quinta-feira, 12 de dezembro de 2013

Filetes no Forno com Presunto



Filetes, filetes, filetes..... sempre que penso em filetes, vêm-me logo à memória filetes panadas e fritas....
É sim um prato agradável, mas para quem faz reeducação alimentar tem que evitar.

Esta é uma das opções que faço, é um prato saudável, pois o presunto sem gordura é uma proteína aconselhada para consumir e eu substituo sempre o Bacon pelo presunto e não sinto qualquer saudade do Bacon cheio de gordura.

Acho que tudo é um hábito, e se habituarmos o organismo a comer alimentos saudáveis, não temos qualquer saudade em consumir com frequência alimentos não saudáveis:)


Ingredientes (Para 2/3 Pessoas)

5 Filetes de Peixe Gato
5 Fatias de Presunto
Louro em Pó Margão
Especiarias de Peixe da Margão
Alho e Especiarias da Margão
2 Limões
Azeite
Mostarda

Preparação

Temperar as filetes de uma dia para com ervas aromáticas, louro em Pó e Especiarias para peixe grelhado da Margão

Retirar os alhos laminados do peixe e colocar uma fatia de presunto em cada filete de peixe, enrolar e fechar os rolos com palitos.

Numa taça misturar azeite com mostarda e colocar por cima do peixe.

Levar a lume brando durante + ou - 20 minutos até o peixe estiver cozinhado.

Sugestão:

Este prato aconselho a não colocar sal pois as especiarias  e o presunto já o tem.
Acompanhar com esparregado de nabiças ou puré de couve flor que podem ver a receita aqui (*=


O meu muito obrigada à Margão pela simpatia e pelos produtos fantásticos que me enviam. 




quinta-feira, 17 de outubro de 2013

Frango à Brás com Legumes




Olá meus queridos seguidores, sempre que venho aqui publicar uma receita fico tão feliz...
Infelizmente quando criei este blogue, não tinha noção do quanto precisamos de tempo, para o poder gerir e poder mante-lo  atualizado.

Já pensei em deixar de o ter... mas acho que não importa às vezes que consigo aqui vir publicar receitas.

Se à coisa que eu adoro, e quem me conhece sabe, é ajudar, não recuso ajuda de ninguém, que me procura,  tento sempre responder rápido e respondo com maior carinho, pois para mim poder ajudar, partilhar, faz me muito feliz (*=

Com esta receita, participo no passatempo que está a decorrer no blogue Sabores Leves, blogue da Lena que é uma pessoa fantástica. É minha Madrinha de blogue (=, uma pessoa de quem eu adoro muito e tenho um grande carinho.

Este passatempo é até ao final do mês, e têm como objetivo criar uma receita saudável, podem ver como participar aqui 


Ingredientes (Para 2/3 Pessoas)
3 Peitos de Frango Pequenos (270g)
1 Corgette Média
1 Alho francês Grande
200g de Espargos
100g de Cenoura ralada
3 ovos inteiros + 3 claras
4 Cebolas Pequenas
2 Dentes de Alho
Azeitonas
Salsa
Sal/Pimenta/Louro
Azeite

Preparação
Numa panela cozer os peitos de frango com um fio de azeite e uma cebola.
À parte dar uma pré cozedura aos espargos.Ralar todos os legumes e reservar.
Juntar 3 ovos e 3 claras e bater tudo.

Na wok, coloque um fio de azeite, os dentes de alho picados, cebolas as rodelas fininhas e louro, deixe estes alourar.

Juntar à cebola já alourada os legumes, e o frango desfiado deixar cozinhar muito bem.

