terça-feira, 17 de junho de 2014

Alimentação na Praia "O que comer e não comer?"

Este artigo teve como base um artigo publicado pela Drª Catarina Felix do Blogue Diário de uma Dietista


Este artigo no meu ponto de vista é muito interessante tanto para quem faz reeducação alimentar como para quem quer manter ou ter uma vida mais saudável.

O verão já se encontra a aproximar e com ele os dias longos de praia e as tão esperadas férias! 

Tal como eu já tive, sei que muitos de vós, têm dúvidas acerca do que comer e não comer nestes dias acabando por fazer quase sempre excessos alimentares.

A verdade é que tanto nas férias, como nos dias de praia os mesmos parecem ser longos e extenuantes. Contudo, a maioria de nós não gasta mais calorias do que num dia normal, a não ser que seja uma pessoa bastante ativa e pratique desporto. Pelo contrário, é provável que passe mais tempo sentado ou deitado (na toalha).


Ainda assim, é comum ver-se grandes geleiras e petiscos constantes de alimentos muito calóricos tanto em adultos como crianças a comerem: Sanduíches variadas, batatas fritas, salgados, doces, bolachas, gelados, sumos, etc. Ou seja, tudo o que faz o peso aumentar, logo quando a exposição do corpo é máxima e todos queremos estar em forma.
Como tal devemos evitar MESMO bolachas, snacks doces e salgados, álcool e refrigerantes. 

Nota Importante: Toda esta alimentação que aconselho a terem na praia não implica que uma vez por outra não possam saborear de um bom gelado, bola de berlim ou outro alimento que gostem (eu própia faço), temos sim de aprender a reeducar nosso corpo, e reeducando não significa proibi-lo de consumir alimentos menos certos, mas sim ensinar a comer as quantidades certas!

Tendo em conta estes aspetos deixo aqui  alguns conselhos que no meu ponto de vista são corretos para uma alimentação saudável sem excessos na praia de forma a poder ter umas férias saudáveis em todo os aspetos :)


  • Não comer mais vezes do que comeria num dia normal, ou seja, evite petiscar. Cinco refeições diárias são o ideal. 
  • Optar por alimentos práticos, pouco perecíveis como fruta fresca, iogurte, queijinhos baby bell light, ovos cozidos, como complemento opte por legumes frescos, lavados e arranjados, como talos de cenoura e tomate cherry. 
  •  Quanto às bebidas, cuidado com as açucaradas, mesmo as de “fruta natural”. Prefira água ou chá frio, se acharem necessário adicionem um pouco de adoçante em pó, bem como canela e casca de limão.
  • Para um almoço é de evitar as sanduíches como normal fazemos onde levamos 2/3 ou mais! com fiambre, queijo, chouriço ou patê de atum ou frango com (Maionese). Em vez disto podemos sempre por optar por antes por levar uma salada variada com vegetais e legumes  onde podemos  juntar vários ingredientes saciantes e ainda juntar um molhinho saboroso.(opcional) ou ainda 1 Sandes com pão de cereais onde podemos acrescentar igualmente ingredientes saciantes e saborosos a gosto ou até levar fatias de rolinho de omelete recheados a gosto......

Deixo a baixo opções para poderem construir uma boa salada / sandes:


Vegetais Crús (Para a praia acho que sejam os melhores a usar nas às saladas/sandes)

  • Alface
  • Agrião
  • Espinafres
  • Beterraba crua ou cozida
  • Couve rocha
  • Couve lombarda cortada muito fina
  • Cenoura
  • Rabanete
  • Pepino
  • Tomate
  • Rúcula
Ingredientes para acrescentar às saladas/sandes
  •      Atum em água
  •      Ovo cozido
  •      Claras mexidas (1 gema + claras à descrição)
  •      Cubinhos de fiambre de aves
  •      Salmão fumado desfiado
  •      Presunto sem gordura (baixo teor de sal)
  •      Delicias do Mar
  •      Camarões
  •      Cubinhos de queijo magro
  •      Frango (Assado ou Cozido) desfiado                                                                                         
           Molhos Saudáveis
  •       Vinagre balsâmico + Fio de azeite e um Fio de mel (juntar tudo num frasco e mexer)
  •        Vinagre balsâmico misturado com mostarda de preferência  dijon (juntar tudo num frasco e mexer)
  •      Azeite, vinagre, ervas aromáticas (manjericão, salsa, cebolinho, oregãos)  (juntar tudo num frasco e mexer )
  •     Molho de Iogurte ( 1 c.(sopa) de cebolinho ou salsa, coentros, manjericão + 1 dente de alho + 1 c. (sopa) de vinagre balsâmico + 1 c.(sopa) de azeite + 1 Iogurte natural magro + Sal e pimenta a gosto. Com um robô de cozinha, picar todas as ervas juntamente com o alho e envolver no iogurte a mistura de ervas e alho, o vinagre balsâmico e o azeite. Temperar tudo com sal e pimenta.

