Tarte de Quinoa com Curgete, Requeijão e Tomate Cherry

Não existe nada melhor quando cozinhamos com amor...
Quando cozinhamos com amor, as receitas saem sempre tão saborosas.....
Sempre achei e acho que devemos aprender a variar a nossa alimentação, quando fazemos receitas com alimentos diferentes como é o caso da quinoa faz com que consigamos aprender a gostar deles.

A quinoa é um cereal que quando olhamos para ele apenas vemos um cereal simples e pensamos para que será isto? o que poderei fazer com isto?

Quinoa é um hidrato de carbono de absorção lenta, este cereal é de uma riqueza nutricional incrível!
E sendo ele de uma riqueza incrível está presente na minha alimentação sempre!

Existem alimentos bem mais nutritivos para a nossa saúde e experimentando e gostando é meio caminho para conseguirmos ter uma alimentação mais equilibrada, retirando assim alimentos que não nos fazem falta nenhuma na nossa vida.

A Quinoa é rica em fibra fazermos um um consumo alimentar diário de fibra, ajuda a manter estáveis os níveis de glicémia (açúcar) no sangue, é boa para o colesterol, controla o apetite e é benéfico para o trânsito intestinal”.

O facto de ficarmos sem fome durante muito tempo é um dos principais aspeto que tornam a quinoa uma boa fonte de alimento para quem está de dieta, porque assim conseguimos ficar mais cheios e saciados durante mais tempo.

Não tem glúten a quinoa é uma excelente opção para quem sofre de intolerância ao glúten ou até para aquelas pessoas que não são intolerantes mas sentem desconforto após comer alimentos com glúten.

Ingredientes (Para 6 Pessoas)

250g quinoa
6 ovos
1/2 chávena de queijo parmesão magro ralado
1 curgete média
150g de tomate cherry
175g de requeijão magro
200ml de natas de soja light
sal q.b (usei necton)
pimenta q.b (usei margão)
mangericão picado

Confecção Tradicional

1. Comece por preparar a base, cozinhe a quinoa conforme as instruções da embalagem, a que usei era o dobro em água da quantidade de quinoa usada.
2. Quando estiver cozida, coloque de parte e escorra muito bem e deixe arrefecer.
3. Quando já estiver fria, junte o queijo parmessão e dois ovos batidos, bater bem com uma colher de arames e temperar com sal e pimenta.
4. Forre uma tarteira ou uma forma com a mistura da quinoa fazendo pressão nas laterais para que fique bem espalhada. Levar ao forno a 200ºC por 15 a 20 minutos ou até ficar dourada.
5.  Enquanto a massa está ao forno, bata os restantes ovos numa taça e junte o requeijão, as natas e a curgete ás rodelas ou meias luas caso seja uma curgette grande. Tempere com sal e pimenta.
6. Verter o preparado para dentro da uma forma e coloque rodelas de tomate cherry e folhas de mangericão.
7. Levar ao forno por mais 35 a 40 minutos ou até estar cozinhada.

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Emagrecer com Saúde ou Viver em Dietas?

Como sabem já perdi quase 50 quilos, quando iniciei as minhas dietas, no qual aprendi a deixar de o chamar Dietas (Mais à frente vão entender).

A verdade é que cada vez mais existem ; dietas e mais dietas...

Na minha opinião acho que quando iniciamos a nossa perda de peso, tentamos todas as dietas e mais algumas de forma a ver qual conseguimos obter melhores resultados.

Recordo me ainda quando iniciei a minha “dieta”, que no primeiro mês perdi logo 7 kilos! Fiquei fascinada!!!

Nem queria acreditar quando vi menos 7 kilos num mês, como é obvio achei que aquela dieta era a melhor de todas.

Pois é! era uma dieta que não comida absolutamente hidratos nenhuns!

Como é lógico perdi 7 kilos, após alguns meses apesar de o peso já não baixar tanto e fazia o mesmo, continuei a não comer hidratos alguns, achava que era o melhor que podia fazer para perder peso e por esta razão assim o mantinha.

Como era de esperar após alguns meses perdi bastante peso, mas ganhei 5 grandes problemas!

1º Já ninguém me aturava, andava sempre irritada;

2º Tonturas constantes;

3º Não conseguia dormir;

4º Fazer desporto nem pensar eu nem energia tinha para pensar quanto mais para treinar.

5º Tristeza constante….

Pois é! Após 4 meses tinha perdido 25 kilos, mas a tortura era tanta que só me apetecia chorar todos os dias…

Bem, durante este tempo, apesar da dieta que fazia, eu continua sempre à procura de algo diferente e melhor, talvez a dieta milagrosa que sempre acreditamos que existe não é?

