Lasanha de Frango com Espinafres

Já sei já sei ando desaparecida.....  fiz aninhos eheheheh à pois é já cá cantam 24 aninhos, como o tempo passa.... 

Mas apesar de andar desaparecida,  foi com um grande prazer que recebi e aceitei o convite da Suzy para ser a 4ª anfitriã deste projeto, durante o mês de julho.

Escolhi como Ingrediente o Frango, é a carne que eu mais gosto e além disso é uma das carnes mais saudáveis,  e  que podemos confeccionar de várias maneiras boas:)

Venho apresentar a minha Receita de Lasanha de Frango com Espinafres, de uma forma bem mais saudável do que se costuma confeccionar e muito boa na mesma (*=

Aproveito para fazer o meu grande agradecimento à minha amiga Ana e ao Carlos (*=, pelo presente lindo que  me ofereceram no meu aniversário.... Um presente que adorei que foi o avental com o logo do meu blog (*=, já o comecei a por em prática..... Adorei mesmo! O meu grande Obrigada mesmo! (**=

Bem e agora voltando ao Passatempo da 4 º edição a "Escolha do Ingrediente", este projeto foi criado pelo blogue da Tertúlia da Susy, e tem como objetivo todos os meses ter um ingrediente diferente para se confeccionar e um anfitrião, anfitrião esse que escolhe o ingrediente do mês e recebe as participações dos participantes desse mês. Para grande alegria minha, o meu blogue foi um dos escolhidos para ser anfitrião, e calhou-me então o mês de Julho, e resolvi escolher o ingrediente Frango, pois cá por casa é muito apreciado  conforme já referi ('=


Para poder participar neste passatempo tem que fazer o seguinte:

1. Tem que ser seguidor(a) do blog criador do projeto Tertúlia da Susy;
2. Gostar da página de facebook Tertúlia da Susy, se assim desejar;
3. Publicar a receita no seu blog, com indicação da edição do projeto "A escolha do ingrediente", do blog Tertúlia da Susy e do blog Prazeres Saudáveis;
4. Publicar o link da receita com que participa nos comentários deste post do blog Prazeres Saudáveis e no blog Tertúlia da Susy;
5. Quem não tiver blog, tem que enviar a receita acompanhada de uma ou mais fotografias, para o blog criador do projeto Tertúlia da Susy e/ou para o blog Prazeres Saudáveis;
6. O blog anfitrião e/ou o blog Tertúlia da Susy publicarão a receita nos seus blogs com indicação da participação neste projeto;
7. As participações (links e e-mail) têm que corresponder à data da edição em causa;
8. Após a edição mensal, será publicado no blog Tertúlia da Susy, um resumo de todas as participações;
9. Após essa publicação, será sorteado, através da aplicação random.org, uma pequena oferta;
10. A participação sorteada será publicada no blog Tertúlia da Susy e os dados dO nome e morada terão que ser respondidos em 48h, sob prejuízo de não receber a oferta;
11. As participações serão numeradas por ordem de chegada, seguindo a data e a hora dos comentários e dos emails;
12. Podem participar todos os países do mundo.

Participo com esta receita também no passatempo do The Wild Kitchen, que nos propõe a confecção de uma receita saudável, quem ainda não participou, toca já a participar pois o tema escolhido é fantástico (=*, Podem sempre tirar ideias do meu blog eheheh pois é tudo saudável (=

Ingredientes(Para 5/6 Pessoas)

Recheio

* 5 Peitos de Frango Pequenos

* 1 Lata de Cogumelos Grande

* 100 g de Fiambre Fatiado de Frango
* 8 Cubos de Espinafres Picados (Aconselho os espinafres em folhas que também à congelados, não usei, porque não havia)

* 9 Placas de Lasanha (Usei as do Pingo Doce que se encontram na parte das massas frescas)

* Queijo Ralado Magro ou Queijo Mozzarella de Bufala

* 1 1/2 Cebolas Médias

* 2 Dentes Alho Picados 

* 3 Colheres de Sopa de Polpa de Tomate

* 1 Molho de Salsa

* Louro

* Caldo do Frango

* Vinho Branco

* Sal q.b

* Picante (Para quem gosta :P)

Molho

* 2 Latas Pequenas de Tomate Pelado ou 5 Tomates Grandes Maduros

* Meio Pimento Vermelho

* 1 Cebola Média

* 2 Dentes de Alho

* Azeite

* 1 Molho de Salsa

* Sal

Confecção

Molho de Tomate

* Num tacho, colocar a cebola e alhos picados e um fio de azeite e deixar alourar;

* Juntar os tomates e os pimentos e deixar cozinhar muito bem os tomates e os pimentos;

* Triturar tudo com a varinha mágica, polvilhar com salsa retificar de Sal, e está pronto.

Recheio

* Cozer os peitos de frango em água e Sal e 1/2 Cebola;

* Desfiar o frango bem desfiado e guardar a água da cozedura;

* Numa panela anti aderente colocar 1 Cebola e os alhos bem picados, louro, azeite, vinho branco e  deixar alourar a cebola;

* Colocar o frango desfiado, juntamente com os cogumelos picados, tomate pelado e o caldo do frango;

* Deixar cozinhar, assim que tiver cozinhado colocar a salsa bem picadinha e o picante (só par quem gosta) e reservar;

* Num pirex colocar um fio de azeite, uma camada de placas de massa de lasanha, uma camada do recheio de frango e as fatias de fiambre de frango, alternar sempre por esta ordem, terminando com as placas de massa de lasanha;

* Colocar o Molho de Tomate por cima e polvilhar com queijo ralado magro ou rodelas finas de queijo mozzarella de bufala;

* Pré aquecer o lume a 200º. Depois levar ao forno durante 25 minutos a 180º.