terça-feira, 29 de abril de 2014

Pão Tostado barrado com queijo fresco de barrar, Fiambre e Tomate




Os meus lanches são muito variados, e conforme vocês já devem ter visto no post anterior realizei uma parceria com a empresa Sovex, e tal como prometi irei usar os produtos e deixar sempre a minha opinião e sugestão para uso dos mesmos.

Esta primeira receita que aqui deixo é um lanche saudável e nutritivo que podemos fazer tanto ao pequeno almoço como ao lanche da tarde conforme fiz.

O Pão Dextrin com Sementes de Linho que recebi da empresa Sovex, a opinião que tenho sobre o mesmo é que que a nível de sabor e textura é o melhor pão tostado que alguma vez comi.

Este pão dextrinado é um pão tostado, submetido a um duplo processo de cozedura em forno graças ao qual se dá a fragmentação dos amidos do cereal. Este processo, permite obter um pão mais digestivo que o pão convencional. O que é ainda melhor é que tem um  conteúdo reduzido de gordura mas rico em cálcio, magnésio, fósforo e ômega-3. 
A sua farinha integral foi enriquecida com ácido fólico e com sementes de linho.

Acompanhei a este lanche 1 copo de Bebida de Espeltabebida esta que é obtida de grãos integrais de espelta.

Não têm açúcar adicionado, o açúcar que tem é natural é obtido da fermentação da espelta. Pobre em gordura e não tem lactose.



Ingredientes (Para 1 Pessoa)


Preparação
  1. Barrar  em cada pão tostado o queijo fresco de barrar, colocar por cima de cada pão tostado uma uma fatia de fiambre e uma rodela de tomate.

Sugestão

Para um pequeno almoço usar antes de dois pães tostados consumir 3 a 4.


quinta-feira, 24 de abril de 2014

Parceria com a Empresa Sovex - Produtos de Dietética e Nutrição





É com muita alegria e com um grande orgulho que vos falo desta nova parceria entre a SOVEX e os Prazeres Saudáveis.

Quando recebi os produtos fiquei maravilhada, pois como vocês já devem saber eu já perdi quase 50 quilos e hoje em dia a minha alimentação é baseada na culinária saudável. Não porque é importante mas sim porque se tornou um hábito e hoje em dia não consigo viver sem ele.

E esta empresa com elevado prestígio e de qualidade extra na dietética e nutrição juntar se ao meu blogue deixou me radiante (=

Quando falo em culinária saudável muitas pessoas trocem logo o nariz, a realidade é que se fizerem pequenas alterações na confecção das comidas,como usando gorduras saudáveis  (azeite, óleo de coco, azeite de linhaça etc... não usar natas gordurosas e optar por, natas de soja, iogurte etc...

Estes pequenos pormenores são muito importantes, e fazem uma grande diferença. Com pequenas mudanças podemos ser pessoas mais saudáveis e para tal contribuirmos para o nosso bem estar e saúde, que hoje em dia é fundamental para nos sentirmos bem.



SOVEX é uma empresa distribuidora, não vende online, mas tem os produtos um pouco por todo o país, em hipermercados, centros dietéticos e ervanárias. 
Basta enviarem um e-mail, através da página ou diretamente para geral@sovex.pt para que indiquem o ponto de venda onde poderão encontrar o produto. Têm apenas de indicar o produto e a zona que o procuram.

Para ficarem a conhecer melhor esta fantástica empresa e os seus produtos de grande qualidade podem consultar as seguintes páginas:





História da Empresa

A empresa SOVEX, foi fundada pelo senhor Manuel Gouveia Sobral, que nas  viagens que fez à Inglaterra, aos Estados Unidos da América e ao Canadá, notou a evolução e os cuidados, que estes países dedicavam à alimentação natural.

Posteriormente, em viagens como à França, Suíça, Alemanha, Bélgica e mesmo na vizinha Espanha, se fabricavam, igualmente, vários produtos orientados para alimentação racional, chamados dietéticos ou de regime.
Ele verificando a lacuna de tais cuidados e alimentos no nosso país e entusiasmado pelas perspetivas de um comércio inovador e de utilidade para a saúde, começou a planear a comercialização e a possível fabricação destes produtos em Portugal.
Durante estes 50 anos de vida, a SOVEX tem comercializado, em exclusivo e em estreita colaboração com as suas representadas de elevado prestígio no mundo da dietética e da nutrição, especialidades de qualidade extra nos ramos da alimentação, dos suplementos alimentares e da cosmética. Com o lema “seja saudável” acompanham a evolução do mercado e sempre com novos produtos.


