Peixe a Vapor com Molho de Cebola

Mais uma receite de peixinho (=

Apetecia - me fazer um peixe que não fosse cozido em àgua nem grelhado, foi ai que surgiu a ideia de cozer a vapor =)

Tinha lá Peixe Espadarte, que nunca tinha experimentado, mas tava com um pouco de receio de o experimentar pois é um peixe mais seco.É parecido ao atum fresco e não sabia se iria gostar.

Confesso que não desgostei do peixe até gostei muito para a proxima ainda vou experimentar com atum fresco.

Podem sempre experimentar com outro peixe é ao vosso gosto.

Ingredientes (Para 2/3 Pessoas)

Para o Peixe

* 2 Postas de Peixe a gosto (eu usei Espadarte)

* Tomilho fresco de preferência

* Alecrim

* Azeite

* Sal

Para o Molho de Cebola

* 2 a 3 Cebolas

* 4 Dentes de Alho

* Folha de Louro

* Polpa de Tomate

* Azeite

* Coentros Frescos

* 1 pitada de sal

* Vinagre Tinto q.b

Corgette Laminada no Forno com Feijão verde e Tomates Cherrys

* 1 Corgette
* Feijão verde (usei do congelado)
* Azeite
* Sal
* Mistura de Especiarias (Tomilho,Mangericão,Alecrim)

Confecção

Cozinhar o Peixe

* Para a preparação do peixe colocar numa panela anti aderente (eu usei a minha wok), o peixe temperado com sal, tomilho, alecrim e azeite. Fechar a tampa da panela e deixer cozinhar em lume brando.

Para o molho

* Numa frigideira anti-aderente, colocar ás rodelas fininhas as cebolas cortadas com os dentes de alho picados e o azeite.

* Quando a cebola já estiver cozinhada juntar a polpa de tomate, coentros e o sal;

* Por fim sapicar com vinagre.

Legumes

* Laminar a corgette com casca para um pirex, juntar o feijão verde, polvilhar com sal e as especiarias, colocar um fio de azeite e levar ao lume;

* Ir vendo se os legumes estão agarrar, caso estejam colocar mais azeite.

Sugestão:

* Também podem acompanhar com Puré de Couve Flor fica uma combinação perfeita =')