve.
2. Prepare a gelatina com água a ferver, mexer bem. Depois acrescente a água fria sem parar de mexer. 
3. Junte logo de seguida as claras  ao preparado da mistura da gelatina.
4. Coloque o preparado em taças, e coloque no frio. Passado alguns minutos veja como está.
5. A surpresa é as claras acabam por subir e fica então esta espuma linda :)

Confecção Bimby

1. Bater as claras em castelo, para isso basta encaixar a borboleta na lâmina e programar até à vel 3/4, sem tapar o copo. Reserve.
2. Lavar o copo e,  juntar a água a ferver no copo e programar 10min./Varoma/vel. 1;
3. Juntar os 2 sacos de gelatina e misturar 15seg./vel. 4;
4. Juntar a água fria e misturar  15seg./vel. 4;
5. Juntar as claras em castelo e mexer na Vel 1,5.
6. Coloque o preparado em taças, e coloque no frio. Passado alguns minutos veja como está.
7. A surpresa é as claras acabam por subir e fica então esta espuma linda :)

Sugestão

Eu coloquei manga cortada por cima mas podem colocar em vez de fruta, juntarem flocos de aveia ou granola caseira (Ficando um lanche muito mais completo).

O El Corte Inglés está com uma boa promoção na gelatina é de aproveitar veja no link em baixo :)