Corgette no Forno com Molhinho de Azeite e Tomilho

Deixo-vos aqui um prato de corgette super simples de se fazer, faço-o muitas vezes porque adoro mesmo muito.

Faço sempre para servir como acompanhamento, é simples/rapido e saboroso... é isso que precisamos :*)

Ingredientes (Para 2 Pessoas

* 1 Corgette Grande

* 3 dentes de alhos

* Sal,Tomilho

* Azeite

Confecção

* Colocar num pirex a corgette cortatada ao cubos, colocar sal, tomilho, alhos picados e regar com bastante azeite e um pouco de àgua;

* Levar ao lume  a 180º, ir de vez em quando abrindo o forno e mexer a corgette se ela estiver a secar acrescentar mais azeite, a intenção é ela "cozer" no azeite.
Quando a corgette já estiver molinha está pronta ('= 

Sugestão:  Colocar cogumelos laminados ou inteiros, queijo parmesão ou até uma lata de atum em àgua e levarem ao lume.
Assim já podia ser uma refeição completam, e servirem ao jantar (* =



Parabéns ao Blog 1º Mês =')

Como não podia deixar passar, hoje faz um mês que inaugurei o meu blog.

Já andava à tanto tempo com vontade de o criar, e tantas pessoas amigas já o tinham pedido, mas a falta de tempo e também o não saber como o começar, deixava -me adiar sempre.

Após conhecer um blog de que gostei muito, e após começar a conversar com essa pessoa ela começou me a dar dicas como o começar, foi ai que decidi começar a faze-lo.

Este blog de que falo chama-se Sabores Leves, aconselho é um blog também de culinária saudável, onde se pode encontrar também muito boas receitas.

Quando criei este blog foi com a intenção de divulgar as minhas receitas, mas principalmente mostrar a muitas pessoas que fazem reeducação alimentar, que hoje em dia faze-lo não é assim tão mau, tendo em conta que se utilizarmos a nossa imaginação conseguimos realizar receitas muito saborosas e come-las com muito prazer.

Sou sincera, nunca pensei que ao criar o blog, ( o facto de não ter tempo nem disponibilidade para o divulgar tanto quanto o desejaria) o resultado fosse tão  bom, tem me surpreendido muito o feedback das pessoas, e o carinho que têm demostrado, fazem com que a minha dedicação seja cada vez maior.

Hoje ao fazer o 1 mês, já atingi 5000 mil visitas e 55 seguidores, fico feliz e sinto que  valeu e vale a pena continuar a divulgar as minhas receitas com uma maior criatividade e imaginação e desmistificar a ideia de que se pode comer com prazer comida saudável (*=

Agradecimentos

* Á minha mãe e namorado que me apoiam e me ajudam nesta minha aventura pelo mundo dos blogs :)

* A Madrinha do blog que é a Lena que faz parte do blog Sabores Leves pela atenção, carinho e disponibilidade que teve em me ajudar a cria-lo;

* À Andreia do blog Moça, vê lá se afinas, que é uma menina muito querida e simpática que se prestou sempre disponivel para me ajudar, principalmente na parte do design;

* A todos os meus  seguidores e não seguidores que visitem o meu blog um muito obrigado por todo o carinho que me tem prestado.

Bacalhau com Natas (Com Corgette)

Como já tinha referido Bacalhau com Natas é o meu prato favorito, já publiquei aqui uma vez uma receita que podem encontrar aqui.
Na antiga receita, tinha experimentado também com corgette, mas reduzi o corgette a puré, como o corgette larga muita água tive que usar muitas corgettes eheheheh que ficou realmente um prato caro. :P
Desta vez resolvi mudar, e ainda existem muitas mais maneiras diferentes que quero experimentar, esta é só mais uma :D, deixo então aqui outra sugestão.

PS: Aconselho a cozinharem esta refeição por ex: ao almoço, e apenas comerem ao jantar, porque como a corgette larga muita àgua fica com um pouco de molho a mais. Eu pessoalmente gosto do molho mais cremoso, logo se ficar para o jantar é so aquecer e o molho já está muito mais seco e cremoso =)

Ingredientes (Para 3/4 Pessoas)

* 2 Courgettes (corteis as rodelas fininhas)

* 800g de Bacalhau (usei 2 embalagens de bacalhau já desfiado)

* 2 Cebolas Médias

* 4 dentes de Alhos

* 1 Folha de Louro

* Azeite

Molho

* 1 Iogurte Natural

* 1 Frasco de Molho de Soja 

* Sal/Pimenta/Nós moscada/Coentros

 

Confecção

* Na wok coloquei todos os ingredientes;

* Depois de o bacalhau já estiver cozinhado, apagar o lume do bacalhau e juntar ao preparado o molho de soja e o iogurte batido, retificar os temperos sal, pimenta, noz moscada, e juntar os coentros picados;

*  Colocar o preparado num pirex e levar ao lume, até a corgette já estiver cozinhada.

* Aqui está, espero que gostem (*=

  

Folar da Páscoa

Sei que venho atrasada mas tenho andando doente.

Sei que vão atrasados mas vão com muito carinho, espero que tenham tido uma Feliz Páscoa =*)

Esta Páscoa apesar de doente, decidi fazer pela 1º vez um Folar, na minha casa não conseguem resisitir às amêndoas e aos chocolates, eu não consigo passar sem comer pelo menos uma fatia de Folar :P

Este ano resolvi ser eu a fazer o Folar porque pelo menos sabia o que iria levar.