Quando já estiver bem cozinhado os legumes, juntar os ovos, juntar a salsa e colocar o tempero a gosto, sal, pimenta.






sexta-feira, 4 de outubro de 2013

Tarte de Beringela com Carne

Esta receita retirei de um blogue que adoro, tem receitas maravilhosas e saudáveis (=
Tal como a Vânia autora do blogue Guloso Saudável eu também adoro beringela.
Portanto todas as receitas de beringela que me despertem atenção eu irei fazer, foi o caso desta.
Deixo aqui o link aqui da receita original para quem quiser ver (=

Acho importante muitos alimentos que consumimos termos o interesse de pesquisar sobre os benefícios dos mesmos. Portanto deixo aqui os da beringela pois são realmente muito bons! 

A beringela é um elemento que reduz o colesterol, ajuda a combater o reumatismo, artrite, e também em diversos tipos de problemas digestivos.
É um alimento rico em vitaminas, cálcio, proteínas e ferro.
Têm nutrientes muito importantes para o funcionamento do organismo, e o mais importante de tudo, a beringela têm uma quantidade muito pequena de calorias e uma quantidade razoável de fibras, sendo desta forma muito bom para quem faz reeducação alimentar (=




Ingredientes (Para 3/4 Pessoas)

600g de Carne de Vaca Picada
1 Beringela Grande
1 Bola de queijo bufalo ou mozzarela
2 Ovos L
1 Colher de Sopa de Farelo de Aveia
3 Dentes de Alho
1 Cebola Média Picada
1 Folha de Louro 
1 Lata pequena de Tomate Pelado
Polpa de Tomate (a gosto)
Ervas de Provence marca (Margão)
Pimenta Cayenna marca (Margão)
Coentros
Sal
Azeite
Água qb





Preparação

  1. Colocar as fatias de beringela dentro de água e sal durante 20 minutos.
  2. Enxaguar bem as fatias de beringela (com um pano) e coloca-las num pirex com azeite. Levar ao forno até estarem assadas. + ou - 15 Mint.
  3. Numa frigideira anti aderente fazer o refogado com o (Azeite, cebola, alho e louro).
  4. Juntar a carne ao refogado, e deixar cozinhar muito bem a carne.
  5. Juntar o tomate pelado e a polpa de tomate e deixar cozinhar mais um pouco.
  6. Colocar no final a pimenta cayenna e as ervas provence e por fim os coentros.
  7. Na preparação da carne se sentir necessidade coloque um pouco de água, mas não muita, porque convém que o recheio  não fique com muito molho, mas sim cremoso com o molho de tomate.
  8. Deixar a carne arrefecer.
  9. À parte numa taça bater os ovos com o farelo de aveia, e juntar à carne já fria.


Preparação para a Tarte


  1. Pré aquecer o forno a 200º.
  2. Forrar uma forma de aro removível o fundo e as laterais com as fatias de beringela, colocar o recheio por cima e acrescentar o tomate as rodelas, queijo mozzarela cortado as rodelas e por fim salpicar com ervas provence. 
  3. Levar ao lume a forma de aro removível dentro de outra forma  pois pode vazar, durante 20 mint a 180º.



quinta-feira, 19 de setembro de 2013

Peitos de Frango Recheados com molho de Mostarda e Mel



Olá  queridos seguidores, já voltei das minhas férias que foram maravilhosas (= , o meu muito obrigada por todos os vossos votos de boas férias (=

Agora que voltei quero começar  a minha rotina normal ao qual já tinha saudades de partilhar receitas saudáveis e saborosas com vocês .

Então  assim que cheguei fui ver o meu e-mail e tinha um convite da Marca Paladin / Mendes Gonçalves a participar no desafio "Marmita Paladin". Este desafio consiste na partilha de receitas elaboradas com temperos Paladin em que é publicada na Página do Facebook da Marca e é destinado a bloggers de culinária previamente selecionados e contactados por eles.

Assim sendo, peço o vosso apoio ('=, deixo aqui o meu pedido para que vão à Página do Facebook e caso gostem :P coloquem gosto na minha receita.