Pois bem, após estes meses que hoje posso chamar tortura, li tanto sobre dietas, que  chegou o dia que se fez luz na minha vida.

Esta luz fez me pensar e após tanta leitura já feita sobre nutrição, decidi que Dieta era a palavra errada na minha vida!

O que eu precisava mesmo era de reeducar a minha alimentação, aprendendo a comer com a mesma vontade que comia quando comia apenas comida errada.

(bla bla bla) é o que estás a pensar não é? Reeducar, prazer?

É altura em que algumas pessoas estão a ler isto e dizem prazer? Onde comer legumes é um prazer? Onde não comer bolos é bom?

Pois é, é  ai mesmo que entra a palavra reeducação alimentar!

Reeducação alimentar a palavra que mais uso hoje em dia, a palavra que me ajudou nesta minha luta contra o meu excesso de peso.

Aprendi a reeducar a minha alimentação e ai sim perdia peso com gosto, sentia me bem comigo própria, andava bem disposta, sorridente e com energia.

Segredo para perder peso para sempre é aprendermos a comer!

Não adianta fazer a dieta do ovo, dieta do grupo sanguíneo , dieta do PH… se não soubermos comer!

Em primeiro lugar temos de aprender a comer! Foi o que eu fiz!

Quando aprendemos a comer, criando assim hábitos saudáveis, como escolher os alimentos que nos fazem sentir melhor, aprendo a colocar alimentos de parte, pois percebemos que os mesmos não fazem qualquer significado consumirmos ,isso sim é importante! Isto sim é aprender a comer para a vida.

Parece mentira, mas os hábitos saudáveis são treinados, o nosso paladar é treinado….

Primeiro passo que devemos fazer é começar a confecionar alimentos de forma diferente.

A verdade é que se pouco a pouco começarmos a não comer alimentos que comíamos, começamos a deixar de ter vontade de os comer, tal como se começarmos introduzir alimentos que não comíamos, se os comermos com mais frequência, começamos a não conseguir passar sem eles.

Eu por exemplo adorava bolachas, assim que aprendi a ler o rótulo de alimentos e verificava que apenas uma bolacha podia ter entre 6g ou mais de açúcar, fiquei tão assustada que não as quis mais na minha vida.

Com isto, o que vós quero transmitir é que não procurem dietas milagrosas e dietas da moda procurem sim algum profissional de saúde que vós ajude a reeducar a vossa alimentação consoante a vossa vida, e consoante o vosso gosto alimentar!

Como é lógico podem sempre seguir regimes alimentares diferentes! Existem pessoas com intolerâncias alimentares, outras que até podem não ser intolerantes mas tem sintomas já visíveis e que provocam desconforto! Eu por exemplo com o leite…

Seja como for, nunca se esqueçam que uma alimentação equilibrada é um fator importante para conseguirmos ter uma melhor saúde.

Sejam felizes, sejam Saudáveis!

Se quiserem acompanhar o grupo de Emagrecer com Saúde que criei , basta clicarem no link do grupo! :)

Restaurante Paços da Rainha (Hotel Termas Spa em Monte Real)

Cada localidade que visitamos pelo nosso pais lindo em que vivemos, uma das coisas que nunca podemos deixar de fazer é  experimentar a deliciosa gastronomia de cada localidade que visitamos.

Estivemos hospedados no Hotel Termas Spa em Monte Real, o hotel tem uma decoração moderna, o Hotel é lindo lindo mesmo! Um espaço no qual adoramos bastante de passar um fim de semana, queremos muito voltar outra altura para podermos usufruir de muito mais que o hotel nos disponibiliza.

Decidimos jantar no Hotel, sendo um dos Restaurante mais recomendados em Monte Real, não podíamos deixar de poder visitar este espaço, e provar os deliciosas pratos feitos pelo Chef Paulo Monteiro.

Como as imagens valem mais que mil palavras deixo os pratos fantásticos que tivemos o gosto de degustar neste incrivel retaurante.

Mesa de Queijos e chouriços (Uma tentação mesmo!)

Mesa de Saladas

Mesa de Saladas Frias e de algumas tentações! :)

Entrada - (Salada de Tomate Cherry, Rucula e Beterraba com queijo mozarella)

Prato Principal - (Lombo de Salmão com Molho de Camarão e Juliana de Legumes)

Prato Principal - (Lombo de Salmão com Molho de Camarão e Juliana de Legumes)

Sobremesas e Fruta ;)O meu muito obrigada a todo os colaboradores do hotel e do restaurante por nos terem proporcionado um fim de semana fantástico! :)