Lasanha de Frango com Espinafres

Já sei já sei ando desaparecida.....  fiz aninhos eheheheh à pois é já cá cantam 24 aninhos, como o tempo passa.... 

Mas apesar de andar desaparecida,  foi com um grande prazer que recebi e aceitei o convite da Suzy para ser a 4ª anfitriã deste projeto, durante o mês de julho.

Escolhi como Ingrediente o Frango, é a carne que eu mais gosto e além disso é uma das carnes mais saudáveis,  e  que podemos confeccionar de várias maneiras boas:)

Venho apresentar a minha Receita de Lasanha de Frango com Espinafres, de uma forma bem mais saudável do que se costuma confeccionar e muito boa na mesma (*=

Aproveito para fazer o meu grande agradecimento à minha amiga Ana e ao Carlos (*=, pelo presente lindo que  me ofereceram no meu aniversário.... Um presente que adorei que foi o avental com o logo do meu blog (*=, já o comecei a por em prática..... Adorei mesmo! O meu grande Obrigada mesmo! (**=

Bem e agora voltando ao Passatempo da 4 º edição a "Escolha do Ingrediente", este projeto foi criado pelo blogue da Tertúlia da Susy, e tem como objetivo todos os meses ter um ingrediente diferente para se confeccionar e um anfitrião, anfitrião esse que escolhe o ingrediente do mês e recebe as participações dos participantes desse mês. Para grande alegria minha, o meu blogue foi um dos escolhidos para ser anfitrião, e calhou-me então o mês de Julho, e resolvi escolher o ingrediente Frango, pois cá por casa é muito apreciado  conforme já referi ('=


Para poder participar neste passatempo tem que fazer o seguinte:

1. Tem que ser seguidor(a) do blog criador do projeto Tertúlia da Susy;
2. Gostar da página de facebook Tertúlia da Susy, se assim desejar;
3. Publicar a receita no seu blog, com indicação da edição do projeto "A escolha do ingrediente", do blog Tertúlia da Susy e do blog Prazeres Saudáveis;
4. Publicar o link da receita com que participa nos comentários deste post do blog Prazeres Saudáveis e no blog Tertúlia da Susy;
5. Quem não tiver blog, tem que enviar a receita acompanhada de uma ou mais fotografias, para o blog criador do projeto Tertúlia da Susy e/ou para o blog Prazeres Saudáveis;
6. O blog anfitrião e/ou o blog Tertúlia da Susy publicarão a receita nos seus blogs com indicação da participação neste projeto;
7. As participações (links e e-mail) têm que corresponder à data da edição em causa;
8. Após a edição mensal, será publicado no blog Tertúlia da Susy, um resumo de todas as participações;
9. Após essa publicação, será sorteado, através da aplicação random.org, uma pequena oferta;
10. A participação sorteada será publicada no blog Tertúlia da Susy e os dados dO nome e morada terão que ser respondidos em 48h, sob prejuízo de não receber a oferta;
11. As participações serão numeradas por ordem de chegada, seguindo a data e a hora dos comentários e dos emails;
12. Podem participar todos os países do mundo.

Participo com esta receita também no passatempo do The Wild Kitchen, que nos propõe a confecção de uma receita saudável, quem ainda não participou, toca já a participar pois o tema escolhido é fantástico (=*, Podem sempre tirar ideias do meu blog eheheh pois é tudo saudável (=

Ingredientes(Para 5/6 Pessoas)

Recheio

* 5 Peitos de Frango Pequenos

* 1 Lata de Cogumelos Grande

* 100 g de Fiambre Fatiado de Frango
* 8 Cubos de Espinafres Picados (Aconselho os espinafres em folhas que também à congelados, não usei, porque não havia)

* 9 Placas de Lasanha (Usei as do Pingo Doce que se encontram na parte das massas frescas)

* Queijo Ralado Magro ou Queijo Mozzarella de Bufala

* 1 1/2 Cebolas Médias

* 2 Dentes Alho Picados 

* 3 Colheres de Sopa de Polpa de Tomate

* 1 Molho de Salsa

* Louro

* Caldo do Frango

* Vinho Branco

* Sal q.b

* Picante (Para quem gosta :P)

Molho

* 2 Latas Pequenas de Tomate Pelado ou 5 Tomates Grandes Maduros

* Meio Pimento Vermelho

* 1 Cebola Média

* 2 Dentes de Alho

* Azeite

* 1 Molho de Salsa

* Sal

Confecção

Molho de Tomate

* Num tacho, colocar a cebola e alhos picados e um fio de azeite e deixar alourar;

* Juntar os tomates e os pimentos e deixar cozinhar muito bem os tomates e os pimentos;

* Triturar tudo com a varinha mágica, polvilhar com salsa retificar de Sal, e está pronto.

