Bruschettas com Queijo Creme, Iogurte e Mel Salgado

A minha ausência tem sido  muita, longe da página que tanto gosto e que tive o maior gosto em criar para poder partilhar todas as minhas experiências na cozinha e não só..... tenho estado mais presente no meu grupo no facebook, Instagram...

Gosto de aqui publicar as minhas receitas, mas para as publicar, gosto de as publicar com dedicação e amor e deixar essa essência na receita :)

Gosto sempre de escrever e deixar um pouco da mesma quando a confecciono.

No verão gostamos de comer comidas mais frescas,pelo menos falo por mim, acho que no verão é época em que podemos perder menos tempo na cozinha, uma simples salada e um queijo fresco está uma refeição feita :)

Para comemorar a entrada do verão poderia trazer uma salada sim! poderia... mas achei que mereciam uma receita diferente e mais apelativa com um toque especial

Com as tardes quentes e as noites mais longas, nada como fazer aqueles petiscos e lanches ajantarado, reunir a família e os amigos e comermos e conversarmos junto de gargalhadas e de alegrias.

As bruschettas podem ter diversos recheios, eu pessoalmente como as bruschettas já tem o pão opto sempre por juntar apenas legumes, ou fruta, tanto podem usar como entrada, como utilizar para um jantar, ou para lanches inclusive para as crianças :)

Esta receita teve um toque especial, foi usado o mel da marca beesweet, até hoje só conhecia o tradicional mel doce... , e usar este mel salgado é sem dúvida uma novidade diferente e memorável, este mel deixa um toque especial em qualquer prato que mais simples que seja, se transforma num prato requintado e delicioso 

Site : https://beesweet.pt/

Receita: Esta receita foi adaptada através da receita do blogue Panelinha de Sabores podem ver a receita original aqui.

Ingredientes (Para 4 Bruschettas)

|4 fatias de pão com sementes (usei o do Lidl, fatie e congelei as restantes fatias)

*Adoro este pão é um pão de sementes que é feito com farinha integral e contem sementes de girassol, linho, sésamo e de papoila
|6 Tomates cherrys
|2  Rabanetes
|Meio pepino
|4 colheres de sobremesa de queijo creme ou Queijo Quark*
|1 Iogurte natural skyr 120g (usei este do lidl)*
| Mistura de manjericão seco (margão qb)
| Manjericão fresco
| Mel Salgado (usei a gota seasalt beesweet nº10)
|Cortador de legumes (Mandolina Borner)

* O recheio dá para 10 bruschettas, o que sobrou guardei num frasquinho e tenho comido pela manhã no pão e em saladas adoro!

Confecção

1.  Fatiar o pão todo, o que não for a uso, colocar em sacos e congelar.
2. Numa tigela colocar o queijo creme e o iogurte skyr e juntar a mistura de mangericão seco e flor de sal q.b
3. misturei o queijo creme com o iogurte grego e temperei com sal e orégãos secos.
4. Usei com a ajuda da mandolina da borner cortei ás rodelas o pepino, o rabanete e os tomates cherrys. Reservar.
5. Barrar as fatias de pão com o recheio, colocar mel salgado da Beesweet e por fim colocar os recheios por cima.
6. A bruschetta de tomate cherry, coloquei manjericão fresco picado, é delicioso!
7. O meu favorito sem duvida é o de tomate e manjericão fresco com mel salgado é mesmo memorável!

Quiche de Espinafres com Queijo Fresco e Tomate Cherry

Eu sei que disse que voltava em Janeiro :)

Mas o ano começou com novas ideias e novos projetos...e vou adiando e adiando e as receitas a publicar aqui no blogue vão ficando atrasadas :)

Talvez ainda não se tenham apercebido, mas apesar de não andar por aqui sempre, todos os dias podem me acompanhar melhor e também o meu dia à dia alimentar  na página do Facebook e Instagram , no grupo Emagrecer com Saúde do Facebook e no grupo do whatsap :)

Hoje trago daquelas receitas que faço especialmente ao domingo, para deixar já preparado para as refeições da semana.

