Torta de Atum e Cogumelos com molho de Tomate

Já fiz no verão uma receita de uma torta de salmão podem ver aqui, gosto muito de fazer tortas salgadas como nós aqui em casa levamos sempre marmitas para o almoço, as tortas são refeições além de práticas conservam se durante muito tempo no frigorifico. Assim basta preparar uma salada e temos refeições prontas para levar!


Esta torta ficou deliciosa, foi aprovada cá em casa e será feita mais vezes claro, uma ótima sugestão de entrada para experimentarem na vossa mesa de natal :)

Ingredientes (Para 6/7 Refeições)

Recheio

2 dentes de alho
200g cogumelos laminados
1 cebola pequena
30g farinha de arroz
200ml de leite (usei de arroz)

2 latas de atum natural (La Gondola)

15 g azeite 
salsa
sal
pimenta cayena (Margão)
noz moscada (Margão)

Massa P/ Torta
3 ovos L
2 claras de ovo
80g polvilho doce
sal (Marnoto)

Molho de Tomate
1 cebola média
2 dentes de alho
azeite
1 lata de tomate maduro em pedaços
sal (Marnoto)

Confecção Bimby
Recheio

1. Coloque no copo a salsa e pique 2 seg/vel 7. Retire e reserve.
2. Coloque no copo o alho e azeite (15g), pique 8 seg/vel 5 e refogue 3 mint/varoma/vel 1.
3. Adicione os cogumelos, o sal e a pimenta e programe 5 mint/varoma/vel 1. Retire os cogumelos deixando ficar no copo o azeite.
4. Coloque no copo a cebola e 10g de azeite pique 5 seg/vel 5 e refogue 3 mint/varoma/vel 1.
5. Adicionar o leite, a farinha,o atum escorrido a pimenta e a noz moscada e programe 4 mint/90ºC/vel 3. 
6. Retire e envolva com ajuda da espátula com a salsa e os cogumelos reservados. E deixe arrefecer.

Massa P/ Torta

1. Pré aqueça o forno a 200ºC.
2. No copo limpo insira a borboleta. Coloque no copo os ovos, as claras e o sal e bata 4 mint/37ºC/vel 3,5.
3. De seguida bata 3 mint/vel 3,5.
4. Retire a borboleta. Adicione a farinha e envolva 15seg/vel 3. Retirar a massa para um tabuleiro (usei um 30*28 cm), forrada com papel vegetal, e leve ao forno a 190ºC, cerca de 10 mint ou até a massa estiver cozida.
5. Tirar a massa para fora sem retirar o papel vegetal, espalhar o recheio e ir enrolando a torta com ajuda do papel vegetal.

Molho de Tomate

1. Colocar no copo todos os ingredientes, triture 10seg/vel 7 e refoque 5 mint/varoma/vel 1. Sirva a torta com o molho de tomate.

Confecção Tradicional
Recheio

1. Picar a salsa e reserve.
2. Num tacho antiaderente, juntar os alhos picados e o azeite e deixar estrugir um pouco.
3. Adicione os cogumelos, o sal e a pimenta e deixar cozinhar os os cogumelos saltearem. Retire os cogumelos ficar o restante azeite.
4. Juntar a cebola picada e adicionar mais um pouco de azeite e deixar estrugir um pouco a cebola. Adicionar o leite, a farinha, o atum escorrido a pimenta e a noz moscada e programe e deixar cozinhar até ficar um creme cremoso com aspeto de pasta. 
5. Envolva a salsa e os cogumelos reservados. E deixe arrefecer.

Massa P/ Torta

1. Pré aqueça o forno a 200ºC.
2. Bater as claras em castelo. Juntar os ovos já batidos e  coloque sal.
3. Adicione a farinha e envolva a massa para um tabuleiro (usei um 30*28 cm), forrada com papel vegetal, e leve ao forno a 190ºC, cerca de 10 mint ou até a massa estiver cozida.
4. Retirar a massa e sem retirar o papel vegetal, espalhar o recheio e ir enrolando a torta com ajuda do papel vegetal.

