Já vai alguns meses que não publico nada no blogue, quero ver se começo a retomar a minha rotina e volto a a publicar receitas com regularidade, infelizmente o tempo não dá para tudo... e fica sempre algo para trás.
Apesar de andar mais distante quero dizer que fico muito feliz pois vejo que apesar de não postar receitas com regularidade, tenho muitas pessoas a visitarem meu blogue com muita frequência.
Esta receita que deixo aqui hoje é maravilhosa tirei a ideia desta receita do blogue Palavras que enchem a barriga podem ver a versão original aqui ('=
Ingredientes (Para 3 Pessoas)
2 Berinjelas
4 Tomates Chucha
2 Peitos de Frango(depois corte eu em bifes)
Manjericão Fresco
Manjericão Seco (Margão)
Louro em Pó (Margão)
Gengibre em Pó (Margão)
Segredos do Mundo Índia (Margão)
Segredos Bolonhesa (Margão)
Pimenta Cayena (Margão)
Viangre Balsámico (Paladin)
Sal
Azeite
1 Limão
Preparação
- Partir as berinjelas ás fatias horizontais e colocar em água fria com sal;
- Temperar os bifes de frango com sal, pimenta, louro e gengibre em pó e com as especiarias dos segredos da índia e reservar.
- Cortar os tomates ás rodelas e reservar.
- Temperar as fatias de beringelas com as especiarias Segredos Bolonhesa
- Numa chapa de grelha bem já quente colocar um fio de azeite e grelhar as fatias de beringela
- Num pirex colocar um fio de azeite, dispor das fatias de beringela no pirex e em cada fatia da beringela colocar um bife e fechar com outra fatia de beringela.
- Colocar as fatias de tomate por cima do preparado colocar um pouco de sal fino por cima e polvilhar com manjericão seco e fresco.
- Colocar azeite e vinagre balsâmico e levar ao lume + ou - 20 minutos.
Sugestão: Colocar rodelas de queijo Mozzarela por cima (eu não coloquei porque a minha dieta não permite (=
