Bolo de Chocolate com Chantilly e Morangos (S/Glúten|S/Lactose)

O dia de são Valentim, está aproximar-se, e  este ano, finalmente, consegui trazer a tempo esta sugestão deliciosa e muito adorada cá por casa.

Chocolate e morangos, uma combinação perfeita.

Cada dentada, neste bolo, parece pouco de tão bom que é! A textura e sabor, faz -nos lembrar o tão adorado salame :)

Neste dia e todos os dias do ano... amem intensamente e sejam felizes sempre! A vida é muito curta para vivermos sobre medos e  passados,  enquanto vivemos  passados, o futuro passa por nós a correr e nem damos conta..... :)

O Amor não acontece, Decide-se!

Para nós (V&R) o amor é algo que vivemos intensamente, construímos de forma consciente, com vários detalhes, o amor autêntico e raro, nós consideramos o nosso amor dos amores no qual arriscamos tudo, o que se dispõem amar mesmo quando sabemos que ninguém irá perceber porquê e para quê....

O amor não supõe reciprocidade. Amar é dar-se por completo e aceitar tudo... não se contabilizam ganhos nem perdas, porque o maior ganho é esse mesmo: perder-se. Entregar o corpo e o espírito, o passado e o futuro, a razão e o coração... não é ser metade de qualquer coisa, é dar-se inteiro em troca de nada.

Quem ama nunca se funde nem confunde com o amado. Os egoísmos procuram modificar o outro para o fazer à sua imagem e semelhança. O amor aceita e promove o ser do outro, enquanto verdade livre e autónoma, com o seu significado, rumo e valor próprios.

O amor envolve alegrias puras e tristezas fundas, sorrisos sinceros e dores profundas. Amar não é ser feliz. Mas será muito mais importante amar do que ser feliz, porque só é feliz quem ama.

Amar é criar. Do nada faz tudo. A sua essência escapa por completo à compreensão humana. A sua lógica é outra... O amor é divino. 

É preciso muita coragem e uma nobreza suprema para sentir, pensar e dizer a cada dia e a cada noite: sim, quero! sim, aceito! sim, amo! 

V&R| Eu e tu somos um só! ❤

Amo te hoje e sempre!  :)

Texto Inspirado no escritor: José Luís Nunes Martins

Ingredientes

200 g (1 tablete) de chocolate preto ( usei 70% cacau)

150 g de amêndoas ou 2 chávenas de farinha amêndoa
5 ovos
100 g de óleo de coco (Usei do Lidl)
150 g de açúcar de coco (Iswari)
1 colher de sopa de cacau cru em pó (Iswari)
1 pitada de sal
1 colher de chá de fermento em pó

1 pacote(200g) Natas sem lactose (usei da marca pingo doce)

Morangos frescos

Corações de decoração (Vahiné)

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Confecção Tradicional

1. Pré-aquecer o forno a 180º C.
2. Num processador, pulverizar a tablete de chocolate até ficar em pó. Reserve.
3. Pulverizar as amêndoas até ficar farinha. Reserve juntamente com o chocolate.
4. Bater os ovos, o óleo de coco, o açúcar de coco, o sal e o cacau até ficar com uma consistência homogénea.
5. Juntar o fermento, a amêndoa e o chocolate e volte a bater.
6. Coloque a massa numa forma de abrir, com o fundo forrado com papel vegetal e os lados untados com azeite e cacau em pó.
7. Leve ao forno cerca de 25 a 30 minutos ou até espetar um palito e sair húmido (depende do forno).
8. Bater as natas com a batedeira até ficar chantilly, e quando ficar em chantilly junte uma colher café de açúcar de coco e volte a bater.
9. Deixe o bolo esfriar e desenforme  decorando com chantilly e morangos frescos.

Confecção Bimby

1. Pré-aquecer o forno a 180º C.
2. O copo da bimby tem de estar bem limpo e seco.
3. No copo da bimby, coloque o chocolate (tablete) e programe 1 mint/ Vel 5-7-10 (gradualmente) até ficar em pó. Reserve.
4. Sem lavar o copo da bimby, coloque a amêndoa e programe 1mint/ Vel 5-7-10 (gradualmente).te até ficar em farinha. Reserve juntamente ao chocolate.
5. No copo colocar os os ovos, o óleo de coco, o açúcar de coco, o sal e o cacau e programar 1 mint/ Vel 4.
6. Juntar o fermento, e a farinha de amêndoa e o chocolate e volte a bater apenas 16 Seg/ Vel 6
7. Forre uma forma com papel vegetal e unte com azeite e cacau em pó.
8. Leve ao forno cerca de 25 a 30 minutos ou até espetar a massa não agarrar no palito.
9. Sendo que as natas sem lactose têm uma percentagem de 30%MG, devemos bater com a batedeira. Quando ficar em chantilly,  junte uma colher café de açúcar de coco volte a bater.
10. Deixe o bolo esfriar e desenforme, decorando com  chantilly e morangos frescos.