Durante a semana por vezes chegamos tarde, depois vamos ao ginásio, organizar as coisas para o dia seguinte e por vezes, quando já se tem filhos ainda piora porque é tudo a duplicar :) e com isto conseguimos fugir a uma boa refeição saudável, cometendo assim pecados ao jantar que não devemos mesmo o fazer!

Confesso que acho que não podemos mesmo ter esta desculpa :)

Hoje em dia temos saladas já feitas em que podemos chegar abrir o pacote, juntar 1 ovo cozido ou meia bola de queijo mozarela e comer, se tivermos crianças grelhamos um bife juntamos salada para nós e se já tivermos arroz feito ótima a criança como arroz também :)
Por isso acho que não podemos mesmo ter a desculpa de não comer bem ao jantar não acham?

Esta quiche é uma ótima sugestão para deixar já preparado, cortar em fatias e depois levar na nossa marmita de almoço com uma excelente salada.

Para quem não retira os hidratos ao almoço sugiro acompanhar com quinoa ou millet ou cuscus adoro!

Podem diversificar no recheio, sugiro para experimentarem também e trocar as natas por 2 iogurtes naturais que fica igualmente delicioso, e não se nota diferença alguma!

Ingredientes (Para 8 fatias)

4 Ovos
1 pacote de Espinafres crus (uso de pacote)
1 pacote de Queijo Fresco (Usei Montiqueijo Tomate e Mangericão)*
200g de Cogumelos Frescos
1 pacote creme soja (usei Shoyce Light)**

1 cebola

2 dentes de alho
Azeite q.b
ervas provence (uso margão)
tomates cherry
sal (usei necton)

* Podem trocar o pacote de queijo montiqueijo por requeijão ou podem nao colocar queijo algum e juntar mais legumes
** Podem trocar as natas por 2 iogurtes naturais

Confecção Tradicional

1. Comece por picar a cebola e os alhos e colocar numa frigideira anti aderente com um fio de azeite.
2. Em outra frigideira coloque os cogumelos frescos ao lume para largarem a água. Quando largar a água, retire a água e reserve os cogumelos. (Não salte este passo, os cogumelos frescos largam muita água, se não fizer este passo a quiche não vai ficar consistente).
3. Deixe cozinhar a cebola e os alhos até ficarem cozinhado. Juntar depois os cogumelos frescos laminados e deixe cozinhar.
4. Quando os cogumelos já estiverem quase cozinhados, junte os espinafres, e assim que o preparado estiver pronto, coloque de parte e deixe esfriar.
5. Há parte, bater com uma vara de arames 4 ovos com o queijo fresco e o pacote de natas e temperar com sal e pimenta.
6. Juntar a mistura dos ovos ao recheio e colocar numa forma.
7. Cortar rodelas de tomate cherry e colocar por cima do recheio.
8. Polvilhar com ervas provence e levar ao forno até estar totalmente cozinhada.

Confecção Bimby

1. Em outra frigideira coloque os cogumelos frescos ao lume para largarem a água. Quando largar a água, retire a água e reserve os cogumelos. (Não salte este passo, os cogumelos frescos largam muita água, se não fizer este passo a quiche não vai ficar consistente).
2. Comece por colocar no copo a cebola e os alhos e picar 5seg vel 5.
3. Juntar 10g de azeite e juntar os espinafres e os cogumelos e programar 10mint Temp 90º Vel 1, colher inversa.
4. Retirar e deixar arrefecer.
5. Lavar o copo e  juntar o queijo, natas e os ovos inteiros e misturar 15seg na Vel 5.
6. Juntar a mistura dos ovos ao recheio e colocar numa forma.
7. Cortar rodelas de tomate cherry e colocar por cima do recheio.
8. Polvilhar com ervas provence e levar ao forno até estar totalmente cozinhada.