Recheio

* Cozer os peitos de frango em água e Sal e 1/2 Cebola;

* Desfiar o frango bem desfiado e guardar a água da cozedura;

* Numa panela anti aderente colocar 1 Cebola e os alhos bem picados, louro, azeite, vinho branco e  deixar alourar a cebola;

* Colocar o frango desfiado, juntamente com os cogumelos picados, tomate pelado e o caldo do frango;

* Deixar cozinhar, assim que tiver cozinhado colocar a salsa bem picadinha e o picante (só par quem gosta) e reservar;

* Num pirex colocar um fio de azeite, uma camada de placas de massa de lasanha, uma camada do recheio de frango e as fatias de fiambre de frango, alternar sempre por esta ordem, terminando com as placas de massa de lasanha;

* Colocar o Molho de Tomate por cima e polvilhar com queijo ralado magro ou rodelas finas de queijo mozzarella de bufala;

* Pré aquecer o lume a 200º. Depois levar ao forno durante 25 minutos a 180º.

Courgettes Recheadas com Fiambre e Cogumelos

Pois é ando desaparecida.... isto depois de ter ido a televisão foi a loucura, mas é tão bom sentir o carinho de tantas pessoas, e ainda fico mais feliz pois apesar de ter uma vida bastante agitada consegui com calma responder a todas as mensagens e comentários....

Meu Ricardo tem sido uma ajuda muito grande,  da - me muita força, e muita motivação.

Hoje venho apresentar uma receita que já não é novidade para muitas pessoas, um prato que no meu ver é muito elegante e dá para confeccionar de várias formas desta vez recheei de uma forma muito simples mas muito saborosa (='

Aqui vai (=

Ingredientes (Para 2/4 Pessoas)

* 200g de Fiambre de Aves
* 1 lata Grande de Cogumelos
* Recheio de uma Courgette
* Queijo Ralado Magro
* 1 Cebola
* 2 Dentes de Alho
* Polpa de Tomate
* 1 Colher de sobremesa de Mostarda Dijon
* Azeite
* Louro
* Oregãos

Confecção

* Retirar o recheio as courgettes e reservar apenas o recheio de uma o resto de recheio, congelei para sopa;

* Dar uma pré cozedura ás courgettes num tacho com água e sal;

* Numa frigideira anti-aderente colocar a cebola picada, alhos, louro e azeite, juntar o fiambre aos cubinhos os cogumelos bem picados, mostarda e um pouco de polpa de tomate;

* Quando o recheio tiver pronto rechear as courgettes, polvilhar com queijo e oregãos e levar ao lume até o queijo derreter.

Alho Francês Recheado com Fiambre

Bem tenho andado um pouco desaparecida também estou de férias então, ando mesmo aproveitar para descansar, apesar de andar descansar tem muito que lhe diga (=.

Para quem não sabe fui entrevistada na TVI, para falar sobre a minha história de emagrecimento ao qual apresentei uma receita. Essa receita é esta que aqui vou deixar hoje.

Esta receita surgiu de uma receita antiga dos livros de culinária da minha avó,sendo à partida uma receita que podia parecer desenquadrada com os tempos em que vivemos considerei a super interessante para criar  algo novo tendo por base o alho francês.

Experimentei esta Receita no dia em que fui entrevistada para o programa A Tarde é Sua apresentando com a Fátima Lopes, esta receita foi um sucesso :) é super saborosa, para apresentação no programa fiz com Fiambre mas já fiz uma vez com Presunto e aconselho, pois fica muito melhor:)

E o presunto sem gordura e com baixo teor de sal não faz mal (=

Deixo aqui o link da minha entrevista em que tem uma parte que mostra a confecção desta receita.

Quero também agradecer a todas as pessoas por todas as palavras queridas que recebi, um grande MUITO OBRIGADO, não imaginam o quanto é bom ouvir essas palavras digo do coração mesmo.

A quem me enviou mensagem e eu ainda não respondi peço desculpa irei responder o mais rápido que puder, mas tenho muitas mensagens ainda para ler e responder.

Um grande beijinho com carinho, aqui fica o link conforme disse.

http://www.tvi.iol.pt/programa/a-tarde-e sua/4140/videos/133829/video/13891975/1


Participo com esta receita no passatempo do The Wild Kitchen, que nos propõe a confecção de uma receita saudável, como devem imaginar eu amei esta ideia!!!!Receitas Saudáveis:)

Ingredientes

* 2 Alho francês sem Rama Grandes

* 200g de Fiambre

* Queijo Ralado

* 1 Ramo de Coentros

* 1 Ramo de Salsa

* 1 Colher de vinagre Vinho Tinto

* Azeite

* 2 dentes de Alho

* 1 Lata grande  de cogumelos 

Confecção

* Escaldar a parte branca do alho francês em água fervente ( se fizer com presunto não colocar sal na água)

* Escorrer e secar com um pano;

* De seguida fazer grupos de 3 folhas intercalando com o fiambre ou presunto fatiado;

* Fazer os rolinhos e colocar num pirex;

* Num frigideira colocar os dentes de alho, azeite, coentros picados, salsa picada, cogumelos bem picados e saltear tudo;

* Colocar este molho por cima dos rolinhos e polvilhar com queijo ralado, levar ao lume até gratinar.

