Peitos de Frango recheados com Fiambre e Queijo

Ando um pouco ausente, realmente não tenho tido muito tempo e ando muito cansada, isto trabalhar, treinar, chegar a casa fazer ainda os deveres de casa é complicado à sempre alguma coisa que fica para trás.

Tinha uns peitos de frango lá em casa e queria fazer algo diferente, não queria grelhado, por vezes nosso corpo pede assim algo mais para o guloso como um frito :P

Pois é quem disse que não podemos comer fritos? Podemos! Não podemos é colocar margarinas, banha etc.... como é hábito, apesar de hoje em dia já muitas pessoas terem largado as banhas e as margarinas.

Peço desculpa pela má imagem mas quando tirei a imagem não reparei que tinha ficado assim tão má.

O frito na minha casa é basicamente um salteado, um fio de azeite e um pouco de água faço na minha wok.

Fica aqui uma receita que acho que vão gostar ('=

E se gostarem desta fiquem atentas pois irei publicar muitas mais destas mas com outros recheios ( =

Ingredientes

* 4 Peitos de Frango
* 8 Fatias de queijo Flamengo
* 4 Fatias de Fiambre de Frango
* 4 Dentes de Alho
* 1 Colher de Café de mostarda Dijon
* Pimenta, Sal, Louro, Alecrim
* Azeite

Confecção

* Abrir os peitos de frango ao meio, e colocar 1 fatia de fiambre e 2 de queijo em cada peito de frango;



* Depois fechar o peito de frango e enrolar com uma linha grossa;

* Numa frigideira anti aderente colocar os dentes de alho bem picadinhos e o azeite;

* Colocar os Peitos de Frango dentro da frigideira anti aderente e deixar cozinhar;

* Ir virando até a carne estar cozinhada (=

Rolinhos de Couve com Carne Picada

Já algum tempo que não faço, mas antigamente fazia muitas vezes couve lombarda enrolada com salsichas frescas de perú (de porco não gosto mesmo), acho que têm um sabor muito forte).

Todas as semanas vou às compras, e é sempre a mesma rotina, pensar o que comprar e planear o que irei fazer a semana toda...

Como tinha carne picada então lembrei-me de trocar as salsichas e colocar antes carne picada e fazer os rolinhos.

Gostei está aprovado :*)


Ingredientes

* 500g de Carne de Mista
* 6 Folhas de Couve Lombarda
* 1 Cebola Média
* 2 Dentes de Alho
* 1 Lata pequena de tomate pelado
* 1 Alho francês sem rama
* Polpa de Tomate
* Vinho branco
* Pimenta, Sal, Louro
* Coentros

* Azeite

Confecção

* Num tacho com água, sal e um fio de azeite, cozer as folhas da couve lombarda. Caso venham a fazer conforme a  minha sugestão mais abaixo, aconselho a não cozer, mas sim uma pré cozedura;

* Num tacho colocar a cebola picada juntamente com os alhos, louro, azeite, lata de tomate pelado e o vinho branco;

* Deixar ferver durante algum tempo até o tomate cozinhar;

* Juntar a carne picada o alho francês ralado, pimenta, louro em pó  e a polpa de      tomate, deixar cozinhar, eu deixei de forma até secar e não ter muito molho;

* Quando a carne estiver pronta, colocar coentros bem picados;

* Colocar uma camada de carne numa folha da couve, enrolar e fechar com palitos.

Sugestão:

Eu como não tinha muito tempo deixei assim e apenas aqueci no forno depois, mas podem sempre colocar os rolos da couve na panela com o molhinho de tomate que retiram na altura da confecção da carne e neste caso couve fica sempre com mais sabor. :)

É de gostos eu gosto das duas maneiras :) uma mais prática, outra que se perde um pouquinho mais de tempo. :P

Frango à Fricassé

Frango à fricassé ora aqui está uma receita de que gosto muito, com um sabor intenso a limão ainda melhor (=

Costumo fazer esta receita em casa sempre que posso, prque lá em casa todos nós adoramos.
É um prato que até não é complicado de se fazer, eu perco sempre mais tempo é para tirar a pele mas isso é quando me esqueço no talho de pedir para eles tirarem :)

Sugestão: eu acompanho esta refeição com puré de couve flor porque coloco o molho por cima do puré e fica delicioso, se quiserem podem ver a receita do mesmo aqui.