Tarte de Quinoa com Curgete, Requeijão e Tomate Cherry

Não existe nada melhor quando cozinhamos com amor...
Quando cozinhamos com amor, as receitas saem sempre tão saborosas.....
Sempre achei e acho que devemos aprender a variar a nossa alimentação, quando fazemos receitas com alimentos diferentes como é o caso da quinoa faz com que consigamos aprender a gostar deles.

A quinoa é um cereal que quando olhamos para ele apenas vemos um cereal simples e pensamos para que será isto? o que poderei fazer com isto?

Quinoa é um hidrato de carbono de absorção lenta, este cereal é de uma riqueza nutricional incrível!
E sendo ele de uma riqueza incrível está presente na minha alimentação sempre!

Existem alimentos bem mais nutritivos para a nossa saúde e experimentando e gostando é meio caminho para conseguirmos ter uma alimentação mais equilibrada, retirando assim alimentos que não nos fazem falta nenhuma na nossa vida.

A Quinoa é rica em fibra fazermos um um consumo alimentar diário de fibra, ajuda a manter estáveis os níveis de glicémia (açúcar) no sangue, é boa para o colesterol, controla o apetite e é benéfico para o trânsito intestinal”.

O facto de ficarmos sem fome durante muito tempo é um dos principais aspeto que tornam a quinoa uma boa fonte de alimento para quem está de dieta, porque assim conseguimos ficar mais cheios e saciados durante mais tempo.

Não tem glúten a quinoa é uma excelente opção para quem sofre de intolerância ao glúten ou até para aquelas pessoas que não são intolerantes mas sentem desconforto após comer alimentos com glúten.

Ingredientes (Para 6 Pessoas)

250g quinoa
6 ovos
1/2 chávena de queijo parmesão magro ralado
1 curgete média
150g de tomate cherry
175g de requeijão magro
200ml de natas de soja light
sal q.b (usei necton)
pimenta q.b (usei margão)
mangericão picado

Confecção Tradicional

1. Comece por preparar a base, cozinhe a quinoa conforme as instruções da embalagem, a que usei era o dobro em água da quantidade de quinoa usada.
2. Quando estiver cozida, coloque de parte e escorra muito bem e deixe arrefecer.
3. Quando já estiver fria, junte o queijo parmessão e dois ovos batidos, bater bem com uma colher de arames e temperar com sal e pimenta.
4. Forre uma tarteira ou uma forma com a mistura da quinoa fazendo pressão nas laterais para que fique bem espalhada. Levar ao forno a 200ºC por 15 a 20 minutos ou até ficar dourada.
5.  Enquanto a massa está ao forno, bata os restantes ovos numa taça e junte o requeijão, as natas e a curgete ás rodelas ou meias luas caso seja uma curgette grande. Tempere com sal e pimenta.
6. Verter o preparado para dentro da uma forma e coloque rodelas de tomate cherry e folhas de mangericão.
7. Levar ao forno por mais 35 a 40 minutos ou até estar cozinhada.

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Crepes de Espinafres com Legumes (S/Glúten)

Crepes salgados é uma receita que por hábito faço muito em casa, já tinha feito uma receita de crepes mas a massa não tem hidratos :P podem ver aqui.

Quando sobra um restinho de carne, peixe, legumes, acabo sempre por juntar os "restos" destes alimentos, faço uma massa de crepe rápida e fica uma refeição feita! Como diz a minha querida Mãe, nada se estraga, tudo se transforma :)

Esta receita que trago hoje é, uma receita muito boa para quem tem por hábito (tal como eu), levar marmita para o trabalho!

Com a partida da primavera e, a ansiosa chegada do verão, decidi fazer um recheio com legumes crus, porque além de podermos levar para o trabalho e não haver a necessidade de aquecer, é uma excelente escolha de recheio para levar para a praia.