Molho de Tomate

1. Colocar num tacho todos os ingredientes e deixe cozinhar o tomate. Se vir que está a secar muito acrescente um pouco de água. Retire, acresce ervas aromáticas a gosto (utilizei coentros) e triture com uma varinha mágica.
2.  Sirva a torta com o molho de tomate.

Utensílios

Tábua (Gradirripas)

Lasanha de Bacalhau e Curgete

Olá meus queridos leitores, hoje é é o primeiro dia do blogue após 2 anos e 7 meses de  existência o blogue irá começar a ter a descrição das receitas da bimby :)

Acho e sei pelos comentários que já tenho tido  que será uma boa noticia inclusive um menina que conheço que comprou a bimby ao mesmo tempo que eu e só descobriu quando me viu num grupo de receitas da bimby, veio logo me pedir ajuda, para a realização de receitas saudáveis na bimby eheheh, a bimby por ela já confecciona as receitas saudavelmente, é claro que existem pratos mais calóricos mas na forma tradicional também o existe.

O que vou fazer e como sempre fiz e apenas fazer algumas alterações em alguns ingredientes, pois na minha opinião acho que não é só quem precisa de perder peso mas todos nós hoje em dia devemos ter um maior cuidado coma  nossa alimentação.!

Esta receita saltou me logo à vista, adoro curgette e adoro bacalhau portanto eu assim que vi esta receita vi que esta seria a minha primeira receita a fazer na bimby para publicação no blogue  (=

Nesta receita como poderão reparar fiz algumas alterações à original em todas as lasanhas lá em casa uso sempre o molho de tomate adoro e não me faz diferença não usar o bechamel, mas esta receita foi feita para um almoço de família e já algum tempo que também gostava de poder fazer uma receita com o uso do bechamel pois existem pessoas que gostam muito do mesmo e portanto uma vez por outra não faz mal nenhum o consumir, ainda mais quando podemos fazer algumas alterações para o tornar mais saudável à nossa saúde (=

A diferença é que não usei o leite normal troquei por leite sem lactose magro (não bebo leite normal  já o deixei algum tempo, fazia sentir muito mal disposta e inchada),  usei a farinha de  arroz que é igualmente saborosa à farinha que usamos (Farinha branca) , não se nota diferença quase nenhuma e é uma farinha muito mais saudável pois é isenta de glúten.

Ingredientes (Para 6/7 Pessoas)
(Receita adaptada livro 150 Receitas Melhores 2012 Bimby)

500g de courgette, cortado longitudinalmente em fatias finas
500g bacalhau demolhado e desfiado
150g queijo magro
3 dentes alho
30g de azeite
200g de Miolo Camarão
400g de água
800g leite s/lactose
70g farinha de arroz
sal q.b (Marnoto)
pimenta q.b
noz moscada q.b

Utensílios
Cortador de legumes (Borner)
Tábuas (Gradirripas)
Frigideira (Pyrex)

Confecção Tradicional

1. Cozer o bacalhau e reservar.
2. Ferver água e molhar as fatias da curgete nessa água.C
3. Pique os dentes de alho e coloque num tacho, juntamente com o azeite. Refogue em lume brando até os alhos alourarem., adicione o miolo do camarão e deixe cozinhar 2 minutos.
4. Num tacho juntar a farinha e um pouco de leite até desfazer por completo a farinha. Juntar o restante leite,sal, pimenta e noz moscada, ir mexendo sempre até o molho engrossar.
5. Pré aqueça o forno a 200º C.
6. Num pirex untado com azeite, disponha uma camada de fatias de curgete, cubra com bacalhau e camarão, polvilhe com um pouco de queijo ralado e cubra com uma camada de molho.
7. Continue a formar camadas até terminarem todos os ingredientes, sendo as ultimas camadas de curgete, molho e queijo ralado. Leve ao forno a 200º C cerca de 15 minutos para gratinar.