Ingredientes

* 1 Frango (cortado aos bocados)

* 2 Cebolas Médias

* 2 Dentes de Alho

* 1 Limão

* Azeite

* 3 Gemas de Ovo

* Caldo do Frango

* Salsa q.b

Confecção

* Retirar a pele do frango, e cozer o frango com água e sal.

* Numa frigideira anti-aderente refogar a cebola, alho,azeite uma folha de louro.

* Quando o frango estiver cozido, juntar ao refogado, juntando aos poucos um pouco do caldo (caldo onde se cozeu o frango).

* Bater 3 gemas com o sumo de um limão. Juntar este molho ao frango e ir mexendo até engrossar.

Couve Coração a Vapor

Esta receita simples de se fazer, surgiu um dia em conversa com a minha amiga Ana.

A Ana é uma rapariga que conheci onde trabalho, uma rapariga que não tinha muito jeito para cozinhar e o facto de não gostar muito também não ajudava.

O certo é que hoje isso tudo mudou ela é uma óptima cozinheira e está sempre a inventar :*) Trocamos ideias é óptimo :')

A Ana é uma rapariga de quem eu gosto muito e admiro muito como mulher. É quem me ouve, me entende e me sabe dizer as melhores palavras nos momentos em que eu mais precisso:)

Uma amizade que aconteceu do nada, mas hoje não passamos uma sem a outra :*)

É bom  haver amizades assim ainda :*)

Eu sempre que fazia esta couve, sendo um acompanhamento eu fazia um prato com molho de tomate e tirava um pouco desse molho e cozia a couve nesse molho.

Mas desta forma como ela me ensinou é super rápida e muito boa, podemos acompanhar até com um peixe ou carne grelhada.

Aqui fica espero que gostem (*=

Ingredientes

* Couve Coração

* Azeite

* 2 Dentes de Alho

* Sal

* 1/4 Knorr a gosto (é opção não coloco porque não sou a favor do knorr)

Confeção

* Cortar  a couve para dentro de um tacho convém ser um anti aderente porque estes tem a função de cozer a vapor;

* Juntar um fio de azeite os dentes de alho, sal e levar ao lume em lume brando.

Pargo no Forno com Puré de Couve Flor e Corgette

Não sei se sabem mas eu sou da terra do peixe :), sou de Palmela mas já vivi muito tempo em setúbal pertinho:P, mas pronto isso não tem nada haver para o facto de adorar peixe, de certeza que muitas pessoas aqui vivem e não gostam ehehhe.

Hoje deixo aqui uma receita que além de bastante saudável é muito gostosa.
Eu gosto... arrisquem para ver se não gostam também ;=)

Ingredientes (Para 2 Pessoas)

* 2 Pargos
* 3 Cebolas Médias
* 3 dentes de alho 
* 2 Tomates
* Meio Pimento Verde
* Vinho branco
* Azeite
* Polpa de tomate q.b
* Tomilho,Coentros, Sal, Pimenta, louro em pó

Confecção
* Colocar num tabuleiro uma camada de cebola com azeite, colocar por cima os pargos e temperar com sal, pimenta, louro e tomilho. depois por cima do peixe meter as outras duas cebolas ás rodelas fininhas, azeite, vinho branco e a polpa de tomate;

* Cortar os tomates as rodelas, os pimentos as tiras e  os coentros picados e colocar por cima;
Levar ao forno a 180º, convém ir vendo o peixe com regularidade  porque vai secando e convém ir colocando um pouco de água misturada com vinho branco.

Acompanhei o Peixe com Puré de Couve Flor onde podem ver a receita aqui e Corgettte no Forno com Tomilho onde podem ver a receita aqui.

Puré de Couve Flor

Couve flor é sem dúvida o legume que menos aprecio, se comer peixe cozido por exemplo nunca faço couve flor porque lá em casa além de mim também ninguem aprecia.