A massa destes crepes é muito versátil por isso podem rechear estes crepes com qualquer recheio ao vosso gosto, tal como podem em vez de usar a farinha de grão usar outra farinha das que a baixo sugiro.
Receita inspirada no blogue Glutenfree

Ingredientes (Para 6 a 7 crepes)
Massa:
2 ovos

200ml leite a gosto (eu usei de arroz)
2 colheres de sopa de azeite
110g de farinha de grão de bico*
100g de espinafres frescos
flor de sal qb (necton)
pimenta (margão)
noz moscada (margão)
* Pode substituir por farinha de arroz, quinoa, trigo sarraceno, aveia ou polvilho doce

Recheio:

3 cenouras médias

1 maçã verde

meia couve lombarda

coentros

Molho:

1 iogurte natural

1 colher de sopa de azeite

sumo de meio limão

sal q.b (necton)

pimenta q.b (margão)

Confecção

1. Numa liquidificadora juntar todos os ingredientes e bater até a massa ficar homogénea.
2. Numa frigideira anti-aderente, passar um papel de cozinha com azeite;
3. Colocar a frigideira ao lume, e quando começar a ficar quente, coloque uma porção de massa até ficar totalmente coberta com uma camada muito fina;
4. Vá passando sempre o papel com azeite de forma a massa não agarrar à frigideira, repetindo o processo anterior sempre até a massa dos crepes terminar.
5. Lavar e preparar os legumes e a maça (com casca), e com a ajuda da mandolina ralar todos os legumes do recheio. Reserve.
6. Num copo de vidro colocar todos os ingredientes para o molho, tapar e agitar bem até estar tudo bem emulsionado
7. Numa taça de vidro colocar o recheio e o molho e envolver tudo muito bem, rectificar os temperos a gosto e rechear os crepes com o recheio.

Confecção Bimby

1. Colocar na bimby todos os ingredientes da massa 1 min/vel 5.
2. Numa frigideira anti-aderente, passar um papel de cozinha com azeite;
3. Colocar a frigideira ao lume, e quando começar a ficar quente, coloque uma porção de massa até ficar totalmente coberta com uma camada muito fina;
4. Vá passando sempre o papel com azeite de forma a massa não agarrar à frigideira, repetindo o processo anterior sempre até a massa dos crepes terminar.
5. Lavar os legumes e a maça e picar os ingredientes separadamente pela seguinte ordem(couve lombarda, maça com casca e as cenouras sem casca), 5 seg/vel 4 ou 5 . Reservar.
6. Num copo de vidro colocar todos os ingredientes para o molho, tapar e agitar bem até estar tudo bem emulsionado
7. Numa taça colocar o recheio e o molho e envolver tudo muito bem, rectificar os temperos a gosto e rechear os crepes. 

Ratatouille à minha moda

Originária da Provença, a receita ratatouille é um dos clássicos da cozinha francesa, e um excelente exemplo da comida mediterrânica, baseada em legumes ficando cheio de cores alegres.

Esta receita dá para ser feita com legumes ás rodelas, eu  pessoalmente prefiro cortado aos cubos. 

Já experimentei ás rodelas, mas depois de ter experimentando esta receita, numa entrada num jantar em casa de uma amiga, fiquei maravilhada, aos cubos fica muito mais saboroso, mas claro esta receita era muito mais saborosa pois usava um ingrediente secreto :)

Mais incrível que pareça todas as pessoas adoraram esta entrada saudável, e comeram com tanta satisfação como se fosse um patê (o tradicional calórico, cheio de maionese :=)

Só demonstra que a comida saudável é muito saborosa, basta para tal arriscarmos a usarmos os legumes variados e acertar no tempero especial :)

Nesta receita o segredo era nada mais nada menos que a Mistura da Margão - Segredos do Mundo do México, uma mistura deliciosa à base de pimentão doce e cominhos.

Eu não fiz esta receita como entrada, mas sim como um acompanhamento.
É um excelente acompanhamento, para acompanhar com filetes de peixe ou com carne picada.....

Interessante:

O Continente promove 4 frescos por mês! Este mês é o morango, kiwi, bróculos e vitelão.
O vitelão é uma excelente fonte de proteína para acompanhar com estes legumes que aqui estão.

