Pargo no Forno com Puré de Couve Flor e Corgette

Não sei se sabem mas eu sou da terra do peixe :), sou de Palmela mas já vivi muito tempo em setúbal pertinho:P, mas pronto isso não tem nada haver para o facto de adorar peixe, de certeza que muitas pessoas aqui vivem e não gostam ehehhe.

Hoje deixo aqui uma receita que além de bastante saudável é muito gostosa.
Eu gosto... arrisquem para ver se não gostam também ;=)

Ingredientes (Para 2 Pessoas)

* 2 Pargos
* 3 Cebolas Médias
* 3 dentes de alho 
* 2 Tomates
* Meio Pimento Verde
* Vinho branco
* Azeite
* Polpa de tomate q.b
* Tomilho,Coentros, Sal, Pimenta, louro em pó

Confecção
* Colocar num tabuleiro uma camada de cebola com azeite, colocar por cima os pargos e temperar com sal, pimenta, louro e tomilho. depois por cima do peixe meter as outras duas cebolas ás rodelas fininhas, azeite, vinho branco e a polpa de tomate;

* Cortar os tomates as rodelas, os pimentos as tiras e  os coentros picados e colocar por cima;
Levar ao forno a 180º, convém ir vendo o peixe com regularidade  porque vai secando e convém ir colocando um pouco de água misturada com vinho branco.

Acompanhei o Peixe com Puré de Couve Flor onde podem ver a receita aqui e Corgettte no Forno com Tomilho onde podem ver a receita aqui.