Confecção Bimby

1. Colocar a curgete na varoma de modo a não tapar por completo os orifícios, para permitir a passagem do vapor. Coloque o bacalhau no tabuleiro da varoma e reserve.
2. Coloque no copo o queijo e rale (10 seg/vel 9). Retire e reserve.
3. Coloque no copo o alho e o azeite e pique (8 seg/vel 5) e refogue (3 min/varoma/vel 1).
4. Adicione o miolo de camarão e salteie (2 min/varoma/vel 1). Retire e reserve.
5. Coloque no copo água e a varoma com o tabuleiro e programe (15min/varoma/vel 2). Retire e reserve.
6. No copo limpo coloque o leite a farinha, o sal, a pimenta e a noz moscada e programe (8 mint/90ºC/vel 4).
7. Pré aqueça o forno a 200º C.
8. Num pirex untado com azeite, disponha uma camada de fatias de curgete, cubra com bacalhau e camarão, polvilhe com um pouco de queijo ralado e cubra com uma camada de molho.
9. Continue a formar camadas até terminarem todos os ingredientes, sendo as ultimas camadas de curgete, molho e queijo ralado. Leve ao forno a 200º C cerca de 15 minutos para gratinar.

Sugestão:

Servir acompanhado com uma salada verde.

Pizza S/Glúten Recheada com Atum, Tomate e Azeitonas

Desde que experimentei a farinha de Polvilho doce, onde faço crepiocas salgadas e doces que não consigo deixar de usar esta farinha.

As crepiocas são deliciosas e muito fáceis de se fazer, ainda não tive oportunidade de aqui colocar as receitas que faço mas tenho aqui uma que fiz que apenas publiquei na página do facebook vejam aqui.

Polvilho doce é de origem da Mandioca!

• Não tem glúten;
• Uma fantástica fonte de hidrato de carbono;
• Sacia bastante.

Dá para fazer várias receitas como já disse as crepiocas mas também podem fazer bolos, panquecas etc...

Eu decidi fazer PIZZA! :)

A verdade é que existe muitas formas de fazer pizza sem hidratos fazendo a base com ovo, couve flor etc...

Mas para mim Pizza sem massa não é pizza :)

Portanto lá em casa quando faço pizza uso farinha integral mas queria experimentar outra versão diferente e sem glúten portanto mãos À obra e com apenas farinha e ovos fiz esta massa deliciosa :)

Peço desculpa pelas fotografias não serem as melhores quando realizei a receita, fiquei encantada com a cor da pizza aspeto delicioso só queria comer logo logo, mas tive calma e fotografei tudo com calma....

Um dia lindo que estava, assim consegui umas fotografias lindas, quando terminei e as vou ver, apenas tinha 4 fotografias que eram as ultimas já de outra receita que tivera preparado no mesmo dia.

A máquina não tinha o cartão e logo só tem memória para 4 fotografias, portanto após as 4 fotografias sempre que tirava eles gravavam por cima....

Fiquei de rastos, uma receita tão boa para voz apresentar e tinha ficado sem fotografias nenhumas......

Mas isso não foi um problema peguei e fui voltar a fotografar tudo! Infelizmente o sol já tinha ido embora e o tempo  estava já mais escuro......

De qualquer forma a receita é deliciosa espero que gostem:)

Acho que isto já aconteceu a mais pessoas não já? ahah

Ingredientes (Para 2 a 3 Pessoas)

Massa
|3 ovos inteiros xl
|3 claras xl
|1 chávena de polvilho doce (uso da Globo)
|1 c. de sobremesa de xantana (compro no celeiro)
|1 c. de sobremesa de fermento em pó
|sal q.b 

Recheio
|5 tomates maduros
|2 latas de atum biológico (Conservas Lá Gondola)
|azeitonas
|queijo ralado light
|ervas de provence (Margão)

Utensílios
Cortador de legumes (Borner)

Confecção

Massa

1. Numa tigela misturar o polvilho doce, o fermento em pó, xantana e o sal. Reservar.
2. Numa batedeira colocar claras e bater bem. Com a batedeira ainda ligada adicione as gemas peneiradas. Diminua a velocidade da batedeira e continue batendo até a massa ficar cremosa.
3. Junte à massa a chávena de polvilho doce  e envolva com calma.
4. Numa fôrma untada e polvilhada coloque a massa (feita acima) e leve ao forno médio preaquecido a 180°C por cerca de 15 minutos.