Ingredientes (Para 5 a 7 Refeições)

1 beringela (200g)

1 saco de mistura de pimentos verde, vermelho e amarelo (uso uma mistura que custa 0,69€ no Jumbo)
(Na preparação da bimby apenas adicionar 100g da mistura de pimentos)

1 courgette (300g)

1 cebola

2 dentes de alho

azeite

sal (Marnoto)

segredos do mundo do México (Margão)
pimenta  (Margão)

Confecção Tradicional

1. Lave a courgette e a beringela, e  com a ajuda da mandolina cortar em cubos pequenos. 
2. Numa frigideira anti-aderente refogue no azeite a cebola e os alhos até ficar transparentes.
3. Depois junte a mistura de pimentos e deixe por mais 5 minutos ou até estar totalmente cozinhados. Seguidamente acrescente a courgette e a beringela, sal, pimenta, e a mistura de segredos do mundo do México.
4. Deixe a  cozinhar tudo em lume lento durante 10 minutos, tapado, para  assim, os alimentos acabarem de cozer no seu próprio vapor. Este processo é importante, porque ao tapar, os alimentos cozem-se no próprio vapor que liberam, sem necessidade de adicionar mais gordura.

Confecção Bimby

1. Colocar no copo a cebola e o alho e pique 7 seg / vel. 4. 
2. Adicionar o azeite e refogar 5 min /  / 120°C / .
3. Entretanto lavar e cortar as courgetes e as beringelas com a ajuda da mandolina cortar em cubos pequenos.
4. Depois adicionar os pimentos, as beringelas e as courgettes, temperar com o sal, e a mistura de segredos do mundo do México e a pimenta: 15 min / 100°C /  / . Se necessário colocar mais 5 min.

Sugestão:

Eu não coloquei, mas podem colocar tomate maduro (200g +ou - ), fica muito bom também.

No caso de adicionar o tomate na forma tradicional ele é colocado a seguir ao ponto 2, deixando cozinhar o tomate por 7 minutos e só depois passa para o ponto 3.
Caso faça na bimby o tomate é adicionado a seguir ao ponto 2. Coloca o tomate 5 min /  / 120°C / , e só depois passa para o ponto 3 onde se adiciona os legumes.

Utensílios

Mandolina (Borner)

Frigideira aço inoxidável  (Pyrex)
Tábua (Gradirripas)

Rolinhos de Ratatouille com Beringela

Uma tarde de sábado, o pão já tinha saído do forno, o cheirinho do pão em casa é tão bom :)

Quase sempre preparo 1 a 2 receitas no fim de semana para deixar alguns almoços para a semana, agora com a bimby sou sincera ela é uma ajuda tão grande na cozinha que como faço comida muito mais rápida opto por fazer quase sempre as receitas na hora.

Beringela é um dos legumes que mais gosto e a nível de saúde é um alimento muito rico, se tiverem interesse vejam :)

Ultimamente tenho gosto em fazer receitas vegetarianas, se consegui-se já não comia carne! mas ainda não consegui, portanto tenho confeccionado mais receitas vegan de forma a um dia destes conseguir talvez me tornar mesmo!

Atenção: Esta receita dá para muitos rolinhos, eu optei por não fazer a receita na totalidade em rolinhos e fiz metade rolinhos e outra metade fiz lasanha assim ficou diferente ehehehhe

Ingredientes (Para 7/8 Pessoas)
(Receita adaptada do livro 150 Receitas melhores 2012-Bimby)

2 beringelas pequenas cortadas em tiras fininhas (usei a minha mandolina da Borner)
130 g de cenouras cortada em pedaços
350g de curgete, cortada em pedaços
150g de cogumelos laminados
1 talo de aipo (opcional)
200g tomate pelado cortado aos pedaços

2 cebolas médias
2 dentes alho
coentros
azeite
sumo de 2 limões
chá de sal (marnoto)
pimenta qb (margão)
2 c. chá de oregãos (margão)
queijo magro ralado (não coloquei pois não tinha)

Ingredientes p/ o molho de pimentos
100g pimentos vermelhos assados
azeite
sal (marnoto)
coentros

