Almôndegas de Frango e Cenoura

Sempre que tenho tempo, dou preferência a poder ser eu a fazer as minhas almôndegas.

No talho podemos encontrar almôndegas de vaca, porco, peru também há agora de frango nunca vi e eu adoro almôndegas de frango.

Além do mais no talho fazem apenas as almôndegas com carne em casa nós pudemos juntar tudo o que queremos, temperar e acreditem ficam uma maravilha.

A receita que trago hoje são umas deliciosas almôndegas de frango com cenoura, ficam muito boas quem as provar garanto que nunca mais compram as já feitas ;) vale a pena o tempo que desperdiçamos para fazer estas almôndegas (=

Ingredientes (Para 4/5 Pessoas)

* 1 kg de Carne Picada de Frango

* 1 Cebola Picada

* 2 Dentes de Alho Picados

* 170 g de Cenoura triturada

* Salsa 

* Coentros

* Sal

* Pimenta

* Farinha de Centeio Integral q.b

Molho de tomate
* 1 Lata de tomate pelado Grande
* 1 Cebola
* 2 Dentes de Alho
* Vinho branco
* Coentros

Confecção

* Juntar todos os ingredientes e amassar bem.

* Polvilhar as mãos com farinha e formar as almondegas.

* Num tacho colocar a cebola e os alhos picados com azeite juntar o tomate e o vinho branco.

* Deixar ao lume até o tomate ficar bem cozinhado, depois triturar tudo com uma varinha magica e acrescentar um pouco de água. De seguida acrescentar as almondegas e os coentros e deixar cozinhar.

Sugestão:

Tirar um pouco do molho do tomate á parte para um tacho e acrescentar água e cozer nesse molho o esparguete (=

Eu adoro fica muito mais saboroso, sei que não é novidade, mas fica aqui a sugestão na mesma para quem ainda não sabe (=


Para quem está a fazer reeducação alimentar e não está cortar nos hidratos de carbono deixo aqui a sugestão para acompanhares estas maravilhosas almondegas (=
ttp://prazeressaudaveis.blogspot.pt/2013/04/pure-de-couve-flor.html

http://prazeressaudaveis.blogspot.pt/2013/04/couve-coracao-cozida-vapor_9.html

Bolo de Cenoura com Limão e Canela

Uma tarde de Domingo em casa,  apetecia me um bolinho e tinha que ser de cenoura que era o que me apetecia.

Quando vi esta receita aqui, achei o bolinho com um aspeto maravilhoso fofo e húmido como gosto, mas de saudável tinha muito pouco. (=

Então fui para a cozinha tornar este bolinho tão bonito mais saudável, e o resultado final foi espetacular, ficou super húmido, fofo e com um sabor fantástico.

Parece incrível, tendo levado tão pouco açúcar, ficou com um sabor doce tão bom.

Aproveito com este bolo fantástico para comemorar que jã não comemoro alguns meses por falta de tempo 4 meses de blog com já mais de 60,000 mil visualizações e 1600 Gostos na página do Facebook e 224 pessoas maravilhosas a serem meus seguidores.

Estou super feliz nunca pensei ao criar o meu blog que tive-se uma adesão tão grande (=

Obrigada a todos por contribuírem para tal e por todo o vosso carinho (*=

Ingredientes

* 6 Ovos M

* 250g de Cenoura Ralada (Pesada com casca)

* 250g de Farinha de Amêndoa (Amêndoa Moida)

* 50g de Farinha Integral

* 5 Colheres de Sopa de Açucar Mascavado

* 50 ml de Leite Magro

* 1 Colher de Sobremesa de Canela em Pó

* 1 Colher de Sobremesa de Fermento em Pó

* Raspa de 1 Limão

Confecção

* Pré Aquecer o forno a 200º

* Untar uma forma e polvilhar com farinha.

* Bater as claras em Castelo e reservar.

* Bater as gemas com o açúcar até fique uma massa esbranquiçada.

* Juntar o leite, canela e a raspa de limão e mexer bem

* Envolver as claras em castelo à massa, e de seguida juntar as farinhas e a cenoura ralada.
* Por fim juntar o fermento em pó e levar ao lume a 175 º durante 20 minutos.