Para finalizar, vou mostrar algumas fotografias com os produtos que a SOVEX teve a gentileza de me oferecer. Posso dizer que, ao abrir a embalagem enviada, um sorriso instalou-se no meu rosto (*=

O maravilhoso segredo asiático para a perda de peso. Feita com fibra de aveia e farinha de konjac, esta é uma alternativa que permite saborear todo o tipo de pratos de massa, com menos calorias do que as existentes nas massas tradicionais. Adequada a regimes de celíacos, vegans, vegetarianos, diabéticos e kosher.



Slim Rice


Feita com uma fibra vegetal chamada Moyu (Konjac), que se expande no estômago dando uma sensação de saciedade, contém apenas 7 calorias por cada 100 g, ajuda a perder peso e é também adequada a regimes de celíacos, vegans, vegetarianos, diabéticos e kosher. Permite saborear todo o tipo de pratos com arroz, com menos calorias do que as existentes no arroz tradicional.


Açúcar Mascavado de Cana


Este açúcar mantém o seu valor nutritivo original, porque não sofreu qualquer processo de refinação.



Carnita - Substituto da Carne/Soja


Preparado vegetal à base de soja que funciona como substituto da carne. Pode consumir-se como se apresenta ou salteado ou guisado ou estufado.




Dinkel Cuisine - Natas de Espelta


Natas à base de espelta que podem ser utilizadas para cozinhar ou para gratinar. São 100% vegetais e isentas de lactose. Podem ser utilizadas quentes ou frias mas não podem ser batidas.

Caldo vegetal preparado a partir de uma mistura de deliciosas verduras desidratadas. Pode ser utilizado para melhorar a confeção e o sabor de vários pratos – sopas, molhos, massas, etc



Óleo de Côco Virgem Bio 


Óleo puro bio de coco, cuja polpa foi ralada e seca a uma temperatura ambiente e em seguida, prensada a frio. É perfeito para levar ao lume, para assar no forno e para a preparação de diferentes pratos na Wok . O seu delicado aroma de coco fresco dá um toque exótico mesmo aos pratos mais simples. E é uma excelente alternativa para deixar de consumir margarina.

Óleo de Girassol Virgem Bio


O óleo de girassol prensado a frio, possui um dos mais elevados teores de vitamina E de entre todos os óleos vegetais. Os grãos de girassol são cuidadosamente triados e parcialmente descascados e em seguida delicadamente triturados, em pequenas prensas, para poderem conservar os seus nutrientes. E o seu aroma doce, que lembra o sol e o verão, dá um toque natural às saladas e aos legumes mas, também, aos pratos quentes. Pode ser moderadamente aquecido.

Óleo de Linhaça Virgem Bio 


Graças a um processo de filtração que não altera a sua excecional riqueza em omega 3, a bio planète consegue eliminar, de modo natural, o sabor amargo do óleo de linhaça, mantendo o seu aroma original e um delicado sabor a noz. É um óleo muito sensível à oxidação em contacto com o ar, calor e luz e para a sua conservação, é acondicionado num gaz protetor (azoto) e numa garrafa que filtra 99,8% dos raios UV. Para ser utilizado em saladas, legumes e acompanhamentos, não pode ser aquecido.


Óleo de primeira pressão a frio com sésamo proveniente de agricultura biológica. O óleo de sésamo é particularmente apreciado do ponto de vista dietético pelo seu elevado teor em ácido gordo insaturado Omega 6 e o seu doce aroma confere um toque deliciosamente asiático a qualquer prato ou acompanhamento. Pode ser moderadamente aquecido.


Os grãos de sésamo, pressionados a frio para obter este óleo, são provenientes de agricultura bio . A torrefação reforça o aroma específico de cada grão sendo, por isso, o sabor de um óleo torrado mais intenso do que o de um óleo virgem. Algumas gotas são suficientes para dar aos seus pratos um perfume deliciosamente oriental. Pode ser moderadamente aquecido.




O pão dextrinado é um pão tostado, submetido a um duplo processo de cozedura em forno graças ao qual se dá a fragmentação dos amidos do cereal. Este processo, permite obter um pão mais digestivo que o pão convencional. Com um conteúdo reduzido de gordura, com cálcio, magnésio, fósforo e ómega-3. A sua farinha integral foi enriquecida com ácido fólico e com sementes de linho. 