Confecção Bimby

1. Colocar as fatias de beringela na varoma e no tabuleiro. Regue com o sumo de limão, tempere com sal, pimenta e oregãos e deixe reservado 20 mint.
2. Para o recheio, coloque no copo o azeite, a cebola, o alho, a cenoura, a curgete, os cogumelos e os coentros, pique 5seg/vel 5 e refoque 5 min/varoma/vel 1.
3. Adicione o tomate, o sal e uma colher de chá de oregãos e varoma com o tabuleiro e programe 15 min/varoma/vel 1. Retire e deixe arrefecer um pouco.
4. Confirmar se as fatias ficaram cozidas!
5. Em cada fatia de beringela colocar uma colher se sopa de recheio e enrole no sentido do cumprimento.
6. Colocar os rolinhos de beringela num pirex e levar ao forno 10 minutos apenas para aquecer e caso queira coloque queijo ralado (não coloquei porque não tinha...)

Preparação do Molho de Pimentos

1. Coloque no copo todos os ingredientes e triture 20 seg/vel 9.

Confecção Tradicional

1. Cortar as beringelas em fatias com ajuda da mandolina, regue com o sumo de limão, tempere com sal, pimenta e oregãos e pincele-as com azeite e coloque-as em tabuleiros. Leve ao forno ate começarem a mudar de cor e estarem macias.
2. Com ajuda da mandolina picar a cebola, cenoura e curgete.Reservar.
3. Para o recheio, num tacho colocar o azeite, a cebola, o alho, a cenoura, a curgete já tudo triturado,juntamente com os cogumelos e os coentros. Deixar cozinhar até os legumes começarem a ficar cozidos.
4. Adicionar de seguida o tomate pelado, sal, os oregãos e deixe cozinhar por mais 15 minutos.
5. Retire e deixe arrefecer um pouco.
6. Em cada fatia de beringela colocar uma colher se sopa de recheio e enrole no sentido do cumprimento.
7. Colocar os rolinhos de beringela num pirex e levar ao forno 10 minutos apenas para aquecer e caso queira coloque queijo ralado (não coloquei porque não tinha...)

Preparação do Molho de Pimentos Tradicional

Coloque todos os ingredientes num copo ou algo que seja alto e triture com a varinha mágica.

Utensílios

Cortador de legumes (Borner)
Tábuas (Gradirripas)

Tarte de Courgette e Tomate S/ Glúten

Tarteira da Pyrex

Sempre foi mas cada vez mais se fala das famosas farinhas sem glúten, muitas pessoas usam porque são intolerantes ao glúten outras porque acham que o trigo faz mal....

Muitas opiniões existem mais eu sou a favor que tudo deve ser consumido q.b, no meu caso não sou intolerante ao glúten, mas gosto de usar novos ingredientes nas minhas receitas, de forma a tornar os meus hábitos alimentares saudáveis ainda melhores. E assim experimentar novos sabores!E também experimentar novos ingredientes muito mais saudáveis.

A receita que resolvi experimentar foi esta linda Tarte, é feita no liquidificadora, muito rápida de se fazer e o resultado é fantástico! Ficou uma massa muito fofa e saborosa.

Sendo esta farinha rica em fibras (o que faz aumentar a sensação de saciedade) resolvi não usar proteína, mas sim apenas legumes, fiquei bastante saciada! 

Benefícios em consumir esta farinha:

1. Não possui glúten, pelo que pode ser usada na alimentação dos celíacos;
2. O sabor suave da farinha de arroz permite que seja usada em diversos pratos, substituindo a farinha de trigo;
3. É indicada para diabéticos, pois possui baixo índice glicêmico, auxiliando no controle da glicemia;
4. É rica em fibras, o que aumenta a sensação de saciedade, melhora o funcionamento do intestino e retarda a absorção de açúcar pelo organismo, ajudando assim para quem faz reeducação alimentar.