Mas houve um dia falaram me que eu havia de experimentar a fazer em puré, e que eu talvez gostasse. Então claro tive que experimentar :)

À quem a coza e coloque apenas leite e noz moscada, eu acho que assim fica com um sabor muito intenso a couve flor então faço à moda da vanessa :p que fica realmente muito bom:)

Nunca mais me esqueço a 1º vez que fiz o Ricardo levou para o trabalho puré de couve flor com carne no forno e batata no forno, quando falamos ele disse que não tinha comido aquilo tudo porque era muita batata eheh ele pensava que o puré de couve flor era batata :*)

A verdade é que passa bem por puré de batata...... a diferença e ser bem mais saudável :P

Ingredientes

* Couve Flor
* Queijo ralado ou 1 triangulo do queijo da vaca que ri
* 1 gema de ovo + Leite magro
* 2 dentes de alho
* Azeite
* Sal,Pimenta, Noz moscada

Confecção

* Colocar num tacho a couve flor a cozer com sal e 2 dois dentes de alho eu desta vez não coloquei os alhos , coloquei alho em pó no final;

* Triturar a couve flor a puré, juntar um fio de azeite, noz moscada, pimenta, gema do ovo com o leite magro  e levar ao lume até ficar no ponto.

No fim juntar o queijo.

Aqui tem espero que gostem.

Corgette no Forno com Molhinho de Azeite e Tomilho

Deixo-vos aqui um prato de corgette super simples de se fazer, faço-o muitas vezes porque adoro mesmo muito.

Faço sempre para servir como acompanhamento, é simples/rapido e saboroso... é isso que precisamos :*)

Ingredientes (Para 2 Pessoas

* 1 Corgette Grande

* 3 dentes de alhos

* Sal,Tomilho

* Azeite

Confecção

* Colocar num pirex a corgette cortatada ao cubos, colocar sal, tomilho, alhos picados e regar com bastante azeite e um pouco de àgua;

* Levar ao lume  a 180º, ir de vez em quando abrindo o forno e mexer a corgette se ela estiver a secar acrescentar mais azeite, a intenção é ela "cozer" no azeite.
Quando a corgette já estiver molinha está pronta ('= 

Sugestão:  Colocar cogumelos laminados ou inteiros, queijo parmesão ou até uma lata de atum em àgua e levarem ao lume.
Assim já podia ser uma refeição completam, e servirem ao jantar (* =



Parabéns ao Blog 1º Mês =')

Como não podia deixar passar, hoje faz um mês que inaugurei o meu blog.

Já andava à tanto tempo com vontade de o criar, e tantas pessoas amigas já o tinham pedido, mas a falta de tempo e também o não saber como o começar, deixava -me adiar sempre.

Após conhecer um blog de que gostei muito, e após começar a conversar com essa pessoa ela começou me a dar dicas como o começar, foi ai que decidi começar a faze-lo.

Este blog de que falo chama-se Sabores Leves, aconselho é um blog também de culinária saudável, onde se pode encontrar também muito boas receitas.

Quando criei este blog foi com a intenção de divulgar as minhas receitas, mas principalmente mostrar a muitas pessoas que fazem reeducação alimentar, que hoje em dia faze-lo não é assim tão mau, tendo em conta que se utilizarmos a nossa imaginação conseguimos realizar receitas muito saborosas e come-las com muito prazer.

Sou sincera, nunca pensei que ao criar o blog, ( o facto de não ter tempo nem disponibilidade para o divulgar tanto quanto o desejaria) o resultado fosse tão  bom, tem me surpreendido muito o feedback das pessoas, e o carinho que têm demostrado, fazem com que a minha dedicação seja cada vez maior.

