quinta-feira, 17 de outubro de 2013

Frango à Brás com Legumes




Olá meus queridos seguidores, sempre que venho aqui publicar uma receita fico tão feliz...
Infelizmente quando criei este blogue, não tinha noção do quanto precisamos de tempo, para o poder gerir e poder mante-lo  atualizado.

Já pensei em deixar de o ter... mas acho que não importa às vezes que consigo aqui vir publicar receitas.

Se à coisa que eu adoro, e quem me conhece sabe, é ajudar, não recuso ajuda de ninguém, que me procura,  tento sempre responder rápido e respondo com maior carinho, pois para mim poder ajudar, partilhar, faz me muito feliz (*=

Com esta receita, participo no passatempo que está a decorrer no blogue Sabores Leves, blogue da Lena que é uma pessoa fantástica. É minha Madrinha de blogue (=, uma pessoa de quem eu adoro muito e tenho um grande carinho.

Este passatempo é até ao final do mês, e têm como objetivo criar uma receita saudável, podem ver como participar aqui 


Ingredientes (Para 2/3 Pessoas)
3 Peitos de Frango Pequenos (270g)
1 Corgette Média
1 Alho francês Grande
200g de Espargos
100g de Cenoura ralada
3 ovos inteiros + 3 claras
4 Cebolas Pequenas
2 Dentes de Alho
Azeitonas
Salsa
Sal/Pimenta/Louro
Azeite

Preparação
Numa panela cozer os peitos de frango com um fio de azeite e uma cebola.
À parte dar uma pré cozedura aos espargos.Ralar todos os legumes e reservar.
Juntar 3 ovos e 3 claras e bater tudo.

Na wok, coloque um fio de azeite, os dentes de alho picados, cebolas as rodelas fininhas e louro, deixe estes alourar.

Juntar à cebola já alourada os legumes, e o frango desfiado deixar cozinhar muito bem.

Quando já estiver bem cozinhado os legumes, juntar os ovos, juntar a salsa e colocar o tempero a gosto, sal, pimenta.






sexta-feira, 4 de outubro de 2013

Tarte de Beringela com Carne

Esta receita retirei de um blogue que adoro, tem receitas maravilhosas e saudáveis (=
Tal como a Vânia autora do blogue Guloso Saudável eu também adoro beringela.
Portanto todas as receitas de beringela que me despertem atenção eu irei fazer, foi o caso desta.
Deixo aqui o link aqui da receita original para quem quiser ver (=

Acho importante muitos alimentos que consumimos termos o interesse de pesquisar sobre os benefícios dos mesmos. Portanto deixo aqui os da beringela pois são realmente muito bons! 

A beringela é um elemento que reduz o colesterol, ajuda a combater o reumatismo, artrite, e também em diversos tipos de problemas digestivos.
É um alimento rico em vitaminas, cálcio, proteínas e ferro.
Têm nutrientes muito importantes para o funcionamento do organismo, e o mais importante de tudo, a beringela têm uma quantidade muito pequena de calorias e uma quantidade razoável de fibras, sendo desta forma muito bom para quem faz reeducação alimentar (=




Ingredientes (Para 3/4 Pessoas)

600g de Carne de Vaca Picada
1 Beringela Grande
1 Bola de queijo bufalo ou mozzarela
2 Ovos L
1 Colher de Sopa de Farelo de Aveia
3 Dentes de Alho
1 Cebola Média Picada
1 Folha de Louro 
1 Lata pequena de Tomate Pelado
Polpa de Tomate (a gosto)
Ervas de Provence marca (Margão)
Pimenta Cayenna marca (Margão)
Coentros
Sal
Azeite
Água qb





Preparação

  1. Colocar as fatias de beringela dentro de água e sal durante 20 minutos.
  2. Enxaguar bem as fatias de beringela (com um pano) e coloca-las num pirex com azeite. Levar ao forno até estarem assadas. + ou - 15 Mint.
  3. Numa frigideira anti aderente fazer o refogado com o (Azeite, cebola, alho e louro).
  4. Juntar a carne ao refogado, e deixar cozinhar muito bem a carne.
  5. Juntar o tomate pelado e a polpa de tomate e deixar cozinhar mais um pouco.
  6. Colocar no final a pimenta cayenna e as ervas provence e por fim os coentros.
  7. Na preparação da carne se sentir necessidade coloque um pouco de água, mas não muita, porque convém que o recheio  não fique com muito molho, mas sim cremoso com o molho de tomate.
  8. Deixar a carne arrefecer.
  9. À parte numa taça bater os ovos com o farelo de aveia, e juntar à carne já fria.


Preparação para a Tarte


  1. Pré aquecer o forno a 200º.
  2. Forrar uma forma de aro removível o fundo e as laterais com as fatias de beringela, colocar o recheio por cima e acrescentar o tomate as rodelas, queijo mozzarela cortado as rodelas e por fim salpicar com ervas provence. 
  3. Levar ao lume a forma de aro removível dentro de outra forma  pois pode vazar, durante 20 mint a 180º.