segunda-feira, 31 de março de 2014

Bacalhau Cremoso com Puré de Couve Flor e Cenoura





























Confesso que hoje em dia não é e difícil para mim fazer reeducação alimentar pois sou boa boca e como tudo, adoro todos os legumes, vegetais, peixe, carne, etc...

Mas Couve Flor era dos legumes que não conseguia mesmo comer!

Mas desde que experimentei fazer em puré podem ver receita aqui, adorei!

Esta receita que vós deixo aqui hoje foi a 1º vez que experimentei e ficou delicioso este Bacalhau Cremoso, foi uma experiência fantástica.

Posso dizer que é uma das melhores receitas que aqui já coloquei no blogue, é DELICIOSO (=

Criei esta receita após a querida Ana do Blogue Marmita Lisboeta me ter convidado para fazer uma receita saudável para o tema desta edição (Primavera) Healthy Loestyle.
A receita teria de ser adequada para levar na marmita, acho que esta receita adequa-se perfeitamente!

O meu muito obrigada pelo convite e pelo carinho ao qual tiveram, é sempre com muito gosto que recebo e aceito estes desafios (=
















Ingredientes (Para 3/4 Pessoas)

  • 2 Cebolas
  • 3 Dentes de Alho
  • 3 Cenouras (Ralada)
  • 1 Couve Flor grande
  • 3 Postas de Bacalhau
  • Azeite
  • Vinho branco qb


Temperos


Preparação
  1. Colocar num tacho com água e sal  a couve flor a cozer, quando a couve flor já estiver cozida, escorrer bem a água e triturar tudo em puré.
  2. Num tacho à parte colocar o bacalhau a cozer, quando já estiver cozido, deixar esfriar e desfia-lo.
  3. Numa panela anti-aderente cortar às rodelas bem fininhas a cebola, alhos picados e o louro.
  4. Quando a cebola já estiver cozinhada, acrescentar o pouco de vinho branco e deixar ferver. Juntar a cenoura (ralada) e deixar cozinhar.
  5. Quando a cenoura já estiver cozinhada, acrescentar o bacalhau desfiado e envolver o puré.
  6. Retifique com os temperos, terminado com coentros picados.
  7. Ir ao lume já pré aquecido 15 minutos apenas para deixar alourar. apenas.

Sugestão: Colocar queijo mozzarela magro ralado por cima.


terça-feira, 11 de março de 2014

1º Aniversário Blogue - PASSATEMPO do 1º Aniversário - "Receita Saudável"



Olá a todos (=

Prazeres Saudáveis fez no passado dia 3 de Março um ano de muitas alegrias saudáveis.

Muitas coisas aconteceram neste ano e muito boas.

Muitos destes bons momentos foram vocês que estão ai que me seguem todos dias que me acompanham que contribuíram para tal.

Desta forma decidi criar o 1º Passatempo e comemorar com vocês que são muito importantes o 1º ano do Blogue.

Para este Passatempo o tema será, criar uma "Receita Saudável" conto com a vossa colaboração para usarem a  vossa imaginação e surpreenderem me com uma maravilhosa receita.

Podem fazer desde entradas,pratos principais, sobremesas, bebidas, pão, bolos, doces, lanches, pequenos almoços tudo! Façam o que quiserem:)




Para este passatempo podemos contar com os seguintes patricionadores:
My Protein  é a marca Nº1 de suplementação e nurição desportiva. A sua missão é terminar com a oligarquia de preços existentes neste meio, produzindo o seu próprio produto e vendendo directamente ao consumidor.
Sem se preocuparem com publicidade e com a ambição de apresentar o melhor produto do mercado, a Myprotein está decidida em trazer a Portugal o melhor produto na condição Qualidade/Preço do mercado.

Arroz Bom Sucesso que já conquistou um lugar de distinção no mercado português. É das mais disponíveis no portfólio da Orivárzea, a de maior notoriedade, tanto no mercado doméstico como entre os Chefes de Cozinha mais proeminentes do nosso país.  Podem verificar aqui neste link toda a informação dos mais vários tipos de arroz que produzem.

O prêmio atribuido ao Vencedor será entregue por estas Magnificas empresas.
Desde já o meu muito obrigado pelos maravilhosos produtos que eles vão dar pois já os conheço e são fantásticos.




Deixo aqui algumas sugestões do que vocês podem utilizar para criarem uma receita saudável, mas alguma dúvida que tenham podem entrar sempre em contato comigo:


Pratos Salgados....

Carnes/Peixe -  Podem usar (brancas - Frango, coelho, Perú, Borrego, Cabrito) ou peixe (qualquer um).
Se quiserem usar porco ou novilho apesar de não comer neste momento podem usar sem qualquer problema, mas(sem gordura)

Legumes e Saladas - Podem usar qualquer legumes ou vegetais.