Hoje ao fazer o 1 mês, já atingi 5000 mil visitas e 55 seguidores, fico feliz e sinto que  valeu e vale a pena continuar a divulgar as minhas receitas com uma maior criatividade e imaginação e desmistificar a ideia de que se pode comer com prazer comida saudável (*=

Agradecimentos

* Á minha mãe e namorado que me apoiam e me ajudam nesta minha aventura pelo mundo dos blogs :)

* A Madrinha do blog que é a Lena que faz parte do blog Sabores Leves pela atenção, carinho e disponibilidade que teve em me ajudar a cria-lo;

* À Andreia do blog Moça, vê lá se afinas, que é uma menina muito querida e simpática que se prestou sempre disponivel para me ajudar, principalmente na parte do design;

* A todos os meus  seguidores e não seguidores que visitem o meu blog um muito obrigado por todo o carinho que me tem prestado.

Bacalhau com Natas (Com Corgette)

Como já tinha referido Bacalhau com Natas é o meu prato favorito, já publiquei aqui uma vez uma receita que podem encontrar aqui.
Na antiga receita, tinha experimentado também com corgette, mas reduzi o corgette a puré, como o corgette larga muita água tive que usar muitas corgettes eheheheh que ficou realmente um prato caro. :P
Desta vez resolvi mudar, e ainda existem muitas mais maneiras diferentes que quero experimentar, esta é só mais uma :D, deixo então aqui outra sugestão.

PS: Aconselho a cozinharem esta refeição por ex: ao almoço, e apenas comerem ao jantar, porque como a corgette larga muita àgua fica com um pouco de molho a mais. Eu pessoalmente gosto do molho mais cremoso, logo se ficar para o jantar é so aquecer e o molho já está muito mais seco e cremoso =)

Ingredientes (Para 3/4 Pessoas)

* 2 Courgettes (corteis as rodelas fininhas)

* 800g de Bacalhau (usei 2 embalagens de bacalhau já desfiado)

* 2 Cebolas Médias

* 4 dentes de Alhos

* 1 Folha de Louro

* Azeite

Molho

* 1 Iogurte Natural

* 1 Frasco de Molho de Soja 

* Sal/Pimenta/Nós moscada/Coentros

 

Confecção

* Na wok coloquei todos os ingredientes;

* Depois de o bacalhau já estiver cozinhado, apagar o lume do bacalhau e juntar ao preparado o molho de soja e o iogurte batido, retificar os temperos sal, pimenta, noz moscada, e juntar os coentros picados;

*  Colocar o preparado num pirex e levar ao lume, até a corgette já estiver cozinhada.

* Aqui está, espero que gostem (*=

  

Folar da Páscoa

Sei que venho atrasada mas tenho andando doente.

Sei que vão atrasados mas vão com muito carinho, espero que tenham tido uma Feliz Páscoa =*)

Esta Páscoa apesar de doente, decidi fazer pela 1º vez um Folar, na minha casa não conseguem resisitir às amêndoas e aos chocolates, eu não consigo passar sem comer pelo menos uma fatia de Folar :P

Este ano resolvi ser eu a fazer o Folar porque pelo menos sabia o que iria levar.

Então após várias pesquisas de várias receitas decidi pegar como modelo esta receita do blog da Luisa Alexandra, fiz as minhas alterações, a receita original podem ver aqui.

Gostei muito apesar da minha familia achar que não estava muito doce ehehehehhe também o folar não se quer muito doce, o sabor maravilhoso da canela com a erva doce já vale tudo (*= 

Ingredientes

* 600g farinha com fermento (fui colocando um pouco mais até a massa não agarrar à mão)
* 140 ml de leite morno

* 2 ovos

* 1 gema + um pouco de leite para pincelar

* 100g de açucar amarelo (para os mais gulosos podem sempre acrescentar  mais) 

* 1 colher de sobremesa de canela

* 1 colher de chá de erva doce

* 100 ml de vinho do porto

* 2 saquetas de fermento em pó de padeiro (eu usei a vahine)

* 1 pitada de sal

* Raspa de um limão

Confecção

* Juntei todos os ingredientes na minha máquina de pão, utilizei o programa de mistura de massa doce;

* Untei com manteiga o tabuleiro e coloquei o papel vegetal  voltei a barrar, coloquei o folar e leveio ao forno até o palito não agarrar.

  

Para a 1º vez acho que não ficou muito mal  :p