Sumo de Melancia e Gengibre

Melancia é sem dúvida uma das minhas frutas favoritas, no verão não troco fruta alguma pela melancia.

Cá em casa faço muitas vezes sumos naturais, que vou começar a colocar aqui sempre que os fizer, pois acho que é uma boa opção para um lanche ou para um pequeno almoço para começarem a deixar de consumir leite que não faz nada bem como pensamos =)

Este sumo de melancia é muito fácil de fazer e muito saboroso, fresco e com o gengibre tem efeitos ainda melhores.

Para quem não sabe  a melancia é diurética, antioxidante e dá uma grande saciedade e na verdade tem muito poucas calorias.

Deixo aqui as vantagens de consumir esta fruta, espero que gostem:)

Tem poucas calorias: Cada 100 g de melancia contém cerca de 25 calorias. "Além disso, tem um sabor doce, logo é uma boa opção para reduzir a vontade de comer doces"

É diurética: Por ser rica em potássio, a melancia tem efeito diurético, ou seja, estimula a produção de urina. Desta forma previne o cálculo renal, ajuda a desinchar e é bom para combater excessos alimentares, pois as toxinas são eliminadas na urina".

É antioxidante: A fruta é rica em licopeno, substância antioxidante que reduz a pressão alta e previne doenças cardiovasculares. "Estudos recentes entendem a obesidade como uma doença inflamatória. Nesse caso, a melancia é perfeita para combater o sobrepeso, pois o licopeno, além de antioxidante, evita inflamações"

Dá saciedade: A grande quantidade de líquido da melancia enche bastante, deixando o nosso estomago mais cheio de forma a não termos tanta fome.

É hidratante: A polpa da fruta contém entre 93% a 95% de água.

Além disto tudo, ainda temos o gengibre que acelera o metabolismo por ter um efeito termogênico. E ainda contém óleos essenciais que produzem calor, ativam a circulação e otimizam e ajudam a queimar calorias (Isto claro é uma grande ajuda, mas tem que haver sempre uma boa alimentação saudável, para se poder ver bons resultados)

Espero que tenham gostado deste texto e agora deixo aqui a parte melhor, a receita (*=

Ingredientes

* Melancia

* Gengibre 

* Hortelã (Opcional)

Confecção

Cortar a melancia aos bocados para dentro da liquidificadora, juntar o gengibre ralado e bater tudo.

Eu não coloquei quantidades pois faço sempre a olho, mas posso dizer que para o copo cheio da liquidificadora coloquei no máximo uma colher de sopa de gengibre

Sugestão:

Se gostarem podem colocar hortelã picada (=

Empadão de Atum, Camarão e Legumes

Depois da parceria que fiz com a Orivárzea, não podia deixar de experimentar este belo arroz, a verdade é que ainda só experimentei o arroz aromático e já fiquei apaixonada por ele (=

Tem um aroma fantástico aconselho sem dúvida alguma.

Andava eu a pensar o que iria fazer com arroz, e a minha mãe deu a sugestão porque não fazes um empadão de atum com camarão...Hummmmm gostei! (=

Posso dizer que foi o melhor empadão de atum que já comi, todos os ingredientes que usei acho que fizeram uma combinação perfeita.

Ora vejam se não tenho razão (=

Ingredientes (Para 5/6 Pessoas)

Recheio

* 3 Latas de Atum ao Natural

* Meio Pimento Vermelho

* Meio Pimento Verde

* 1 Courgette Pequena

* 300g de Miolo de Camarão

* 1 Alho Francês Pequeno (Usei congelado que já vem ralado + ou - 200g)

* Queijo Mozzarella

* 2 Ovos Cozidos

* 1 Cebola Média

* 3 Dentes de Alho

* Azeite

* Vinho Branco

* Polpa de Tomate

* Pimenta

* Sal

* Coentros

* Louro

Arroz

* 3 dentes de Alho

* Azeite

* Coentros

* Louro

* Lombinhos do Mar ( 170 g )

* Arroz Aromático Bom Sucesso (Usei 4 Chávenas Chá Pequenas)

* Sal q.b (atenção pois o recheio já tem sal)

Confecção

Recheio

* Picar a cebola com os alhos e levar ao lume com o azeite e uma folha de louro. Salpicar com vinho branco e deixar cozinhar.

