Workshop Receitas Práticas e Saudáveis

Dia 7 de Maio foi um dia em cheio!

Podia estar aqui horas a escrever, mas penso que nunca iria conseguir conseguir transmitir o quanto maravilhoso foi este dia.

Um dia cheio de alegria, gestos de carinho, atenção, delicadeza que me fazem parar e pensar o quanto algumas pessoas são especiais!

O meu muito obrigado a todos pela presença e pela alegria, carinho e companhia que transmitiram neste dia.

Um bem haja a todos!

Nunca se esqueçam sejam felizes......Sejam saudáveis! :)

Link para visualização de todas as fotografias no facebook podem ver aqui o turno da manhã e aqui o da tarde.

 Agradecimentos:

À Teka Portugal por nos ter apoiado desde o primeiro dia, sempre preocupados e muito atenciosos, Obrigada por esta oportunidade única!

À Cerâmicas de Linha pelas loiças lindas, que nos permitiram fazer mesas lindíssimas!

À Tanto Mar pelo excelente peixe fresco e Marisco que nos enviou! Uma qualidade que se verificou no sabor do mesmo!

À Quinta do Arneiro pelos execelentes legumes e ovos biologicos que nos enviaram.

À Pirex, Necton, Fruut, Myprotein, Bompão, Oliveira da Serra, Borner, Iswari, Queijos Têtê, o, Sementina, Guloso, Florette e Jerónimos Martins, pela colaboração e apoio que nos deram em se juntar a nós neste grande dia.

O nosso muito obrigada pelo envio dos produtos e miminhos enviados aos nossos participantes bem como todo o apoio que deram na partilha do workshop.

Aqui ficam as memórias deste grande dia!

Ratatouille à minha moda

Originária da Provença, a receita ratatouille é um dos clássicos da cozinha francesa, e um excelente exemplo da comida mediterrânica, baseada em legumes ficando cheio de cores alegres.

Esta receita dá para ser feita com legumes ás rodelas, eu  pessoalmente prefiro cortado aos cubos. 

Já experimentei ás rodelas, mas depois de ter experimentando esta receita, numa entrada num jantar em casa de uma amiga, fiquei maravilhada, aos cubos fica muito mais saboroso, mas claro esta receita era muito mais saborosa pois usava um ingrediente secreto :)

Mais incrível que pareça todas as pessoas adoraram esta entrada saudável, e comeram com tanta satisfação como se fosse um patê (o tradicional calórico, cheio de maionese :=)

Só demonstra que a comida saudável é muito saborosa, basta para tal arriscarmos a usarmos os legumes variados e acertar no tempero especial :)

Nesta receita o segredo era nada mais nada menos que a Mistura da Margão - Segredos do Mundo do México, uma mistura deliciosa à base de pimentão doce e cominhos.

Eu não fiz esta receita como entrada, mas sim como um acompanhamento.
É um excelente acompanhamento, para acompanhar com filetes de peixe ou com carne picada.....

Interessante:

O Continente promove 4 frescos por mês! Este mês é o morango, kiwi, bróculos e vitelão.
O vitelão é uma excelente fonte de proteína para acompanhar com estes legumes que aqui estão.

Ingredientes (Para 5 a 7 Refeições)

1 beringela (200g)

1 saco de mistura de pimentos verde, vermelho e amarelo (uso uma mistura que custa 0,69€ no Jumbo)
(Na preparação da bimby apenas adicionar 100g da mistura de pimentos)

1 courgette (300g)

1 cebola

2 dentes de alho

azeite

sal (Marnoto)

segredos do mundo do México (Margão)
pimenta  (Margão)

Confecção Tradicional

1. Lave a courgette e a beringela, e  com a ajuda da mandolina cortar em cubos pequenos. 
2. Numa frigideira anti-aderente refogue no azeite a cebola e os alhos até ficar transparentes.
3. Depois junte a mistura de pimentos e deixe por mais 5 minutos ou até estar totalmente cozinhados. Seguidamente acrescente a courgette e a beringela, sal, pimenta, e a mistura de segredos do mundo do México.
4. Deixe a  cozinhar tudo em lume lento durante 10 minutos, tapado, para  assim, os alimentos acabarem de cozer no seu próprio vapor. Este processo é importante, porque ao tapar, os alimentos cozem-se no próprio vapor que liberam, sem necessidade de adicionar mais gordura.