Forma Pyrex

Pudim de Frutos Vermelhos com Leite de Coco

O ano 2016 passou a correr, acho que quando alguma coisa boa ou má surge na nossa vida, parece que o tempo passa a correr, não sei explicar, talvez porque passamos demasiado tempo a pensar no que nos preocupa.
Acontecimentos maus acontecem e por vezes reagimos da pior maneira.

Após 7 anos de reeducação alimentar pela primeira vez tive uma recaída, pois é tive uma recaída acontece a todos....

Engordei 10 kilos não foram os 50 não!!!!! mas foram 10 quilos, e que para mim são muitos já.

O que importa é não perder a esperança e não parar a olhar para o tempo a passar, mas sim reagir, e voltar a rotina que nos faz sentir bem.


O que importa é que o ano 2016 apesar de não ter sido o melhor ano da minha vida tenho fé que o ano 2017 será um excelente ano.

Voltei para o ginásio sim o desporto é o nosso melhor aliado à nossa saúde e sem dúvida o nosso melhor calmante.

Quero este ano preparar mais receitas e poder aqui apresenta-las, são tantas delicias que quero partilhar com vocês que nem sei por onde começar.....

E apesar de o tempo estar frio e chuvoso, decidi apresentar uma receita que faço muito cá em casa, tenho por hábito fazer para comer ao lanche, mas desta vez fiz de forma a poderem servir como sobremesa e porque não no dia dos namorados que está mesmo a chegar?

Uma sobremesa muito boa, colorida e deliciosa que podem levar e surpreender naqueles jantares de amigos que só existe comidinha má não é? :)


Nunca se esqueçam que....

"Somos o que fazemos, mas somos principalmente, o que fazemos para mudar aquilo que somos"

Ingredientes

500ml de leite de coco (usei Jerónimo Martins Light)

500ml de água quente

2 saquetas de gelatina frutos vermelhos (Condi)

Frutos vermelhos (usei congelados)

1 colher sopa de mel

Confecção Tradicional

1. Ferver a água e juntar à gelatina em pó bater muito bem com uma vara de arames;
2. Juntar o leite de coco e voltar a bater muito bem com a vara de arames;
3. Passar por água fria uma forma e colocar o preparado na forma e levar ao frio até solidificar.
4. Depois de solidificar prepare numa frigideira uma calda de frutos vermelhos, coloque os frutos vermelhos a gosto (+ ou - 150g) o mel e  leve a lume brando até ficar com a consistência desejada.
5. Deixe a calda arrefecer e coloque por cima do pudim, levando novamente ao frigorífico.

Confecção Bimby

1. Ferver a água no copo e programar 10min / Varoma / Vel 1;
2. Juntar a gelatina e misturar 15 Seg/ Vel 4;
3. Juntar o leite de coco e misturar 15 Seg/ Vel 4;
4. Passar por água fria uma forma e colocar o preparado na forma e levar ao frio até solidificar.
5. Depois de solidificar prepare numa frigideira uma calda de frutos vermelhos, coloque os frutos vermelhos a gosto (+ ou - 150g) o mel e  leve a lume brando até ficar com a consistência desejada.
6. Deixe a calda arrefecer e coloque por cima do pudim, levando novamente ao frigorífico.

Sugestão

Esta receita eu  tenho por hábito comer por vezes no meu lanche da tarde, a única diferença é que não coloco a calda e junto antes sementes de chia ao preparado e levo ao frio :)

Passatempo DepilConcept

Em parceria com DepilConcept Portugal iremos realizar um passatempo muito especial, porque todos que participarem irão ter todos um presente e depois o grande vencedor um prémio :)

Fantástico não acham?

O Passatempo tem início a hoje dia 6 de Fevereiro de 2017 e termina dia 23 de Fevereiro de 2017 às 23h59.