Recheio

1. Cortar os tomates em cubos com ajuda da mandolina da Borner;
2. Retire do forno e coloque o recheio pela seguinte ordem, tomate, atum, azeitonas, queijo e por fim as ervas provence.
3. Levar novamente ao forno por mais 5-10 minutos até o queijo derreter.

Filetes de Cavala em Molho Escabeche com Espinafres e Massa Integral

Já à muito tempo que me rendi as conservas Lá Gondola, mas ainda não tinha tido oportunidade de ter experimentado todas as maravilhosas conservas.

Não sei se pensam como eu mas quando penso no termo "conservas" penso sempre em comida rápida.

A verdade é que as conservas são sim uma refeição que podemos preparar rápido, mas sendo que pode ser uma refeição rápida porque não igualmente saborosa e saudável?

Conservas La Gondola são as melhores conservas que já provei até hoje, é de uma qualidade extrema um sabor que nunca conseguir ter em nenhuma outra marca de conserva e além do mais tem conservas igualmente saudáveis e muito mais saudáveis que muitas que existem pois são feitas ainda com o método tradicional pré cozido e sempre com peixe fresco!

Esta refeição que trago-vos hoje é feita com a uma das minhas conservas favoritas e do qual muito apreciada cá em casa! E juntando este maravilhoso queijo parmesão  faz uma das minhas receitas TOP.

Usei apenas 4 ingredientes (massa,filetes,espinafres e queijo) tão simples.... mas fez dela uma receita  deliciosa!

A qualidade dos ingredientes conta para uma boa refeição? sem dúvida!

Filetes de cavala com  molho escabeche - Conservas La Gondola

Queijo italiano mais famoso da Itália delicioso!

Já à muito tempo que me rendi as conservas Lá gondola, mas ainda não tinha tido oportunidade de ter experimentado todas as maravilhosas conservas, quando pensamos em conservas quase sempre usamos para refeições rápidas, o que não quer dizer que apesar de rápido não possa ser saborosa e saudável claro!

Hoje trago uma refeição com uma das minhas conservas favoritas e que é muito apreciada cá em casa, 4 ingredientes criaram uma deliciosa receita, rápida, simples e saborosa.

Ingredientes (Para 3 a 4 Pessoas)

|3 latas de filetes de cavala em molho de escabeche (La Gondola)
|1/5 pacote de espinafres com alho (usei um pacote congelado do continente)
|esparguete integral
|queijo parmesão usei (parmigiano reggiano da galbani)
| 1 cebola
| 1 dente de alho
| sal q.b (marnoto)
|coentros q.b
|água q.b
|azeite não usei (usei um pouco do molho do azeite em escabeche das conservas)

Utensílios
| Frigideira (Pyrex)

Confecção

1. Cozer a massa com um dente de alho e algumas folhas de coentros;
2. Numa frigideira estrugir  a cebola e o alho com um pouco do molho escabeche das cavalas e um pouco de água;
3. Juntar ao estrugido os espinafres até ficarem cozinhados por completo;
4. Juntar por fim aos espinafres a massa e as filetes de cavala, envolver com cuidado tudo;
5. Polvilhar por fim com o queijo parmigiano da galbani.

Sugestão

Para quem faz reeducação alimentar e não pode consumir hidratos, basta não acrescentar a massa, a refeição fica igualmente deliciosa apenas com os espinafres e as filetes de cavala.

Sal Marnoto

Bacalhau com Natas sem Batata

Esta receita já foi feita antes da páscoa fim de semana de descanso com o R que raramente acontece! deu -me uma vontade de comer um bacalhau com natas, mas não queria usar a batata pois com as férias e páscoa à porta não era mesmo aconselhável pecar.