Confecção Bimby

1. Colocar no copo a cebola e o alho e pique 7 seg / vel. 4. 
2. Adicionar o azeite e refogar 5 min /  / 120°C / .
3. Entretanto lavar e cortar as courgetes e as beringelas com a ajuda da mandolina cortar em cubos pequenos.
4. Depois adicionar os pimentos, as beringelas e as courgettes, temperar com o sal, e a mistura de segredos do mundo do México e a pimenta: 15 min / 100°C /  / . Se necessário colocar mais 5 min.

Sugestão:

Eu não coloquei, mas podem colocar tomate maduro (200g +ou - ), fica muito bom também.

No caso de adicionar o tomate na forma tradicional ele é colocado a seguir ao ponto 2, deixando cozinhar o tomate por 7 minutos e só depois passa para o ponto 3.
Caso faça na bimby o tomate é adicionado a seguir ao ponto 2. Coloca o tomate 5 min /  / 120°C / , e só depois passa para o ponto 3 onde se adiciona os legumes.

Utensílios

Mandolina (Borner)

Frigideira aço inoxidável  (Pyrex)
Tábua (Gradirripas)

Workshop Receitas Práticas e Saudáveis

E finalmente chegou o dia!

O dia que eu irei realizar pela primeira vez um Workshop de Receitas Práticas e Saudáveis.

Dia 7 de Maio o espaço Teka vai receber as bloggers Mafalda Almeida do blogue (Loveat) e eu :), com 2 Workshops de cozinha sobre receitas Práticas e Saudáveis. 

Poderá vir ao turno da manhã às 10h30 que irá terminar ás 13:30 ou ao turno na tarde às 15h que irá terminar as 18:00h.

O modelo de workshop será live cooking onde todos os participantes poderão cozinhar e tirar dúvidas.

PVP: 25€

Para mais informações contacte-nos através de mensagem privada para prazeressaudaveis@gmail.com ou em contact@loveat.pt

As vagas são limitadas!

Venha por as mãos na massa e preparar-se para o verão!

Guest Post|Entrevista com a Drª Mafalda Almeida

Quando recebi o convite da Drª Mafalda Almeida autora do excelente blogue Loveat para participar num dos posts do blogue, no qual é chamado "guest post", aceitei logo. Não poderia ficar mais feliz poder ter o prazer de mais uma vez partilhar um pouco de mim, mas desta vez a partilha seria muito diferente, pois não seria uma receita...

Este Guest post é feito com perguntas ligadas a mim, perguntas sobre o meu emagrecimento,gostos na culinária etc... :)

Adorei esta entrevista, poder partilhar um pouco de mim com vocês é simplesmente algo que me enche o coração

Quem quiser ver a entrevista pode ver aqui.

Curgete com Ovos e Tomilho

Acompanhamentos saudáveis é daquelas receitas que antigamente me dava cabo da cabeça.....

Saladas, legumes cozidos ou salteados..... até que me fartei e comecei a inventar. Na minha opinião as receitas que fazemos, são simplesmente o que nós queremos que elas sejam :)

Esta receita é mesmo isso podia-lhe chamar a esta receita, tarte de curgete, quiche de curgete... mas iria dar um nome ao qual não quero que a mesma seja.

Então assim sendo, esta receita é nada mais nada menos que curgete no forno com ovos.!

Fiz esta receita para ser um dos acompanhamentos na semana, neste caso serviu para ser um acompanhamento com carne recheada  no forno, mas podem servir de acompanhamento com a refeição que acharem melhor.

Podemos também servi-la assim simples, como já tem ovos (proteína), já é uma refeição praticamente completa. :)

Ingredientes (Para 4/5 Refeições)

2 curgettes pequenas
4 ovos xl
1 iogurte natural
Tomilho (margão)
sal (marnoto)
queijo ralado mozzarela magro

Confecção

1. Laminar as curgettes com a mandolina e colocar numa travessa
2. Bater os ovos com o iogurte e temperar com sal e pimenta
3. Juntar a curgete num tabuleiro  fechado ou pirex e polvilhar com tomilho
4. Juntar a mistura dos ovos com o iogurte
5. Por fim juntar o queijo e polvilhar com tomilho.
6. Levar ao forno até a curgete estar cozinhada.

Utensílios

Cortador de Legumes (Borner)