Rolo de Carne Recheado com Espargos

Gosto muito de Espargos mas é raro comprar porque a verdade é que não são nada baratinhos...

Como os encontrei em promoção no Lidl decidi logo os comprar.

Cá em casa faço sempre os meus rolos recheados não compro feitos porque quase sempre só existem no talho recheados com enchidos etc...

Em casa é sempre diferente fazemos à nossa maneira, e além do mais não custa nada no meu ver é muito fácil enrolar o rolo.

Se tiverem alguma duvida na forma como os devem enrolar digam que terei imenso gosto em explicar, ou até posso um dia destes fazer um vídeo seria interessante (*=

Aqui fica a sugestão, para quem tem que fazer almoço, jantar todos dias aconselho a congelar as fatias do rolo e descongelar quando quiserem levar para o almoço.

Fica óptimo e ganhamos muito tempo nem que seja para esticar as pernas um pouco no sófa que acredito que não sou a unica ter muito pouco tempo para tal eheheh ('=

Interessante e Curioso

Dizem que os espargos são altamente terapêuticos, são utilizados na prevenção e tratamento de várias doenças porque são riquíssimos em sais minerais, aminoácidos e antioxidantes. São ricos em fibra, vitamina C, caroteno (provitamina A), vitaminas B1 e B2, vitamina E, ácido fólico, fósforo, cálcio, magnésio, ferro, zinco e potássio. São ricos em saponinas que atuam sobre as células cancerosas e o ácido fólico favorece a formação de glóbulos vermelhos.

Muito pobres em calorias, não têm gordura nem colesterol, são especialmente indicados em dietas de emagrecimento.

Têm propriedades rejuvenescedoras, tónicas e diuréticas, favorecendo a boa saúde das artérias, da pele, das unhas, do cabelo e dos ossos, da vista, do estômago, do coração e do sistema nervoso.

Ingredientes

Preparação da Carne

* 400g de Carne Picada de Porco sem Gordura

* 400g de Carne Picada de Vaca

* 2 Dentes de Alhos Picados

* 1 Ramo de Espargos

* 150g de Presunto sem gordura

* 6 Fatias de Queijo

* 1 Ovo

* Sal

* Louro em pó/ Pimenta/ Salsa/

Molho

* Vinho Branco

* 1 Colher de sopa de Mostarda Dijon

* 1 Cebola

* Mostarda em Grãos

Confecção

* Juntar à carne picada o sal, alho, louro, pimenta, ovo e salsa picada amassar tudo muito bem;

* Colocar a carne em cima do plástico e estender a massa;

* Colocar em cima da massa os espargos, queijo e por ultimo o presunto sem gordura;

* Fazer o molho à parte, juntar o vinho branco, mostarda, mostarda em grão e a cebola aos quartos;

* Colocar o rolo da carne num pirex, e espalhar por cima o molho

* Levar ao forno em lume muito brando para ir assando lentemente.

Biscoitos de Alfarroba e Limão

Já falta pouco para fazer 3 mesinhas que ando nestas "aventuras" de Blogs, sempre que agora tenho tempo, tento sempre participar nos passatempos ao qual se encontram a decorrer.

Desta forma decidi concorrer a um passatempo Vamos Fazer Bolachas de Maio, que pertence ao Blog Cravo e Canela.

Este fim de semana coloquei as mãos na massa e fui fazer uns biscoitos de alfarroba saudáveis claro:)

Tirei a receita do blog Brilhante Glacear, depois fiz as minhas alterações, espero que gostem.

Cá em casa gostaram muito,  principalmente a minha irmã, se ela não tivesse quase de saida para ir embora, penso devorava-os todos, e ai ia ser um problema para conseguir tiras as fotografias :P

Ingredientes (7 Biscoitos)

* 1 Chávena de Chá de Farinha de Integral de Centeio

* 1/2 Chávena de Chá de Farinha Branca com Fermento

* 1/2 Chávena de Chá de Farinha de Alfarroba

* 1/2 Chávena de Chá de Açucar Mascavado

* 1/2 Chávena de Chá de Azeite

* 1 Ovo L 

* 3 Colheres de Sopa de Leite Magro

* 1/2 Colher de Chá de Erva Doce

* 1 Colher de chá de Canela

* Raspa de um Limão

* Sumo de Meio Limão 

* 1 Pitada de Sal

Confecção

* Pré aquecer o forno a 200º.