Molhos  - Troquem as Natas/Maionese/Ketchup/Mostarda, por outros molhos caseiros como por exemplo, Azeite, Iogurte, Queijo batido, Natas de Soja, Natas Ligeiras, Queijo creme, Vinagre Basámico, Mostarda Dijon, Tomate... utilizem estes molhos acrescentando ervas como coentros,salsa,cebolinho etc... 

Hidratos de Carbono - Massa, arroz, feijão grão, etc... podem usar tudo expeto batata. 

Massas - Folhadas, quebradas etc.... não são permitidas! (optem por usar Massa filo ou fazer uma massa caseira com farinha de centeio, Integral, Farelo de Aveia, flocos de aveia, alfarroba etc.(podem sempre juntar optar por colocar metade branca e a outra metade uma das que referi anteriormente)
´

Doces/Sobremesas/Bolinhos/Biscoitos etc...

Farinha - Pode ser usado farinha de centeio, Integral, Farelo de Aveia, Alfarroba.... (Podem usar a farinha branca mas sempre com a outra metade de uma destas farinhas ditas anteriormente)

Açucar - Açúcar branco e leites condensados  não são permitidos!.

Usem antes (Açúcar Light que é (50% açúcar/ 50% adoçante) ou qualquer tipo de açúcar escuro quanto mais escuro melhor pois não passa pelo processo de refinamento.


Tentem sempre reduzir na quantidade pois é muito importante pois mesmo usando um açúcar melhor não quer dizer que engorde menos mas sim que é mais saudável a nível de saúde.


Procurem ir buscar o resto do doce acrescentando 1 ou 2 colheres  de sopa de Mel ou nas ervas... canela, erva doce etc.

Natas - Troquem as Natas gordas por - Natas de Soja ou Magras, queijo fresco, requeijão, Queijo creme, Queijo Batido, Leite magro, leite soja, leite de amêndoas, leite de arroz, leite de aveia etc...

Massas - Folhadas, quebradas etc.... não são permitidas! (optem por usar massa filo ou fazer uma massa caseira com farinha de centeio, Integral, Farelo de Aveia, flocos de aveia, alfarroba etc.(podem sempre juntar metade branca metade de uma das já referidas.

Bolachas -  Não é permitido qualquer tipo de bolacha usado numa receita saudável!, podem sempre optar por trocar a bolacha por frutos secos, nozes, amêndoas, avelãs etc...


Manteiga ou Margarina - Não pode ser usado! optem por usar antes azeite, óleo de Coco, Amêndoa, Girassol, Milho, Soja...(e optem por também reduzir também na quantidade da mesma).


Só serão aceites as participações que cumpram os seguintes requisitos:

  1. Tem que ser seguidor(a) do blog Prazeres Saudáveis;
  2. Gostar da página de facebook Prazeres Saudáveis;
  3. Tem que ser seguidor(a) do Facebook Arroz bom Sucesso
  4. Gostar da página de Facebook MyProtein;
  5. Divulgarem este post no vosso blogue fazendo referência ao passatempo "Receita Saudável", do blog Prazeres Saudáveis; ou podem divulgar no vosso Facebook (peço que se não se importarem e tiverem ambos divulguem em ambos, é uma forma de dar a conhecer a mais pessoas o passatempo); 
  6. A criação da receita terá de ser uma nova receita, e não uma já anteriormente publicada;
  7. Publicar neste post ou por e-mail ou neste link do meu Facebook a vossa receita saudável;
  8. Quem não tiver blog ou facebook pode enviar a receita e respetiva fotografia para o e-mail: prazeressaudaveis@gmail.com
  9. Cada participante pode enviar até 2 receitas;
  10. Este Passatempo é apenas válido para residentes em Portugal (Continental e Ilhas);
  11. Todas as receitas serão colocadas no álbum do Facebook, Álbum Passatempo Receita Saudável;
  12. O passatempo têm inicio a partir do dia 13 de Março e termina dia 20 Abril  ás 23:59h, dia 27 de Abril será anunciado aqui e no Facebook o vencedor que será escolhido com o sistema Random. O número atribuído a cada participante será pela ordem de chegada da participação. 

Tenho muito gosto que participem, e acho que é um Passatempo muito interessante e benéfico, pois existem ainda muitas pessoas com dúvidas sobre o que é realmente Refeições Saudáveis.
Tenho a certeza que com a vossa ajuda, podemos mostrar muitas deliciosas receitas saudáveis :)
Boa sorte!

Alguma dúvida estejam à vontade basta enviarem um e-mail para: prazeressaudaveis@gmail.com