Curgete com Ovos e Tomilho

Acompanhamentos saudáveis é daquelas receitas que antigamente me dava cabo da cabeça.....

Saladas, legumes cozidos ou salteados..... até que me fartei e comecei a inventar. Na minha opinião as receitas que fazemos, são simplesmente o que nós queremos que elas sejam :)

Esta receita é mesmo isso podia-lhe chamar a esta receita, tarte de curgete, quiche de curgete... mas iria dar um nome ao qual não quero que a mesma seja.

Então assim sendo, esta receita é nada mais nada menos que curgete no forno com ovos.!

Fiz esta receita para ser um dos acompanhamentos na semana, neste caso serviu para ser um acompanhamento com carne recheada  no forno, mas podem servir de acompanhamento com a refeição que acharem melhor.

Podemos também servi-la assim simples, como já tem ovos (proteína), já é uma refeição praticamente completa. :)

Ingredientes (Para 4/5 Refeições)

2 curgettes pequenas
4 ovos xl
1 iogurte natural
Tomilho (margão)
sal (marnoto)
queijo ralado mozzarela magro

Confecção

1. Laminar as curgettes com a mandolina e colocar numa travessa
2. Bater os ovos com o iogurte e temperar com sal e pimenta
3. Juntar a curgete num tabuleiro  fechado ou pirex e polvilhar com tomilho
4. Juntar a mistura dos ovos com o iogurte
5. Por fim juntar o queijo e polvilhar com tomilho.
6. Levar ao forno até a curgete estar cozinhada.

Utensílios

Cortador de Legumes (Borner)