Desde que inciei a minha reeducação alimentar e cortando eu regularmente com os hidratos de carbono nas minhas refeições, levam - me a arranjar alterativas mais saudáveis, o que não deixam de ser saborosas, muito pelo contrário levam me a querer cada vez mais ter este estilo saudável (=

Esta é mais uma receita de bacalhau com natas que experimento já havia experimentado como podem ver aqui, confesso que esta é e será a minha receita de bacalhau com natas base o uso dos legumes laminados torna o prato muito mais saboroso.
Quem quiser juntar batatas pode perfeitamente juntar aconselho com batata doce já usei mas nunca aqui coloquei será uma opção a fazer um dia destes;)

Este bacalhau com natas e legumes vai ficar no top das minhas receitas, ficou delicioso os legumes assim laminados fica delicioso até a minha mãe adorou (=

Desde que tenho a minha Mandolina V3 da Borner a confecção de receitas para laminar os legumes ficou muito mais fácil!.

Ingredientes (Para 4/5 Pessoas)
1 pacote de natas de soja ou 1/2 pacote de natas de soja + queijo fresco batido

4 postas de Bacalhau
2 courgettes
2 alhos franceses
6 cenouras
1 cebola
2 dentes de alho
azeite q.b
sal . qb (Marnoto)
água do bacalhau
noz moscada
pimenta

Confecção

1. Cozer o Bacalhau e reservar;
2. Laminar todos os legumes e reservar;
3. Numa frigideira anti - aderente estrugir a cebola com o alho e o azeite;
4. Depois juntar os legumes, juntar um pouco de água do bacalhau e deixar cozinhar;
5. Quando os legumes já estiverem cozinhados juntar o bacalhau já desfiado;
6. Retificar os temperos;
7. Juntar as natas de soja ou metade natas e 4 a 5 colheres de sopa de queijo fresco batido;
8. Polvilhei com pão ralado mas pode não usar ou até usar um pouco de queijo ralado magro;
9. Levar ao forno apenas para tostar.

Sugestão

Acompanhar com uma salada verde.

Bacalhau em Cama de Couve e Cenoura

Como já poderão ver aqui criei este ano uma parceria com a empresa Borner - Cortador de Legumes.

Tive oportunidade de ver uma demonstração da máquina que adorei pessoalmente adorei.! É impossível qualquer pessoa que adore cozinhar ficar indiferente a esta máquina. 

Fácil, rápida e muito segura.!

Eu que cozinho legumes quase todos os dias, é sem dúvida uma grande vantagem em a ter, posso cortar os legumes muito mais perfeitos e muito mais rápidos.

Uma das vantagens que ganhei é no corte da cebola, eu odeio cortar cebola e com esta máquina apanhei o gosto (=

Este fim de semana mais prolongado resolvi experimentar a minha mondolina numa receita que já tinha em mente algum tempo.

Bacalhau é um dos pratos que mais gosto e também dos que se faz de mais diversas maneiras esta é mais uma! Espero que gostem.

E com esta receita participo no fantástico passatempo do 2º ano do Blogue na Cozinha da Leonor, o prémio é fantástico!

Ingredientes (Para 4/5 Pessoas)

4 postas de bacalhau
6 delicias do mar
1 couve lombarda
4 cenouras
1 pimento vermelho
3 dentes alho
1 cebola
coentros
louro
azeitonas
sal q.b
pimenta q.b
sementes sésamo dourado (Margão)

Confecção

1. Cozer o bacalhau com 1 dente de alho e uma folha de louro. Deixar arrefecer.
2. Cortar os legumes e reservar.
3. Num tacho anti aderente, juntar um fio de azeite,um dente de alho e juntar os legumes. Deixar cozinhar em lume brando.
4. Numa frigideira juntar a cebola, alho e o pimento cortado, juntar azeite e deixar cozinhar até a cebola e o pimento estarem cozinhados. 
5. Juntar o bacalhau à cebola acrecentar coentros picados retificar temperos e deixar a cozinhar mais 4 minutos.
6. Num pirex colocar a cama de legumes e por cima colocar o bacalhau.
7. Levar ao lume pré aquecido 10 a 15 minutos até o bacalhau dourar.