Deixo aqui o link mais direto da minha receita https://www.facebook.com/Paladin.pt/posts/512691148820874

e gosto na Página da Paladin https://www.facebook.com/Paladin.pt





Ingredientes(Para 2/4 Pessoas)

4 Peitos de Frango
8 Fatias de Presunto
8 Fatias de Queijo Grossas (Usei queijo flamengo magro), (usei fatias grossas pois, se usar finas o queijo rapidamente sai por fora do peito)
4 Fatias de Abacaxi
Alface e tomates cherrys
6 Dentes de Alho
6 Folhas de Louro 
Piri Piri de Limão Paladin
Molho Mostarda e Mel Paladin
Vinagre de Manga Paladin
Misturas de Ervas aromáticas para Salada da Margão
4 Colheres de Molho de Soja branco (Usei marca Pingo doce)
4 Colheres de Sopa de Leite Magro
Sal
Azeite

Confecção

Preparação dos Peitos de Frango

Pré Aquecer o forno a 200º.

Abrir os peitos de frango e temperar com sal e louro em pó e piri-piri de limão da marca Paladin, colocar o queijo, enrolar as fatias de presunto aos peitos por fora e fechar com palitos.

Numa frigideira (usei de barro) colocar um fio de azeite com um fio de água, com 3 dentes de allho esmagados e 3 folhas de Louro, juntar os peitos e tapar.

Deixar cozinhar alguns minutos apenas para dar um entalão.

De seguida, colocar os peitos de frango num pirex (usei de barro) com o restante molho que foi usado para dar um entalão. 

Levar ao lume a 170º  até a carne estiver cozinhada.

Grelhar numa grelha as fatias de abacaxi e dispor cada peito de frango por cima do abacaxi.

juntar o molho por cima e servir com  salada de alface e tomate cherrys.

Juntei à salada as misturas de ervas aromáticas para saladas da marca Margão e Vinagre de Manga da marca Paladin.

Preparação para o Molho de Mostarda e Mel

Numa frigideira (usei de barro), juntar 3 dentes de alho esmagados e 3 folhas de louro, juntar o molho de mostarda e mel da marca Paladin e juntar  a este o molho de soja branco e o leite e mexer, rectificar de sal.
Eu como fiz o molho logo de seguida a frigideira ainda estava quente não levei ao lume o molho.

Sugestão:

Usei a frigideira em barro e o pirex porque além de ser anti aderente e assim sendo não preciso de colocar muito azeite, ainda da um gosto fantástico à carne (=





Para esta receita usei os seguintes produtos, ao qual fizeram a diferença toda nesta receita.


Molho Mostarda e Mel Paladin






Piri Piri de Limão Paladin




















Misturas de Ervas aromáticas para Salada da Margão

















Vinagre de Manga Paladin

domingo, 1 de setembro de 2013

Blogue de Férias (*=




Informo a todos os meus seguidores e não seguidores ainda: P, que o blogue vai estar de férias até dia 16 de Setembro.

Até a minha vinda, maravilhem - se com as saborosas receitas saudáveis  já publicadas (=

Um grande beijinho com muito carinho a todos e até já (*=

quinta-feira, 29 de agosto de 2013

Parceria com a Pomar (Frutt)


Com sede no Porto e produção em Viseu, a marca Pomar assume-se como 100% Portuguesa, estando associada à Quinta de Vilar, produtora de fruta há mais de 40 anos. 

Foi criada em Fevereiro de 2013, a marca Pomar desenvolve e comercializa alimentos produzidos com uma base de 100% fruta e incluirá no seu portefólio várias linhas de produtos, do qual fazem já parte as Fatias de Maçã Crocantes Fruut.

Pomar tem como missão ser a maior empresa Portuguesa na comercialização de alimentos produzidos com base 100% fruta e tornar a sua marca numa referência internacional no segmento de alimentos saudáveis.
Esta, pretende, contribuir para uma melhoria nos hábitos alimentares :) nos Países onde estiver presente, disponibilizando aos consumidores alimentos divertidos e atractivos, feitos 100% de fruta, sem adição de açúcar, gordura ou conservantes. A empresa, pretende, ainda, que os seus produtos sejam reconhecidos como os mais saborosos e crocantes deste segmento em todos os mercados em que estiverem presentes.