Pão Dextrin Integral com sementes de chia 


O pão dextrinado é um pão tostado, submetido a um duplo processo de cozedura em forno, graças ao qual se dá a fragmentação dos amidos do cereal. Este processo, permite obter um pão mais digestivo que o pão convencional. Com um conteúdo reduzido de gordura, com cálcio, magnésio, fósforo e ómega-3. A sua farinha integral foi enriquecida com ácido fólico e com sementes de Chia, um cereal utilizado desde a antiguidade, extremamente nutritivo, com um alto teor em fibra e fonte de proteínas.

Dinkel Mandel – Bebida de Espelta com Amêndoas


Bebida obtida de grãos integrais de espelta. Sem açúcar adicionado, tem o açúcar natural proveniente da fermentação da espelta, ao qual se juntou amêndoas biológicas torradas. Pobre em gordura. Sem lactose.

Dinkel Natural – Bebida de Espelta sem adição de açúcar


Bebida obtida de grãos integrais de espelta. Sem açúcar adicionado, tem o açúcar natural proveniente da fermentação da espelta. Pobre em gordura.









O meu muito obrigada à SOVEX e em especial à Rita Inocêncio pela simpatia e atenção que teve sempre comigo e claro pelos produtos fantásticos que me enviou.


terça-feira, 22 de abril de 2014

Salada Russa (Sem Batata)


Agora com estas noites já quentes já não consigo jantar muitas vezes sopa. Então esta saladinha já muito tradicional para muitas pessoas, foi o que me ocorreu a fazer neste dia. As minhas saladas, não levam batata, desde que iniciei a minha reeducação alimentar porque é um hidrato de absorção rápido e nada amigo para a perda de peso.
Esta versão de salada russa leva feijão frade que é um leguminoso  rico em todas as categorias de fibras: fibras solúveis, como as pectinas e as gomas (que ajudam a diminuir os níveis de colesterol no sangue) e em fibras insolúveis, como a lenhina, celuloses e hemiceluloses (diminui a prisão de ventre). É ainda um hidrato de carbono de absorção lenta pois têm um baixo índice glicêmico, o que é ótimo porque ficamos saciados por muito mais tempo.  
Esta refeição foi feita para um jantar, e digo isto para explicar algumas questões que já me abordam  por mensagem a dizerem que (nunca) devemos consumir hidratos à noite. Não sou nutricionista, mas pela experiência que tenho e por me interessar bastante por esta área a minha opinião sobre isto é muito certa! O consumo de hidratos depois das 17h é muito significativo pois depende da vida da pessoa se têm uma vida muito ativida, se pratica desporto etc... Além do mais mesmo para quem quer perder peso e não faz desporto, consumir hidratos à noite como este de absorção lenta, na minha forma de ver a reeducação alimentar não têm qualquer problema. 
Vendo bem se usarmos 1 lata pequena de feijão frade ou qualquer outro leguminoso por exemplo como usei para  esta salada que dá para 4 a 5 refeições vai dar a 1 colher de sopa máximo 2 por refeição.... que é isto?
Na minha visão não tem problema nenhum  não é isto que nos vai engordar de forma alguma.
Se virmos bem só tem vantagens porque além de ficarmos saciados por muito mais tempo, não nos vai dar ataques de fome durante a noite.



Ingredientes (Para 4/5 Pessoas)

  • 1 Cabeça de Bróculos grande
  • 4 Cenouras
  • 1 Lata pequena de Feijão Frade
  • 3 Latas de Atum em água
  • 70g Lombinhos do Mar (Opcional)
  • 3 Ovos
  • 1 Cebola
  • Coentros
  • Sal/Pimenta/Azeite e Vinagre


Preparação
  1. Cozer os brócolos juntamente com as cenouras já cortadas aos cubinhos e os ovos.
  2. Á parte aquecer o feijão.
  3. Num pirex envolver os legumes todos já cozinhados, juntar o atum, os lombinhos do mar, cebola picada, coentros e por fim colocar os ovos ás rodelas.
  4. O tempero é ao gosto da pessoa eu cá em casa apenas uso azeite e vinagre mas podem sempre por optar por fazer maionese caseira feita em azeita ou maionese feita com leite de soja ou iogurte. 

Sugestão:
Se não quiser usar o feijão frade, pode sempre por trocar e usar chuchu ou corgette.