* Acrescentar de seguida os pimentos a courgette já bem cortadinhos e o alho francês ralado, deixar os legumes cozinharem bem.

* No final juntar o atum já escorrido com o camarão cozido e acrescentar a polpa de tomate.

* Quando já estiver pronto, acrescentar os coentros picados e retificar o tempero, pimenta e sal.

Arroz

* Num tacho picar os alhos e juntar o azeite e o louro, deixando o alho alourar.

* Juntar água, e quando a água estiver a ferver, juntar o arroz aromático. Quando o arroz estiver cozido juntar os lombinhos do mar já desfiados e os coentros.

* Num pirex, juntar um camada do arroz de seguida o recheio e novamente arroz, colocar as rodelas de ovo por cima e polvilhar com queijo (Opcional, podem sempre apenas pincelar com uma gema de ovo).

Parceria com Orivárzea (Arroz Bom Sucesso)

Foi com muito gosto que a o Blog Prazeres Saudáveis fez parceria com a Orivárzea.

A história da Orivárzea começa em 1997, quando um grupo de 10 dos mais importantes orizicultores da Lezíria Ribatejana decide dar as mãos e juntar as forças para produzir e comercializar um arroz de excelência com qualidades únicas, e fazê-lo chegar ao consumidor final a um preço justo.

A Orivárzea comercializa vários tipos de arroz, sendo eles o Agulha, Carolino, Aromático, Integral e os Carolinos Baby Rice e Lezírias Ribatejanas. 

A qualidade deste arroz é de tal forma distintiva que, para além do mercado nacional, o produto também é exportado para os mercados da Suiça, Polónia e Bélgica.

Se quiserem saber mais sobre esta excelente empresa vejam aqui http://www.orivarzea.pt/.

Muito obrigada à Orivárzea pela simpatia e pelos produtos fantásticos que me enviaram.
É de louvar a qualidade dos produtos,  estou ansiosa de experimentar fazer  receitas com eles (=

Em breve vou publicar as minhas experiências com este excelente arroz, serão sempre receitas saudáveis mas com hidratos de carbono, que aconselho a nunca cortarem na totalidade numa reeducação alimentar :*)

Lasanha de Frango com Espinafres

Já sei já sei ando desaparecida.....  fiz aninhos eheheheh à pois é já cá cantam 24 aninhos, como o tempo passa.... 

Mas apesar de andar desaparecida,  foi com um grande prazer que recebi e aceitei o convite da Suzy para ser a 4ª anfitriã deste projeto, durante o mês de julho.

Escolhi como Ingrediente o Frango, é a carne que eu mais gosto e além disso é uma das carnes mais saudáveis,  e  que podemos confeccionar de várias maneiras boas:)

Venho apresentar a minha Receita de Lasanha de Frango com Espinafres, de uma forma bem mais saudável do que se costuma confeccionar e muito boa na mesma (*=

Aproveito para fazer o meu grande agradecimento à minha amiga Ana e ao Carlos (*=, pelo presente lindo que  me ofereceram no meu aniversário.... Um presente que adorei que foi o avental com o logo do meu blog (*=, já o comecei a por em prática..... Adorei mesmo! O meu grande Obrigada mesmo! (**=

Bem e agora voltando ao Passatempo da 4 º edição a "Escolha do Ingrediente", este projeto foi criado pelo blogue da Tertúlia da Susy, e tem como objetivo todos os meses ter um ingrediente diferente para se confeccionar e um anfitrião, anfitrião esse que escolhe o ingrediente do mês e recebe as participações dos participantes desse mês. Para grande alegria minha, o meu blogue foi um dos escolhidos para ser anfitrião, e calhou-me então o mês de Julho, e resolvi escolher o ingrediente Frango, pois cá por casa é muito apreciado  conforme já referi ('=


Para poder participar neste passatempo tem que fazer o seguinte:

1. Tem que ser seguidor(a) do blog criador do projeto Tertúlia da Susy;
2. Gostar da página de facebook Tertúlia da Susy, se assim desejar;
3. Publicar a receita no seu blog, com indicação da edição do projeto "A escolha do ingrediente", do blog Tertúlia da Susy e do blog Prazeres Saudáveis;
4. Publicar o link da receita com que participa nos comentários deste post do blog Prazeres Saudáveis e no blog Tertúlia da Susy;
5. Quem não tiver blog, tem que enviar a receita acompanhada de uma ou mais fotografias, para o blog criador do projeto Tertúlia da Susy e/ou para o blog Prazeres Saudáveis;
6. O blog anfitrião e/ou o blog Tertúlia da Susy publicarão a receita nos seus blogs com indicação da participação neste projeto;
7. As participações (links e e-mail) têm que corresponder à data da edição em causa;
8. Após a edição mensal, será publicado no blog Tertúlia da Susy, um resumo de todas as participações;
9. Após essa publicação, será sorteado, através da aplicação random.org, uma pequena oferta;
10. A participação sorteada será publicada no blog Tertúlia da Susy e os dados dO nome e morada terão que ser respondidos em 48h, sob prejuízo de não receber a oferta;
11. As participações serão numeradas por ordem de chegada, seguindo a data e a hora dos comentários e dos emails;
12. Podem participar todos os países do mundo.

Participo com esta receita também no passatempo do The Wild Kitchen, que nos propõe a confecção de uma receita saudável, quem ainda não participou, toca já a participar pois o tema escolhido é fantástico (=*, Podem sempre tirar ideias do meu blog eheheh pois é tudo saudável (=

Ingredientes(Para 5/6 Pessoas)

Recheio

* 5 Peitos de Frango Pequenos

* 1 Lata de Cogumelos Grande

* 100 g de Fiambre Fatiado de Frango
* 8 Cubos de Espinafres Picados (Aconselho os espinafres em folhas que também à congelados, não usei, porque não havia)

* 9 Placas de Lasanha (Usei as do Pingo Doce que se encontram na parte das massas frescas)

* Queijo Ralado Magro ou Queijo Mozzarella de Bufala

* 1 1/2 Cebolas Médias

* 2 Dentes Alho Picados 

* 3 Colheres de Sopa de Polpa de Tomate

* 1 Molho de Salsa

* Louro

* Caldo do Frango

* Vinho Branco

* Sal q.b

* Picante (Para quem gosta :P)

Molho

* 2 Latas Pequenas de Tomate Pelado ou 5 Tomates Grandes Maduros

* Meio Pimento Vermelho

* 1 Cebola Média

* 2 Dentes de Alho

* Azeite

* 1 Molho de Salsa

* Sal

Confecção

Molho de Tomate

* Num tacho, colocar a cebola e alhos picados e um fio de azeite e deixar alourar;

* Juntar os tomates e os pimentos e deixar cozinhar muito bem os tomates e os pimentos;

* Triturar tudo com a varinha mágica, polvilhar com salsa retificar de Sal, e está pronto.

Recheio

* Cozer os peitos de frango em água e Sal e 1/2 Cebola;

* Desfiar o frango bem desfiado e guardar a água da cozedura;

* Numa panela anti aderente colocar 1 Cebola e os alhos bem picados, louro, azeite, vinho branco e  deixar alourar a cebola;

* Colocar o frango desfiado, juntamente com os cogumelos picados, tomate pelado e o caldo do frango;

* Deixar cozinhar, assim que tiver cozinhado colocar a salsa bem picadinha e o picante (só par quem gosta) e reservar;

* Num pirex colocar um fio de azeite, uma camada de placas de massa de lasanha, uma camada do recheio de frango e as fatias de fiambre de frango, alternar sempre por esta ordem, terminando com as placas de massa de lasanha;

* Colocar o Molho de Tomate por cima e polvilhar com queijo ralado magro ou rodelas finas de queijo mozzarella de bufala;

* Pré aquecer o lume a 200º. Depois levar ao forno durante 25 minutos a 180º.