Então após várias pesquisas de várias receitas decidi pegar como modelo esta receita do blog da Luisa Alexandra, fiz as minhas alterações, a receita original podem ver aqui.

Gostei muito apesar da minha familia achar que não estava muito doce ehehehehhe também o folar não se quer muito doce, o sabor maravilhoso da canela com a erva doce já vale tudo (*= 

Ingredientes

* 600g farinha com fermento (fui colocando um pouco mais até a massa não agarrar à mão)
* 140 ml de leite morno

* 2 ovos

* 1 gema + um pouco de leite para pincelar

* 100g de açucar amarelo (para os mais gulosos podem sempre acrescentar  mais) 

* 1 colher de sobremesa de canela

* 1 colher de chá de erva doce

* 100 ml de vinho do porto

* 2 saquetas de fermento em pó de padeiro (eu usei a vahine)

* 1 pitada de sal

* Raspa de um limão

Confecção

* Juntei todos os ingredientes na minha máquina de pão, utilizei o programa de mistura de massa doce;

* Untei com manteiga o tabuleiro e coloquei o papel vegetal  voltei a barrar, coloquei o folar e leveio ao forno até o palito não agarrar.

  

Para a 1º vez acho que não ficou muito mal  :p

Gratinado de Corgette com Tomate e Alho Francês

Adoro legumes, então ando sempre a pensar formas diferentes de os cozinhar.

Este gratinado custumo fazer muitas vezes mas nunca tinha experimentado colocar alho françês. 

O resultado foi muito bom vou voltar a repetir, porque adorei ficou muito mais saboroso:)

Ingredientes (Para 2/3 Pessoas)

* 1 Corgette

* 2 Tomates

* Alho francês (coloquei a olho)

* Sal

Molho Tomate 

* 1 Cebola

* 5 Tomates maduras (coloquei 390g de tomate em pedaços)

* 6 Folhas de Mangericão Fresco

* Meio pimento verde

* Queijo Ralado

* Azeite

* Sal

Confecção

* Colocar num pirex uma camada de corgette, uma camada de tomate e o alho francês;

* Por fim colocar o maravilhoso molho de tomate com um pouco de queijo e levar ao forno a 180º durante 20 minutos mais ou menos, até os legumes estarem cozinhados.

* Aqui está.... =')

Canja de Legumes

Estive doente este fim de semana, este tempo anda a contribuir para cá em casa adoecermos, além de estar com uma grande constipação ainda fiquei afônica, eu que gosto tanto de falar ehehehehheh fiquei sem voz......

Doente só me apetecia mesmo uma sopinha, então como adoro canja resolvi fazer esta receita que costumo fazer várias vezes cá em casa, mas costumo colocar ainda cenoura para dar uma cor mais alegre à sopa, como a dieta que eu estou neste momento a fazer não permite não coloquei:p)
Á noite não convém para quem pretende perder peso, comer hidratos de carbono então tem esta alternativa, faz esta canja de legumes sem massa que fica ótima:*)

Ingredientes (Para 5/6 Pessoas)

* 2 Alhos franceses sem a rama verde (não usei porque me esqueci de colocar:)
* 2 Corgettes médios
* 1 Nabo grande
* 1 Cebola média
* 1 Couve lombarda ou coração média (usei a couve coração)
* Frango ou galinha e Carne Vaca sem gordura
* Azeite ou a gordura do frango que no meu ver é mais saudável
* Sal

Confecção

* Colocar sal nas carnes e levar ao lume um tacho com àgua quente;

* Cortar os legumes, eu cortei a couve ralada e os outros legumes cortei aos cubinhos;

*Quando a carne já estiver cozida retirar a carne e colocar os legumes até cozerem.

Espero que gostem:=*)

Hambúrgueres Grelhados com Molho de Cebola

Hambúrgueres é um prato rápido de se fazer, é claro que quando falamos em hambúrgueres, pensamos logo no McDonald's e no Burger King.....

Estes hambúrgueres que eu costumo fazer, são saudáveis e super saborosos.
Eu  acompanhei com salada e esparregado de nabiças, mas podem sempre colocar no pão.
Experimentem e depois digam -me se não são realmente saborosos :*)

O molho é tão saboroso =*)

Ingredientes (Para 2/3 Pessoas)

* 500g Carne Picada de Mistura
* 1 Colherer bem cheia de sobremesa de mostarda
* 1 Colherer bem cheia de sobremesa de polpa de tomate
* 3 Cebolas Médias
* 1 Folha de Louro
* 5 Fatias de queijo (eu uso o President - Burger with cheddar)
* Especiarias - Sal/Pimenta/Louro em pó/Tomilho/alho em pó

Confecção

* Juntar à carne picada as especiarias e começar a moldar os hambúrgueres

* Colocar os hambúrgueres num prato e grelhar, quando estiverem grelhados colocar em cada um, uma fatia de queijo e deixar derreter;


* Numa frigideira anti-aderente, colocar a cebola as meias luas cortadas fininhas com uma folha de louro um fio de azeite, mostarda e a polpa de tomate, e acrescentar um pouco de sal)

* Quando a cebola já estiver molinha, colocar o preparado da cebola por cima dos hambúrgueres já grelhados.

* Eu coloquei ainda um ovo estrelado frito num fio de azeite :=*)