Hambúrguer de Quinoa

Cada vez mais existem pessoas a levarem marmita para o trabalho.

Nos tempos que decorre, é uma forma muito mais econômica e sem dúvida alguma muito mais saudável.

Pessoas tal como eu já estive, que fazem dieta ao levar a marmita para o trabalho é uma forma de comerem comida mais saudável, não significa que no restaurante não comam saudavelmente, mas não conseguem fugir muito aos simples grelhados, cozidos e saladas....

Uma das principais  razões ao qual eu perdi tanto peso, e consegui até hoje o manter é por ir sempre variando as comidas, de forma a não enjoar.

Tudo o que fazemos na vida contrariados, nunca corre certo... assim é se comermos comida saudável só porque tem de ser.... muito tempo a dieta não irá durar.

Quando recebi a revista da Teleculinária (Saúde à Mesa), onde a mesma tem receitas deliciosas ,onde nos ensinam maravilhosas receitas saudáveis, esta receita foi a primeira que me despertou logo porque além de ser uma boa sugestão para vos apresentar ainda como marmita para levar é uma refeição vegetariana ao qual eu nos últimos tempos tenho degustado e tenho gostado cada vez mais.

Esta refeição é um exemplo de uma marmita que podemos levar para o trabalho existem muitas mais, mas resolvi fazer esta pois sei que muitas pessoas no trabalho não tem local onde comer ou não tem onde aquecer.

É bom confeccionar refeições destas, saborear e sentir que as comemos com prazer!

Esta refeição é ótima tanto quente como fria (=

Ingredientes (Para 4 Pessoas)

200g de quinoa

1 c. (sopa) de sal
1 ramo de mangericao
1 cebola
1/2 pimento vermelho
4 c. (sopa) de farinha de mandioca
pimenta q.b
2 c. (sopa) azeite
4 pães sandwich thins (usei este)
alface
tomate 

Confecção

1. Leve ao lume um tacho com água abundante e sal, quando ferver juntar a quinoa, mexer e deixar cozinhar durante 20 min, escorrer e deixar arrefecer.
2. Colocar a quinoa numa tigela e juntar o manjericão.
3. Descascar e picar a cebola e o pimento cortado aos cubinhos. 
4. Juntar à quinoa a cebola o pimento e adicionar a farinha de mandioca.
5. Temperar com pimenta e retificar de sal se achar necessário e misturar muito bem até ficar uma mistura moldável.
6. Com ajuda de um círculo própio moldar os hambúrgueres.
7. Leve ao lume numa frigideira anti-aderente com o azeite e um fio de água, juntar os hambúrgueres e deixar cozinhar em lume brando até ficarem douradinhos de ambos os lados.
8. Retire-os e sirva no pão com as folhas de alface e as rodelas de tomate.

Sugestão
Podem servir  os hambúrgueres apenas com uma salada de alface, tomate, rucula em vez de comer no pão.