Fruut é 100% natural, feito a partir de finas fatias de fruta produzida em Portugal, sem adição de açúcar, gordura ou conservantes, podendo ser consumido como aperitivo, snack ou sobremesa. O processo de secagem reduz o teor de humidade de 85% a cerca de 2%, resultando um delicioso e crocante petisco. Tratando-se de um produto sem Glúten e sem adição de açúcar, pode ser consumido por, diabéticos e doentes cardiovasculares.

Para mais informações deixo aqui os links :)

Site: www.fruut.pt


Vídeo promocional: http://vimeo.com/71134750#at=0








O meu muito obrigada à Pomar pela simpatia e pelos produtos fantásticos que me enviaram. 

Fiquem atentos pois em breve irei publicar receitas com estes maravilhosos produtos desta maravilhosa empresa.


quarta-feira, 28 de agosto de 2013

Parceria com McCormick

É como um enorme  gosto que informo, a todos os que me visitam,  acerca da parceria entre Prazeres Saudáveis e a McCormick Portugal.

Esta empresa reúne duas marcas (Margão e Vahiné) que uso muito e aconselho a todos a usarem.

McCormick é uma empresa, mundialmente conhecida, que reúne diversas marcas ligadas aos temperos e condimentos.


Desde 1889, que a McCormick tem levado ás mesas, de todos nós, sabores inconfundíveis e aromas inebriantes.

Em Portugal, ela é conhecida através das marcas Margão e Vahiné, tendo elas produtos de excelência que todos nós já usámos ou, pelo menos, ouvimos falar.


Para que quiser conhecer melhor deixo aqui os links:





Facebook Margão:
 https://www.facebook.com/EspeciariasMargao



Site: 
http://www.margao.pt/





Facebook Vahiné:
https://www.facebook.com/VahineDocesMomentos

























O meu muito obrigada à Margão e à Vahiné pela simpatia e pelos produtos fantásticos que me enviaram. 
Em breve irei publicar receitas com estes e muitos mais maravilhosos produtos destes maravilhosas empresas.


segunda-feira, 19 de agosto de 2013

Delícia de Chocolate




Já algum tempo queria encontrar um bolo de chocolate com uma textura densa pois já comi um e adorei, mas todas as receitas que encontro tem sempre manteiga e nunca me coloquei na aventura de fazer um sem manteiga.
Após encontrar esta receita num blogue decidi ir logo fazer.

O sabor é fantástico não sei explicar mas a textura e o sabor parece que estou a comer salame humm (*=

Com este bolo faço o meu agradecimento a uma pessoa muito especial, ao meu Pai, pois apesar de 24 anos já terem passado e nunca ter estado tão presente, tem tentado da melhor forma remendar essa ausência.
Para mim as palavras contam muito, este pequeno poema escrito nesta pedra que ele me ofereceu foi sem duvida um presente que adorei.
Obrigada Pai.




Receita inspirada no blog Caramelo e Baunilha

Ingredientes:


200g de chocolate culinária com  70% de cacau
5 C. (café) de cacau magro em pó
2 C. (café) de café solúvel
125g de açúcar amarelo
150ml de água a ferver
2 gemas tam L
5 claras tam L
70g de farinha com fermento para bolos


Confecção


Pré-aquecer o forno a 200°.

Forrar com papel vegetal uma forma redonda untada com manteiga.

Numa terrina  juntar o chocolate partido aos pedaços, o chocolate em pó, o café e 50g de açúcar. Juntar a água a ferver e misturar tudo com uma vara de arames até o chocolate derreter completamente. Deixar arrefecer.

