Bacalhau é sem dúvida um prato que existem várias formas de o confeccionar, eu adoro todas.
Este fim de semana decidi fazer este prato, é simples de fazer e é muito saboroso. Eu adorei e o meu Ricardo também adorou muito.
Ele está sempre a dizer, andas sempre a inventar eheheheh mas depois de provar ele até gosta das minhas inveções=*)
Este prato faz me lembrar o Bacalhau à Gomes Sá, mas como não coloquei o ovo e coloquei broa, decidi não lhe dar esse nome =^)
Ingredientes (Para 4/5 Pessoas)
* 2 Courgettes
* 1 Molho de Espinafres
* 800g de Bacalhau Desfiado (usei 800g mas podem usar menos não à problema)
* 2 fatias Finas de Broa esfarelada
* 3 Cebolas Médias
* 4 dentes de Alhos
* 2 Folhas de Louro
* Azeite
* Sal/Pimenta/Louro em pó/Coentros
Confecção
* Cozer numa panela os espinafres em àgua e sal;
* Cozer o Bacalhau em outra panela;
* Numa panela ou frigideira anti aderente, colocar as cebolas as rodelas finas com azeite, folhas de louro, dentes de alho picados, pimenta, e louro em pó deixar a cebola alourar.
* Colocar um fio de azeite num pirex e de seguida colococar a corgette cortada as rodelas grossas em camadas.
* Escorrer os espinafres e espalhar por cima das corgettes.
* Juntei à cebola e o bacalhau às lascas, retifiquei os temperos e juntei os coentros, deixei ao lume mais uns minutos, retirei e juntei à mistura da corgette com os espinafres.
* Polvilhei com broa e levei ao forno a 180º durante 15/20 Minutos.
Ficou assim =*)
* Aqui está, servi com uma boa saladinha =')