PS: Aconselho a usarem sempre nas farinhas sem glúten a Goma Xantana  porque reduz o esfarelar das massas sem glúten, melhorando por exemplo, a consistência do pão/Bolos/Tortas etc... sem glúten, pois atua como agente ligante deixando assim as massas mais leves e fofas.

Tábuas Gradirripas

Ingredientes (Para 3/4 Pessoas)
* Chávena que uso (250ml)

4 ovos

1 courgette
2 tomates
1 chávena de farinha de arroz
1/4 chávena de azeite
1 chávena de água
1 c. (sopa) farinha maizena
1 c. (sopa) fermento
1 c. (chá) goma xantana
queijo light qb (opcional)
oregãos q.b
azeite qb
sal qb (Marnoto)
Utensílios
Cortador de legumes (Borner)
Tábuas (Gradirripas)
Tarteira (Pyrex)

Confecção

1. Cortar o tomate e a courgette as rodelas fininhas e reservar;
2. Numa liquidificadora juntar todos os ingredientes e bater excepto o fermento, que será envolvido á parte.
3. Numa tarteira untar com um fio de azeite e polvilhar com farinha de arroz;
4. Juntar metade da massa na tarteira e depois juntar as rodelas de courgette intercalando com as de tomate e polvilhar com um pouco de sal;
5. Juntar por fim o resto da massa e polvilhar com queijo e oregãos o uso do queijo é opcional, eu como adoro queijo coloquei.
6. Levar ao forno + ou -35 mint a 180º, a tarte está pronto quando a massa já estiver cozida e os legumes.

Lasanha de Legumes

 No passado dia 3 o blogue fez anos e com ele comemoramos com um belo Bolo de Alfarroba Vegetariano, para dar continuidade e ficarmos com uma semana de culinária vegetariana resolvi fazer esta lasanha.

Fiz lasanha de legumes, porque com a minha nova maquina Madolina V3 da Borner é tão rápida e segura a cortar os legumes que preparo uma lasanha em menos de 30 mint.

Adoro berinjela já viram que tenho diversas receitas confeccionadas com ela, portanto teria que a usar, não quis usar muitos ingredientes por isso apenas usei berinjela, cenoura e tomate.

Para mim a comida quantos menos ingredientes levar mais o sabor dos ingredientes ficam favorecidos.

Adorei esta lasanha o sabor ficou fantástico com apenas estes três ingredientes.

O ricardo amou esta lasanha repeti-o tantas vezes que por ele lavava para o almoço todos dias esta semana lasanha (*=

É bom comer estes pratos e sentirmos que estamos a comer saudavelmente com prazer!

Mandolina V3 - Borner Cortador de Legumes

Mandolina V3 - Borner Cortador de Legumes

Ingredientes (Para 4/5 Pessoas)

1 embalagem de massa fresca de lasanha

5 cenouras
2 berinjelas
4 tomates
queijo magro
1 cebola
2 dentes de alho
azeite
sal q.b

molho de tomate:

1 lata tomate pelado grande

meio Pimento Vermelho (não tinha não coloquei)

1 cebola

1 dentes de alho

azeite

manjericão

sal q.b

Confecção

1. Preparar o molho de tomate
1. Juntar no tacho todos os ingredientes excepto o manjericão e deixar cozinhar tudo muito bem, quando o tomate e a cebola já estiverem cozinhados retificar tempero, juntar o mangericão e triturar tudo. Reservar.
2. Cortar os legumes e reservar
3. Numa frigideira anti aderente colocar a cebola e os alhos picados juntamente com um fio de azeite. Juntar todos os legumes expeto as rodelas de tomate e deixar cozinhar, retificar os temperos e  quando os legumes estiverem cozinhados, reserva-los.
4. Num pirex colocar o molho de tomate, depois as placas de massa, depois o recheio dos legumes depois as rodelas tomate e por cima molho tomate, e assim sucessivamente até terminar com massa.
5. Colocar por cima da massa o restante molho tomate e polvilhar com queijo ralado.
6. Levar ao forno até a massa estar cozinhada.