As participações apenas serão consideradas se cumprirem as seguintes regras:

Partilhar este post no facebook em modo PÚBLICO no seu mural;

1. Colocar um “like” nas páginas de Facebook Prazeres Saudáveis e DepilConcept Portugal
2. Comentar o post do passatempo do Facebook identificando 3 amigos;
3. Podem participar uma vez por dia, contando que os amigos identificados sejam sempre diferentes.

• Todos os participantes serão premiados com uma oferta garantida: - 1 Sessão de Fotodepilação (tecnologia IPL) 1 Zona;
• Oferta vencedor: 3 Sessões de Fotodepilação (tecnologia IPL) 1 Zona.

Será sorteado 1 vencedor via Random.org.

O grande vencedor será anúnciado a 24 de Fevereiro de 2017 na página de Facebook Prazeres Saudáveis.

No mesmo dia, será enviada uma mensagem privada a todos os participantes com o link de acesso à plataforma on-line onde poderão redimir a sua oferta DepilConcept na zona da vossa área de residência.

Vamos lá partilhar!!! :)

Passatempo Emagreça em Casa

Com a chegada do Natal, todos ficamos preocupados com os kilos a mais que ganhamos.

Por essa razão achei uma excelente ideia fazer um passatempo em conjunto com A Drª Catarina Cachão da página Diário de uma Dietista e sortear 3 Livros!!!.

Emagreça em Casa. É o nome do livro!

Sem passar fome, sem precisar de ir ao ginásio e com um plano alimentar e de treino de 12 semanas!

Para poder ganhar estes excelentes Livros, basta seguir as seguintes regras:

Fazer "Like" na página do facebook Prazeres Saudáveis (https://www.facebook.com/PrazeresSaudaveis)

Fazer "Like" na página do facebook Diário de uma Dietista 

(https://www.facebook.com/DiarioDeUmaDietista/)

Partilhar este post no facebook em modo PÚBLICO no seu mural;

Deixar comentário no post original do passatempo no facebook, dizendo a frase "Emagreça em Casa" e indicando o nome de 5 amigos identificados em #TAG#

Pode participar uma única vez (Caso exista mais que uma participação apenas a primeira será validada);

O passatempo tem início hoje, dia 12 de Dezembro e termina no dia 31 de Dezembro ás 23:59h. 

Os vencedores serão eleitos via Random.org e anunciados tão breve quanto possível. Posteriormente serão contados para a entrega dos prémios.

O passatempo só é válido para Portugal Continental.

Vamos lá participar e partilhar!!!

Boa Sorte!!!

Engordei nas férias sim! E então?

 

 Ausência no Blogue - Saudades

Já passou 2 meses, sinto tanta a falta de aqui escrever e divulgar as minhas receitas, infelizmente sei que não sou a única a sofrer deste mal, mas tenho tanto pouco tempo para poder descansar, que estes meses aos fins de semana ando tão cansada que acabo por nunca conseguir fotografar as receitas que faço....

Quero muito conseguir fazer receitas e preparar de forma a conseguir aqui publicar com mais frequência, não por obrigação, mas sim porque gosto, sim gosto!!!

Faço por gosto, este canto é meu e vosso.

O blogue para mim é isso mesmo, um prazer! O prazer de saber que com tão pouco, consigo fazer bem ajudando tantas pessoas a começarem a gostar de comida mais saudável, a conseguirem mudar hábitos alimentares e hoje serem pessoas mais saudáveis e mais felizes :)

Fico feliz, pois todos os dias vejo as visualizações no blogue e apesar de ausente, continuo a ter quase as mesmas visualizações.

Obrigada a todos pela confiança, sempre que quiserem podem sempre me enviar mensagem, terei todo o gosto em ajudar no que precisarem.

Engordei nas férias sim! E então? 

Bem acho que todos que sofremos de excesso de peso, ou já sofremos, sabemos que assim que se aproxima a altura das  férias o que é que acontece? Entramos em Stress!

Pois bem e porque  que isto acontece? Nas férias não temos horários, logo não iremos fazer os lanches que temos por hábito fazer de 3 em 3 horas, vamos à praia e temos sempre a tentação dos gelados da bola de berlim, não vamos beber a água que devemos beber todos dias etc...

Vamos jantar fora e claro queremos sempre comer o que não devemos....

Bem vou dar a minha opinião :)

Aprendi estes anos todos no qual perdi peso/mantive, que o facto de vivermos tão obcecados com a ideia de perder peso, deixamos de nos focar no que realmente importa!