Á parte bater as gemas com 75g de açúcar (com uma vara de arames), até obter uma textura fofa e esbranquiçada, a esta mistur envolver o chocolate e por fim, adicionar a farinha.

À parte bater as claras com um pitada de sal até ficarem em castelo. Envolver as claras em castelo (com uma colher de pau), à mistura do chocolate.

Juntar a massa do bolo na forma já previamente preparada, e levar ao forno a 175º durante mais ou menos 20 minutos até estar cozido.


Quando o bolo estiver frio, polvilhar com açúcar em pó. 


Sugestão:

Como estou de dieta não coloquei, mas para quem não está :P, acompanhar este bolo com uma bola de gelado, garanto que é de comer e não querer parar mais ('=








quinta-feira, 15 de agosto de 2013

Tortellones de Requeijão e Espinafres com Salteado de Cogumelos




Hoje deixo uma receita muito simples de se preparar, mas também muito saborosa.

Estas massas Tortellones vende se no supermercado Continente (na zona dos frescos), confesso que já experimentei todas e esta é a única que mais aprecio.

Dá para cozer e comer simples já o fiz muitas vezes, mas com um molho por cima fica sempre melhor.

Desta vez fiz um molho muito simples, mas a verdade é que quando mais simples as coisas ás vezes são feitas melhores ficam (=


Ingredientes (Para 3/4 Pessoas)

1 Embalagem de Tortellones de Requeijão e Espinafres 
1 Frasco de Cogumelos Inteiros
1 Cebola Média
4 Dentes de Alho
4 C. (sopa) de Natas de Soja (uso marca pingo doce)
Sal
Pimenta
Salsa
Queijo ralado Q.b


Confecção

Numa panela com água e sal cozer as tortellones. 

Quando estiverem cozidas escorrer a água e reservar as tortellones.

Numa frigideira anti - aderente picar a cebola com os alhos e juntar o louro,azeite e uma pinga de água e deixar refogar. 

Juntar os cogumelos e saltear.

Por fim juntar as natas de soja e a salsa ao preparado e apagar o lume.

Num pirex juntar as massas já cozidas e por cima espalhar o salteado de cogumelos.

Levar ao lume a 180º durante 10 minutos até o queijo derreter.

Quando estiver pronto colocar polvilhar com queijo e servir, (eu prefiro polvilhar no final, mas também podem colocar na preparação e levar ao forno)



Sugestão: Nunca aqui referi mas todos os meus refogados são feitos com azeite e água desta forma não frita o azeite, e tanto os fritos como os salteados ficam bem saudáveis (=

A isto eu chamo um falso frito/refogado, mas que fica muito bom mesmo acreditem (=





terça-feira, 13 de agosto de 2013

Frango com Leite de Coco e Caril




Confesso que comida indiana não é uma comida que me desperte muita atenção.

Gosto de Caril mas, são pratos que gosto de comer esporadicamente e não com muita frequência.

Apesar de não gostar de coco já andava à muito tempo para experimentar alguma receita com leite de coco, pois já me tinham dito que não teria um sabor intenso a coco.

Coloquei então em prática este prato e o resultado foi que adorei e irei fazer muitas mais vezes. Aconselho mesmo para quem não gosta de caril pode fazer sem, é um prato delicioso, o leite de coco é realmente uma boa opção como substituto às natas.

Com esta receita, participo com um grande gosto, no Passatempo promovido pela Koala e pelo blogue Cinco Sentidos na Cozinha (*=



Ingredientes (Para 4/5 Pessoas)

1kg de Peitos de Frango
1 Cebola Média
3 Dentes de Alho
1 Lata de Leite de Coco pequena
125 ml Iogurte Natural
1 c. (sopa) Polpa de Tomate
2 c. (sopa) de Caril das Índias da Margão
Salsa
Louro
Azeite
Sal

Arroz
3 Dentes de Alho
3 cháv. (Chá) Arroz Aromático Bom Sucesso
6 cháv. Água quente
Louro 
Azeite 
Salsa

Confecção

Cortar os peitos de frango aos cubinhos e temperar com sal e pimenta.