* Misturar todos os ingredientes muito bem com uma colher de pau.

* Com as mãos enfarinhadas fazer os biscoitos.

* Destribuir os biscoitos num pirex forrado a papel vegetal e levar ao lume a 180º durante 15 minutos.

Frango com Limão e Alcaparras

Frango, além de ser uma das carnes mais saudáveis, é uma carne que se pode confeccionar de várias maneiras.

Frango no forno com Limão é um prato tipico, à quem goste de o fazer inteiro com o limão no cú :P, eu gosto mais de o cortar aos bocados acho que fica com mais sabor, desta vez experimentei colocar alcaparras.

Comprei alcaparras algum tempo para usar quando faço wraps de salmão com molho de iogurte e coloco umas 4 alcaparras não podem ser muitas, pois tem um sabor muito intenso.

Provei as alcaparras  no ginásio onde ando adorei logo! Como me disseram ou se adora as alcaparras ou se odeia (=, não existe meio termo :P

Uma refeição feita de uma forma muito simples, muito rápida  e  digo já que com as alcaparras fica muito bom mesmo.

Para quem não conhece, as alcaparras são um ingrediente comum usado na cozinha mediterrânea, muitas vezes consumido em vinagrete como estimulante do apetite, e é usado na antiga Grécia como um calmante (*=


Com esta receita participo no Passatempo que está a decorrer na Comemoração do 3 º Aniversário Blog Acção na Cozinha.

Parabéns à Carla Autora  do Blog pois têm um blog com receitas muito saborosas (*=

Ingredientes (Para 2/4 Pessoas)

Frango com Limão e Alcaparras

* 1 Frango Inteiro

* Massa de Alho

* Massa de Frango

* 3 Dentes de Alho

* 2 Limões

* Sal

* Azeite

* Alcaparras

Corgette com Molho de Soja

* 1 Corgette Grande

* 4 Colheres de Sopa de Molho de Soja

* 1 Cebola Pequena

* Azeite

Confecção

Frango com Limão e Alcaparras

* Cortar o frango aos bocados e retirar a pele;

* Temperar o Frango com, sal, massa de alho e massa de frango e colocar o sumo de 1 limão;

* Num  pirex de ir ao forno juntar o frango com  um fio de azeite, o outro limão ás rodelas, dentes de alho as rodelas e as alcaparras;

* Levar ao forno em lume brando a 180º.

Corgette com Molho de Soja

* Cortar as Corgettes ás rodelas, juntar sal, cebola picada, molho de soja e azeite, levar ao forno a 180º.

Peixe a Vapor com Molho de Cebola

Mais uma receite de peixinho (=

Apetecia - me fazer um peixe que não fosse cozido em àgua nem grelhado, foi ai que surgiu a ideia de cozer a vapor =)

Tinha lá Peixe Espadarte, que nunca tinha experimentado, mas tava com um pouco de receio de o experimentar pois é um peixe mais seco.É parecido ao atum fresco e não sabia se iria gostar.

Confesso que não desgostei do peixe até gostei muito para a proxima ainda vou experimentar com atum fresco.

Podem sempre experimentar com outro peixe é ao vosso gosto.

Ingredientes (Para 2/3 Pessoas)

Para o Peixe

* 2 Postas de Peixe a gosto (eu usei Espadarte)

* Tomilho fresco de preferência

* Alecrim

* Azeite

* Sal

Para o Molho de Cebola

* 2 a 3 Cebolas

* 4 Dentes de Alho

* Folha de Louro

* Polpa de Tomate

* Azeite

* Coentros Frescos

* 1 pitada de sal

* Vinagre Tinto q.b

Corgette Laminada no Forno com Feijão verde e Tomates Cherrys

* 1 Corgette
* Feijão verde (usei do congelado)
* Azeite
* Sal
* Mistura de Especiarias (Tomilho,Mangericão,Alecrim)

Confecção

Cozinhar o Peixe

* Para a preparação do peixe colocar numa panela anti aderente (eu usei a minha wok), o peixe temperado com sal, tomilho, alecrim e azeite. Fechar a tampa da panela e deixer cozinhar em lume brando.

Para o molho

* Numa frigideira anti-aderente, colocar ás rodelas fininhas as cebolas cortadas com os dentes de alho picados e o azeite.

* Quando a cebola já estiver cozinhada juntar a polpa de tomate, coentros e o sal;

* Por fim sapicar com vinagre.

Legumes

* Laminar a corgette com casca para um pirex, juntar o feijão verde, polvilhar com sal e as especiarias, colocar um fio de azeite e levar ao lume;

* Ir vendo se os legumes estão agarrar, caso estejam colocar mais azeite.

Sugestão:

* Também podem acompanhar com Puré de Couve Flor fica uma combinação perfeita =')