Tortellones de Requeijão e Espinafres com Salteado de Cogumelos

Hoje deixo uma receita muito simples de se preparar, mas também muito saborosa.

Estas massas Tortellones vende se no supermercado Continente (na zona dos frescos), confesso que já experimentei todas e esta é a única que mais aprecio.

Dá para cozer e comer simples já o fiz muitas vezes, mas com um molho por cima fica sempre melhor.

Desta vez fiz um molho muito simples, mas a verdade é que quando mais simples as coisas ás vezes são feitas melhores ficam (=

Ingredientes (Para 3/4 Pessoas)

1 Embalagem de Tortellones de Requeijão e Espinafres 

1 Frasco de Cogumelos Inteiros

1 Cebola Média

4 Dentes de Alho

4 C. (sopa) de Natas de Soja (uso marca pingo doce)

Sal

Pimenta

Salsa

Queijo ralado Q.b

Confecção

Numa panela com água e sal cozer as tortellones. 

Quando estiverem cozidas escorrer a água e reservar as tortellones.

Numa frigideira anti - aderente picar a cebola com os alhos e juntar o louro,azeite e uma pinga de água e deixar refogar. 

Juntar os cogumelos e saltear.

Por fim juntar as natas de soja e a salsa ao preparado e apagar o lume.

Num pirex juntar as massas já cozidas e por cima espalhar o salteado de cogumelos.

Levar ao lume a 180º durante 10 minutos até o queijo derreter.

Quando estiver pronto colocar polvilhar com queijo e servir, (eu prefiro polvilhar no final, mas também podem colocar na preparação e levar ao forno)

Sugestão: Nunca aqui referi mas todos os meus refogados são feitos com azeite e água desta forma não frita o azeite, e tanto os fritos como os salteados ficam bem saudáveis (=

A isto eu chamo um falso frito/refogado, mas que fica muito bom mesmo acreditem (=

Lasanha de Frango com Espinafres

Já sei já sei ando desaparecida.....  fiz aninhos eheheheh à pois é já cá cantam 24 aninhos, como o tempo passa.... 

Mas apesar de andar desaparecida,  foi com um grande prazer que recebi e aceitei o convite da Suzy para ser a 4ª anfitriã deste projeto, durante o mês de julho.

Escolhi como Ingrediente o Frango, é a carne que eu mais gosto e além disso é uma das carnes mais saudáveis,  e  que podemos confeccionar de várias maneiras boas:)

Venho apresentar a minha Receita de Lasanha de Frango com Espinafres, de uma forma bem mais saudável do que se costuma confeccionar e muito boa na mesma (*=

Aproveito para fazer o meu grande agradecimento à minha amiga Ana e ao Carlos (*=, pelo presente lindo que  me ofereceram no meu aniversário.... Um presente que adorei que foi o avental com o logo do meu blog (*=, já o comecei a por em prática..... Adorei mesmo! O meu grande Obrigada mesmo! (**=

Bem e agora voltando ao Passatempo da 4 º edição a "Escolha do Ingrediente", este projeto foi criado pelo blogue da Tertúlia da Susy, e tem como objetivo todos os meses ter um ingrediente diferente para se confeccionar e um anfitrião, anfitrião esse que escolhe o ingrediente do mês e recebe as participações dos participantes desse mês. Para grande alegria minha, o meu blogue foi um dos escolhidos para ser anfitrião, e calhou-me então o mês de Julho, e resolvi escolher o ingrediente Frango, pois cá por casa é muito apreciado  conforme já referi ('=


Para poder participar neste passatempo tem que fazer o seguinte:

1. Tem que ser seguidor(a) do blog criador do projeto Tertúlia da Susy;
2. Gostar da página de facebook Tertúlia da Susy, se assim desejar;
3. Publicar a receita no seu blog, com indicação da edição do projeto "A escolha do ingrediente", do blog Tertúlia da Susy e do blog Prazeres Saudáveis;
4. Publicar o link da receita com que participa nos comentários deste post do blog Prazeres Saudáveis e no blog Tertúlia da Susy;
5. Quem não tiver blog, tem que enviar a receita acompanhada de uma ou mais fotografias, para o blog criador do projeto Tertúlia da Susy e/ou para o blog Prazeres Saudáveis;
6. O blog anfitrião e/ou o blog Tertúlia da Susy publicarão a receita nos seus blogs com indicação da participação neste projeto;
7. As participações (links e e-mail) têm que corresponder à data da edição em causa;
8. Após a edição mensal, será publicado no blog Tertúlia da Susy, um resumo de todas as participações;
9. Após essa publicação, será sorteado, através da aplicação random.org, uma pequena oferta;
10. A participação sorteada será publicada no blog Tertúlia da Susy e os dados dO nome e morada terão que ser respondidos em 48h, sob prejuízo de não receber a oferta;
11. As participações serão numeradas por ordem de chegada, seguindo a data e a hora dos comentários e dos emails;
12. Podem participar todos os países do mundo.

Participo com esta receita também no passatempo do The Wild Kitchen, que nos propõe a confecção de uma receita saudável, quem ainda não participou, toca já a participar pois o tema escolhido é fantástico (=*, Podem sempre tirar ideias do meu blog eheheh pois é tudo saudável (=

Ingredientes(Para 5/6 Pessoas)

Recheio

* 5 Peitos de Frango Pequenos

* 1 Lata de Cogumelos Grande

* 100 g de Fiambre Fatiado de Frango
* 8 Cubos de Espinafres Picados (Aconselho os espinafres em folhas que também à congelados, não usei, porque não havia)

* 9 Placas de Lasanha (Usei as do Pingo Doce que se encontram na parte das massas frescas)

* Queijo Ralado Magro ou Queijo Mozzarella de Bufala

* 1 1/2 Cebolas Médias

* 2 Dentes Alho Picados 

* 3 Colheres de Sopa de Polpa de Tomate

* 1 Molho de Salsa

* Louro

* Caldo do Frango

* Vinho Branco

* Sal q.b

* Picante (Para quem gosta :P)

Molho

* 2 Latas Pequenas de Tomate Pelado ou 5 Tomates Grandes Maduros

* Meio Pimento Vermelho

* 1 Cebola Média

* 2 Dentes de Alho

* Azeite

* 1 Molho de Salsa

* Sal

Confecção

Molho de Tomate

* Num tacho, colocar a cebola e alhos picados e um fio de azeite e deixar alourar;

* Juntar os tomates e os pimentos e deixar cozinhar muito bem os tomates e os pimentos;

* Triturar tudo com a varinha mágica, polvilhar com salsa retificar de Sal, e está pronto.

Recheio

* Cozer os peitos de frango em água e Sal e 1/2 Cebola;

* Desfiar o frango bem desfiado e guardar a água da cozedura;

* Numa panela anti aderente colocar 1 Cebola e os alhos bem picados, louro, azeite, vinho branco e  deixar alourar a cebola;

* Colocar o frango desfiado, juntamente com os cogumelos picados, tomate pelado e o caldo do frango;

* Deixar cozinhar, assim que tiver cozinhado colocar a salsa bem picadinha e o picante (só par quem gosta) e reservar;

* Num pirex colocar um fio de azeite, uma camada de placas de massa de lasanha, uma camada do recheio de frango e as fatias de fiambre de frango, alternar sempre por esta ordem, terminando com as placas de massa de lasanha;

* Colocar o Molho de Tomate por cima e polvilhar com queijo ralado magro ou rodelas finas de queijo mozzarella de bufala;

* Pré aquecer o lume a 200º. Depois levar ao forno durante 25 minutos a 180º.