O fundamental  é sim  aprender a comer melhor! Pois é aprender a comer sim é importante, pois só assim iremos conseguir manter o peso que queremos para sempre, quem faz dietas e mais dietas, e ainda para mais agora que existem dietas e mais dietas da moda..... perdemos peso e depois?Recuperamos.......

Pois é, eu em todo o meu emagrecimento eu sempre quis aprender a comer, nunca fui adepta de dietas da moda, pois acredito que cada caso é um caso e por isso existem médicos (Nutricionistas) para nos ajudar nesse aspecto, começando por analisarem cada caso.

Bem eu nas férias tal como o nome diz (Férias)!, Eu tento aproveitar ao máximo as férias, sem problemas, sem regras, sem obrigações.

Por isso sempre que volto de férias tenho sempre 1 a 2 kilos ganhos! Sim ganho peso e então? Não vejo mal nisso, acho que devemos aproveitar as férias descansados comer coisas que gostamos e depois quando voltamos logo tratamos de esses kilos irem embora :)

Pois bem também não como bolas de Berlim todos os dias não isso também não :)

O que faço é por exemplo a bola de Berlim como sempre 1 a 2 nas minhas férias e tento sempre comer mais no fim das férias :) Pois se as comer no inicio fico com o paladar saboroso delas na minha boca e depois posso não conseguir resistir ;)

Após as férias o que faço é:

• Lista de Compras;
• Planeamento de alimentação para fazer na semana.

O que fiz foi um uma alimentação onde me inspirei na Drª Iara Rodrigues " Como perder 3 quilos numa semana", achei muito prático e não passamos fome, pois isso para mim é fundamental! 

Podem o ver aqui

Em jejum: um copo de água morna com umas gotas de limão

Pequeno-almoço: Eu fiz 5 dias o batido em que usei leite de aveia + fruta + sementes e os outros 2 dias foi no fim de semana fiz 1 iogurte com fruta e sementes.

1º lanche a meio da manhã:

2 triângulos de queijo magro

Almoço:  1/2 Sopa de legumes (sem batata) + Salada ou legumes e proteína (peixe, todos, ou carne de frango ou ovos.

Todas as refeições que fiz foi sempre a base de pratos confeccionados ao mais natural, ou seja sempre grelhados ou cozidos.

2º lanche a meio da tarde:

1 Peça de Fruta

3º lanche a meio da tarde:

Gelatina S/açúcar

Jantar: Sopa de Legumes (sem batata, leguminosas, nem hidratos de carbono - arroz, massa) ou 1 prato de salada ou legumes variados sem Proteína

Ceia: Chá e quando sentia fome comia uma gelatina.

Importante referir que devemos beber muita água! Sei que é dificil, pelo menos para mim é, mas tudo é um hábito por isso pelo menos 2 litros de água por dia.

E após uma semana com esta alimentação,  consegui perder os quilos que ganhei nas minhas férias :)

2,300kg, fiquei muito feliz :)

Gelatina com Espuma de Manga

Quando iniciei a minha reeducação alimentar comia tanta gelatina que acabei por enjoar!

Mas acho que a gelatina é uma óptima opção para ser feita em lanches, pois além de me deixar muito saciada ajuda me a tirar as vontades dos doces que tanto gostamos :)
Com a chegada do calor, comecei a introduzir novamente a gelatina  nos meus lanches, mas à que ter criatividade para não voltar a enjoar não é?

Existem muitas gelatinas no mercado mas as minhas favoritas sempre foram as condi, não tem qualquer açúcar adicionado,  e como tem uma grande variedade de sabores fica mais difícil de enjoar.

Esta é uma receita que podemos comer a um lanche ou até para servir como sobremesa.... não tem calorias nenhumas, é apenas gelatina e claras!

Uma sobremesa sem culpa, fantástico não acham?

Ingredientes (5 Taças)

2 saquetas de gelatina manga laranja (Condi)

4 claras (100g)
500ml de água a ferver
250ml de água fria
sal qb.

