Empadão de Atum, Camarão e Legumes

Depois da parceria que fiz com a Orivárzea, não podia deixar de experimentar este belo arroz, a verdade é que ainda só experimentei o arroz aromático e já fiquei apaixonada por ele (=

Tem um aroma fantástico aconselho sem dúvida alguma.

Andava eu a pensar o que iria fazer com arroz, e a minha mãe deu a sugestão porque não fazes um empadão de atum com camarão...Hummmmm gostei! (=

Posso dizer que foi o melhor empadão de atum que já comi, todos os ingredientes que usei acho que fizeram uma combinação perfeita.

Ora vejam se não tenho razão (=

Ingredientes (Para 5/6 Pessoas)

Recheio

* 3 Latas de Atum ao Natural

* Meio Pimento Vermelho

* Meio Pimento Verde

* 1 Courgette Pequena

* 300g de Miolo de Camarão

* 1 Alho Francês Pequeno (Usei congelado que já vem ralado + ou - 200g)

* Queijo Mozzarella

* 2 Ovos Cozidos

* 1 Cebola Média

* 3 Dentes de Alho

* Azeite

* Vinho Branco

* Polpa de Tomate

* Pimenta

* Sal

* Coentros

* Louro

Arroz

* 3 dentes de Alho

* Azeite

* Coentros

* Louro

* Lombinhos do Mar ( 170 g )

* Arroz Aromático Bom Sucesso (Usei 4 Chávenas Chá Pequenas)

* Sal q.b (atenção pois o recheio já tem sal)

Confecção

Recheio

* Picar a cebola com os alhos e levar ao lume com o azeite e uma folha de louro. Salpicar com vinho branco e deixar cozinhar.

* Acrescentar de seguida os pimentos a courgette já bem cortadinhos e o alho francês ralado, deixar os legumes cozinharem bem.

* No final juntar o atum já escorrido com o camarão cozido e acrescentar a polpa de tomate.

* Quando já estiver pronto, acrescentar os coentros picados e retificar o tempero, pimenta e sal.

Arroz

* Num tacho picar os alhos e juntar o azeite e o louro, deixando o alho alourar.

* Juntar água, e quando a água estiver a ferver, juntar o arroz aromático. Quando o arroz estiver cozido juntar os lombinhos do mar já desfiados e os coentros.

* Num pirex, juntar um camada do arroz de seguida o recheio e novamente arroz, colocar as rodelas de ovo por cima e polvilhar com queijo (Opcional, podem sempre apenas pincelar com uma gema de ovo).