Sugestão

Servir com salada de rúcula e sementes sésamo dourado com molho de iogurte.

Tarteletes de Sardinha e Ervilhas

Tem sido dias muito frios e alguns até chuvosos, guardo sempre algumas horas no meu fim de semana para fazer algo que gosto muito:) (Cozinhar).

Ando sempre no supermercado à procura de novos alimentos mais saudáveis, as vezes passo algumas horas a fazer comparações entre eles, parece loucura! Mas gosto mesmo de saber várias alternativas à alimentação saudável.

Adoro massa e confesso que se pudesse todas as semanas fazia uma tarte, posso fazer sem massa mas a verdade é que com a massa que me sabe bem :)

Massa folha e quebrada é para esquecer!!!

A melhor opção é fazer a massa caseira, mas quando não existe tempo para tal, à que agarrar alternativas igualmente boas e saudáveis, é o caso da massa filo e da novidade da massa buitoni! 

Massa fantástica e com uma % de gordura muito pequena! Foi a que usei para fazer estas tarteletes e ficaram divinais.

Nunca tinha feito tarteletes com sardinha, mas a verdade é que as novas experiências na cozinha tem de haver para podermos inovar para melhor.

A verdade é que a qualidade dos produtos que usamos conta muito e estas conservas La Gondola são um dos produtos que tenho usado e que tem me deixado rendida.

Acompanhei com Laranja, é fruta da época e são maravilhosas cheias de vitamina C!

Agora com a minha nova mandolina Borner - Cortador de Legumes, não tenho desculpa para não cortar laranja rápida e perfeita :)

Ingredientes (Para 2/3 Pessoas)
3 latas de sardinha em azeite (Conservas La Gondola)

1 cebola
2 dentes de alho
1 tomate aos cubos
80g de ervilhas
4 c. (sopa) de natas de soja
1 ovo
massa buitoni
sal qb
aneto (Margão)
sésamo dourado (Margão)

Confecção

1. Numa frigideira anti aderente juntar a cebola e os alhos picados, juntar as sardinhas em azeite "eu não coloquei azeite usei de uma lata o azeite existente" e um pouco de vinho branco.
2. Entretanto quando a cebola já estiver cozinhada juntar as sardinhas cortadas aos pedaços, as ervilhas e 2 tomates picados aos cubos. Deixar cozinhar mais uns minutos.
3. Quando estiver preparado juntar 1 ovo batido mais 5 colheres de sopa de natas de soja ao recheio.
4. Rechear as tarteletes , polvilhar com aneto e levar ao forno até o recheio estar dourado.

Lulas Recheadas com Puré de Couve Flor

A empresa Lá Gondola ao criar parceria com o prazeres saudáveis, deu me o previlegio de poder saborear diversos sabores de conservas.

Esta é uma das conservas que adorei! Além de adorar lulas recheadas, mas sendo um prato que exige algum trabalho apesar de valer a pena, o tempo cada vez é menos e com estas conservas podemos nos deliciar na mesma pois são realmente muito boas e práticas pois é apenas preciso aquecer:)

Ingredientes (Para x Pessoas)

3 latas de Lulas recheadas (La Gondola)
puré de Couve Flor (receita aqui)
salsa
alho moido
azeitonas

Crepes S/ Farinha Recheados com Atum

Existem algumas receitas que faço e que muitas vezes não tenho oportunidade de tirar fotografia, onde acabo por apenas tirar fotografia simples e publico apenas na página do Facebook.

Esta receita foi uma das receitas que coloquei e onde  obtive muitos pedidos da mesma.