Confecção tradicional

1. Bater as claras em castelo com uma pitada de sal. Reserve.
2. Prepare a gelatina com água a ferver, mexer bem. Depois acrescente a água fria sem parar de mexer. 
3. Junte logo de seguida as claras  ao preparado da mistura da gelatina.
4. Coloque o preparado em taças, e coloque no frio. Passado alguns minutos veja como está.
5. A surpresa é as claras acabam por subir e fica então esta espuma linda :)

Confecção Bimby

1. Bater as claras em castelo, para isso basta encaixar a borboleta na lâmina e programar até à vel 3/4, sem tapar o copo. Reserve.
2. Lavar o copo e,  juntar a água a ferver no copo e programar 10min./Varoma/vel. 1;
3. Juntar os 2 sacos de gelatina e misturar 15seg./vel. 4;
4. Juntar a água fria e misturar  15seg./vel. 4;
5. Juntar as claras em castelo e mexer na Vel 1,5.
6. Coloque o preparado em taças, e coloque no frio. Passado alguns minutos veja como está.
7. A surpresa é as claras acabam por subir e fica então esta espuma linda :)

Sugestão

Eu coloquei manga cortada por cima mas podem colocar em vez de fruta, juntarem flocos de aveia ou granola caseira (Ficando um lanche muito mais completo).

O El Corte Inglés está com uma boa promoção na gelatina é de aproveitar veja no link em baixo :)

Crepes de Espinafres com Legumes (S/Glúten)

Crepes salgados é uma receita que por hábito faço muito em casa, já tinha feito uma receita de crepes mas a massa não tem hidratos :P podem ver aqui.

Quando sobra um restinho de carne, peixe, legumes, acabo sempre por juntar os "restos" destes alimentos, faço uma massa de crepe rápida e fica uma refeição feita! Como diz a minha querida Mãe, nada se estraga, tudo se transforma :)

Esta receita que trago hoje é, uma receita muito boa para quem tem por hábito (tal como eu), levar marmita para o trabalho!

Com a partida da primavera e, a ansiosa chegada do verão, decidi fazer um recheio com legumes crus, porque além de podermos levar para o trabalho e não haver a necessidade de aquecer, é uma excelente escolha de recheio para levar para a praia.

A massa destes crepes é muito versátil por isso podem rechear estes crepes com qualquer recheio ao vosso gosto, tal como podem em vez de usar a farinha de grão usar outra farinha das que a baixo sugiro.
Receita inspirada no blogue Glutenfree

Ingredientes (Para 6 a 7 crepes)
Massa:
2 ovos

200ml leite a gosto (eu usei de arroz)
2 colheres de sopa de azeite
110g de farinha de grão de bico*
100g de espinafres frescos
flor de sal qb (necton)
pimenta (margão)
noz moscada (margão)
* Pode substituir por farinha de arroz, quinoa, trigo sarraceno, aveia ou polvilho doce

Recheio:

3 cenouras médias

1 maçã verde

meia couve lombarda

coentros

Molho:

1 iogurte natural

1 colher de sopa de azeite

sumo de meio limão

sal q.b (necton)

pimenta q.b (margão)

Confecção

1. Numa liquidificadora juntar todos os ingredientes e bater até a massa ficar homogénea.
2. Numa frigideira anti-aderente, passar um papel de cozinha com azeite;
3. Colocar a frigideira ao lume, e quando começar a ficar quente, coloque uma porção de massa até ficar totalmente coberta com uma camada muito fina;
4. Vá passando sempre o papel com azeite de forma a massa não agarrar à frigideira, repetindo o processo anterior sempre até a massa dos crepes terminar.
5. Lavar e preparar os legumes e a maça (com casca), e com a ajuda da mandolina ralar todos os legumes do recheio. Reserve.
6. Num copo de vidro colocar todos os ingredientes para o molho, tapar e agitar bem até estar tudo bem emulsionado
7. Numa taça de vidro colocar o recheio e o molho e envolver tudo muito bem, rectificar os temperos a gosto e rechear os crepes com o recheio.

Confecção Bimby

1. Colocar na bimby todos os ingredientes da massa 1 min/vel 5.
2. Numa frigideira anti-aderente, passar um papel de cozinha com azeite;
3. Colocar a frigideira ao lume, e quando começar a ficar quente, coloque uma porção de massa até ficar totalmente coberta com uma camada muito fina;
4. Vá passando sempre o papel com azeite de forma a massa não agarrar à frigideira, repetindo o processo anterior sempre até a massa dos crepes terminar.
5. Lavar os legumes e a maça e picar os ingredientes separadamente pela seguinte ordem(couve lombarda, maça com casca e as cenouras sem casca), 5 seg/vel 4 ou 5 . Reservar.
6. Num copo de vidro colocar todos os ingredientes para o molho, tapar e agitar bem até estar tudo bem emulsionado
7. Numa taça colocar o recheio e o molho e envolver tudo muito bem, rectificar os temperos a gosto e rechear os crepes.