quinta-feira, 14 de maio de 2015

Tarte de Courgette e Tomate S/ Glúten

Tarteira da Pyrex
Sempre foi mas cada vez mais se fala das famosas farinhas sem glúten, muitas pessoas usam porque são intolerantes ao glúten outras porque acham que o trigo faz mal....

Muitas opiniões existem mais eu sou a favor que tudo deve ser consumido q.b, no meu caso não sou intolerante ao glúten, mas gosto de usar novos ingredientes nas minhas receitas, de forma a tornar os meus hábitos alimentares saudáveis ainda melhores. E assim experimentar novos sabores!E também experimentar novos ingredientes muito mais saudáveis.

A receita que resolvi experimentar foi esta linda Tarte, é feita no liquidificadora, muito rápida de se fazer e o resultado é fantástico! Ficou uma massa muito fofa e saborosa.

Sendo esta farinha rica em fibras (o que faz aumentar a sensação de saciedade) resolvi não usar proteína, mas sim apenas legumes, fiquei bastante saciada! 

Benefícios em consumir esta farinha:

  1. Não possui glúten, pelo que pode ser usada na alimentação dos celíacos;
  2. O sabor suave da farinha de arroz permite que seja usada em diversos pratos, substituindo a farinha de trigo;
  3. É indicada para diabéticos, pois possui baixo índice glicêmico, auxiliando no controle da glicemia;
  4. É rica em fibras, o que aumenta a sensação de saciedade, melhora o funcionamento do intestino e retarda a absorção de açúcar pelo organismo, ajudando assim para quem faz reeducação alimentar.
PS: Aconselho a usarem sempre nas farinhas sem glúten a Goma Xantana  porque reduz o esfarelar das massas sem glúten, melhorando por exemplo, a consistência do pão/Bolos/Tortas etc... sem glúten, pois atua como agente ligante deixando assim as massas mais leves e fofas.

Tábuas Gradirripas

Ingredientes (Para 3/4 Pessoas)
* Chávena que uso (250ml)
4 ovos
1 courgette
2 tomates
1 chávena de farinha de arroz
1/4 chávena de azeite
1 chávena de água
1 c. (sopa) farinha maizena
1 c. (sopa) fermento
1 c. (chá) goma xantana
queijo light qb (opcional)
oregãos q.b
azeite qb
sal qb (Marnoto)
Utensílios
Cortador de legumes (Borner)
Tábuas (Gradirripas)
Tarteira (Pyrex)


Confecção
  1. Cortar o tomate e a courgette as rodelas fininhas e reservar;
  2. Numa liquidificadora juntar todos os ingredientes e bater excepto o fermento, que será envolvido á parte.
  3. Numa tarteira untar com um fio de azeite e polvilhar com farinha de arroz;
  4. Juntar metade da massa na tarteira e depois juntar as rodelas de courgette intercalando com as de tomate e polvilhar com um pouco de sal;
  5. Juntar por fim o resto da massa e polvilhar com queijo e oregãos o uso do queijo é opcional, eu como adoro queijo coloquei.
  6. Levar ao forno + ou -35 mint a 180º, a tarte está pronto quando a massa já estiver cozida e os legumes.

12 comentários:

  1. que tarte magnifica...visualmente maravilhosa e de sabor deve ser excelente mesmo


    O Cantinho dos Gulosos

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  2. Adorei os ingredientes e o aspecto esta m-a-r-a-v-i-l-h-o-s-o , uma excelente refeição
    bj

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  3. Ficou com tão bom aspecto, uma opção ideal para mim! :)
    Tornei-me absolutamente fã da farinha de arroz, de milho, de alfarroba e de aveia :)
    Beijinhos

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  4. Muito bom! ficou com um aspecto divinal! Nunca experimentei essa farinha, um dia há de ser o dia.

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  5. Que delícia.

    Beijinhos,
    Clarinha

    receitasetruquesdaclarinha.blogspot.pt/2015/05/19-edicao-bundtmania-neapolitan-bundt.html

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  7. Também não sou celíaca mas evito um bocado.
    Essa tarte está com um aspeto maravilhoso, deve ser tão boa! :D

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  8. Hmm, parece ser uma delícia e bem saudável, vou experimentar!!

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