Numa panela anti aderente colocar a cebola e alhos picados, deixar a refogar durante alguns minutos.

Juntar ao refogado os pedaços de frango e deixar cozinhar bem.

Quando  frango já estiver bem cozinhado, juntar o leite de coco, iogurte já batido (com um garfo) e a polpa de tomate e o caril das Índias que usei da marca Margão ao qual eu adoro.  Deixar até o molho engrossar.
Por fim envolver a salsa ao preparado.


Sugestão:

Eu acompanhei com arroz aromático bom sucesso acho que é o arroz perfeito para este prato.
Para quem está de dieta e está a cortar nos hidratos de carbono aconselho a este prato o puré de couve flor podem ver a receita aqui,  fica muito bom.





Deixo aqui os produtos fantásticos que usei na preparação deste prato.

E quero desde já agradecer  à Margão e ao Bom Sucesso, por toda a simpatia que sempre tiveram e pelos produtos de grande qualidade que me enviaram, sem eles este prato não tinha ficado tão saboroso ('=





quinta-feira, 8 de agosto de 2013

Lasanha de Beringela com Mozzarela de Búfala




Já algum tempo tinha postado aqui uma receita que podem ver aqui, mas confesso que as fotografias que tirei não mostram o quanto esta receita é maravilhosa.

Eu adoro Lasanha de Beringela e esta versão sem massa fica deliciosa. Desta vez experimentei usar queijo mozzarela por cima da lasanha, pois é um queijo bem mais saudável do que os que costumamos usar normalmente. 
A forma como a confeccionei desta vez também é diferente, confesso que esta será a versão que vou usar sempre :)




Ingredientes (Para 4/5 Pessoas)

Recheio
1 kg de Carne picada de vaca
2 Beringelas Médias
2 bolas de mozzarela de búfala
2 Cebolas Médias
3 Dentes de Alho
2 c. (sopa) de Tomate
1 c. (sobremesa) de Mostarda dijon
Louro
Pimenta
Salsa
Sal
Azeite

Molho de Tomate

1 Lata de tomate pelado grande
1 Cebola Média
2 Dentes de Alho
1/2 pimento verde
1/2 pimento vermelho
qb Vinho branco
Salsa
Azeite
Sal

Preparação

Recheio


  1. Cortar as beringelas ás fatias na horizontal e salpica-las com vinagre.
  2. Numa panela com água fervente com  sal, demolhar as fatias da beringela durante 4 minutos.
  3. Escorrer a água e reservar as fatias da beringela.
  4. Numa frigideira anti-aderente (eu usei a minha wok), colocar as cebolas e alhos picados, louro, azeite. Deixar refogar durante 3 minutos.
  5. Salpicar a carne com umas pedras de sal, pimenta e  juntar a carne à cebola refogada.
  6. Quando a carne já estiver quase cozinhada, juntar a  mostarda dijon, polpa de tomate e a salsa. Rectificar os temperos.

Molho de Tomate

Numa panela, juntar a cebola os alhos picados, fio de azeite e deixar refogar.

Juntar o tomate, pimentos, vinho branco, sal e deixar cozinhar muito bem até os pimentos ficarem cozinhados.


Por fim triturar tudo com uma varinha mágica, e polvilhar com salsa.
Rectificar os temperos.


Preparação da Lasanha


  1. Pré aquecer o forno a 200º.
  2. Colocar numa travessa um pouco de molho de tomate, fatias de beringela, carne, fatias de beringela e  o restante molho de tomate. Colocar o queijo as rodelas.
  3. Levar ao lume a 180º durante 20 minutos. 


Nota

Depois de feito, abrir o forno e deixar repousar mais 15 minutos para a água que é libertada pela beringela evaporar.