Mudei o recheio, mas ficou igualmente saboroso e até melhor, mas eu sou suspeita pois adoro atum (*=

Frigideira Anti - Aderente Patrocinada pela - PIREX

A verdade é que é uma receita muito simples, mas as receitas simples por vezes são as mais saborosas.

Desejo de comer um crepe salgado... mas encontram -se numa face de dieta de não consumir hidratos, esta é uma das soluções ideais quem experimenta repete sempre.

Ingredientes (Para 2/3 Pessoas)

4 ovos

3 latas de atum em azeite (La Gondola)
1 cebola
tomate cherry e chili (Guloso)
sementes de sésamo dourado (Margão)
alho moinho (Margão)
2 c (sopa) leite soja
sal q.b
coentros

Confecção

Massa

1. Bater 4 ovos com uma pita de de sal, leite e as sementes de sésamo.
2. Numa frigideira anti-aderente pincelar com um pouco de azeite e de seguida ir colocando a massa até formar os crepes
3. Quando estiverem todos feitos deixar a repousar até ficarem frios

Recheio

1. Entretanto numa frigideira anti aderente juntar a cebola ás rodelas fininhas e os alhos picados, juntar o atum com o azeite (eu só coloquei o azeite de uma lata)
2. Deixar cozinhar bem, quando a cebola já estiver cozinhada juntar o tomate, deixar cozinhar mais uns minutos.
3. Acrecentar os coentros picados, não coloquei sal porque este molho é muito apetitoso e tem um sabor ligeiro a picante é ótimo!
4. Deixar o recheio arrefecer e depois colocar sobre cada crepe e enrolar.

Sugestão
Acompanhar com uma salada ou esparregado de nabiças.

Salada de Grão com Filetes de Cavalas e Espinafres

Com a chegada do Outono os dias tem sido chuvosos e muito frios.....

É altura do ano que gosto menos pois saio do trabalho já está de noite e a vontade de chegar a casa é ainda maior.

Á noite como sempre comidas mais leves como por exemplo uma (sopa), mas saladas quentes também são uma ótima opção pois são práticas e simples de se preparar.

Quando inciei a parceria com as conservas de Gandola, uma salada quente teria de ser feita com sabores simples e únicos! E foi assim que esta salada ficou.

Alguns de vós deve estar a pensar hidratos à noite? mas na verdade não devemos cortar nos hidratos à noite?

Existem opiniões diferentes sobre este mesmo assunto mas de acordo com um estudo que li já algum tempo que foi publicado na revista Americas Jounal of Clinical Nutrition, consumir hidratos à noite não é uma opção errada desde que sejam hidratos de carbono de baixo índice glicêmico como por ex: (grão, feijão, lentilhas....etc), proporciona melhores níveis de açúcar no sangue na manhã seguinte.

Isto faz com que na manhã seguinte acordemos com muita mais energia e boa disposição.

Ingredientes (Para 2 Pessoas)

1 cebola
2 dentes de alho
1/2 pimento vermelho

3 latas de filetes de cavalas com azeite e picles (La Gondola)
1 frasco de Grão (Usei do já pré cozinhado)
200g de espinafres (usei dos embalados)
coentros (a gosto)

Confecção

1. Num tacho dar uma fervura no grão (pouca pois o mesmo já está praticamente cozido), e depois reserva-lo
2. Numa panela anti aderente juntar a cebola e alhos picados com um fio de azeite e um pouco de água até a cebola ficar macia
3. Juntar o pimento aos cubinhos e deixar cozinhar
4. Quando o pimento já estiver cozinhado, juntar as filetes de cavalas, grão, espinafres e por fim os coentros picados
5. Deixar durante + ou - 2 mint até os espinafres ficarem cozinhados (não deixar muito tempo para o espinafre não ficar espapaçado).

Sugestão

Aproveitar o azeite das filetes de cavalas para juntar a cebola e alhos.

Juntar azeitonas pretas.

Nunca tinha experimentado as Cavalinhas em azeite com Picles da empresa La Gondola mas fiquei adorar! Tem um sabor único com ligeiro sabor a picante, uma autêntica delícia.