    Já estou a preparar algumas receitas de opções ótimas  para levar  para a praia, sugestões que já referi aqui anteriormente em breve irei publicar aqui no blogue.
Para já deixo apenas algumas fotos para vós deixar a pensar um pouco (=.......fiquem atentos pois acho que vão adorar (=


segunda-feira, 16 de junho de 2014

Parceria com a Iswari

O Blogue Prazeres Saudáveis apresenta mais uma parceria desta vez com a empresa Iswari Superfoods Portugal.

Recebi para experimentar o Kit Detox, a dieta alcalina que nutre, limpa e emagrece. 

Benefícios de um Detox segundo a ISWARI:

  • Ajuda no emagrecimento
  • Energia e vitalidade
  • Sono descansado e profundo
  • Reforço do sistema imunitário
  • Reduz a celulite
  • Mente mais desperta

Deixo-vos em seguida uma breve descrição sobre a empresa.


Iswari significa "Deusa em Sânscrito" 


"A Deusa" está associada à Mãe Terra, que nutre e nos dá tudo aquilo que precisamos para suster a nossa vida. Este nome surge em sua homenagem.

É intenção da Iswari partilhar com todos a sua visão do mundo e por isso os nossos princípios assentam em:

• Alimentos que nutrem o organismo
• Alimentos que têm sabor no seu estado natural
• Biológicos e sem qualquer tipo de processamento
• Todos os intervenientes no processo são pagos de forma justa

A missão da ISWARI é partilhar os conhecimentos que adquirirão e dar o contributo para se
ajudar a quem quer alimentar-se de uma forma Saudável, Simples e Saborosa.



"Comer bem é uma responsabilidade"

Os super alimentos são alimentos que oferecem propriedades únicas, em abundância, possuem grandes qualidades nutricionais e medicinais num só e mesmo alimento.
Basta uma pequena quantidade de um super alimento para suprir as necessidades
do corpo, sem 
acumulação desnecessária de gordura e/ou toxinas.

Mas atenção, os super alimentos são suplementos alimentares de uma dieta variada e 
conscienciosa.

Irei brevemente dar uso a este kit e mostrar algumas opções de lanches que podemos fazer usando 
este Kit.


Caso pretenda encomendar o seu Kit Dieta Detox e/ou outros produtos ISWARI pode ir a este link aqui.



O meu muito obrigada à empresa  Iswari Superfoods Portugal. pelos produtos enviados.

quinta-feira, 5 de junho de 2014

Caril de Perca e Camarão



Quando iniciei a parceria com a TeleCulinária fiquei muito contente, é com uma grande alegria que sempre que chego ao correio e vejo as  revista enviadas, cheias de sabores diferentes com aspetos deliciosos fico logo com água na boca.

O tempo não é muito mas as revistas estão lá guardadinhas e com muitas receitas já selecionadas para serem feitas, sendo o caso desta.

Ao saborear estes sabores asiáticos já era rendida ainda fiquei mais, em casa fez um sucesso enorme, ainda disseram que no dia seguinte ainda estava melhor (*=

A verdade é que já fiz várias receitas com caril, mas esta sem dúvida que vai ficar na top das minhas receitas.

Como sempre fiz algumas alterações à receita e adorei.

Com esta receita participo no passatempo "Olha ó peixinho fresquinho" do blogue Sweet my Kitchen



Ingredientes (Para 4 Pessoas)
  • 2 postas de perca
  • 900gr de camarão congelado ou 300gr de miolo de camarão
  • água da cozedura do camarão qb. (não estava na receita fui eu que acrescentei)
  • 1 cebola pequena
  • 2 dentes de alho
  • 1 maça
  • 2 dl de leite de coco
  • 1 dl de azeite de girassol (sovex)
  • 1 c. (sopa) de caril (margão)
  • pimenta qb. (margão)
  • sal qb. (tavira de sal)
  • 1 pau de canela
  • coentros picados qb.
  • malagueta (Não coloquei)
  • sumo de uma Lima (Não coloquei)

Confecção

  1. Eu usei camarão congelado e não miolo, portanto cozi o camarão, descasquei e aproveitei um pouco da água da cozedura.
  2. Descascar e cortar a cebola e os dentes de alhos e picar. Descascar a maça e cortar em pedaços(indiferente como é cortado sendo que será tudo triturado)
  3. Levar ao lume num tacho anti-aderente com metade do azeite, juntar a cebola e os alhos e deixar cozinhar até a cebola ficar molinha, reduzir o lume e juntar o pau de canela, maça e caril em pó e envolver bem.
  4. Juntar o leite de coco, sal e deixar refogar até a maçã estar cozinhada.Retirar o pau de canela e triturar com a varinha mágica. Juntar os coentros picados e reservar.
  5. Temperar o peixe com sal e pimenta e sumo de lima (não coloquei), Numa frigideira anti aderente colocar o restante azeite e juntar o peixe e deixar apenas alourar um pouco. 
  6. Cortar o peixe aos bocados e juntar ao molho do caril com os camarões e levar novamente ao lume, mexendo com cuidado para o peixe não se partir, como achei o molho demasiado espesso, acrescentei um pouco da água do camarão.
  7. Deixar ferver durante 3 a 4 minutos, depois retirar e polvilhar com mais coentros picados

Sugestão

Acompanhar com arroz branco aconselho Aromático do Arroz bom Sucesso ou puré de Couve Flor podem ver receita aqui.